排骨的几种经典做法 换着花样吃 吃一次就爱上
很多人都喜欢吃排骨，大多数人都只会炖排骨，其实排骨有很多种做法，不同的做法做出来的排骨味道也很不一样。今天小编就分享几种排骨的做法，会做这些排骨的朋友有口福了。
1.黄豆焖排骨
材料：肋排骨，黄豆，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜
做法
1.黄豆洗干净，放入碗里，碗里放水，加入酱油搅拌均匀，然后将黄豆放入高压锅煮15分钟。
2.将排骨切成小块，锅里加热放水，将排骨放入锅里焯水，灼好后捞出备用。
3.姜蒜切末放入碗里备用。
4.热锅放油，待油沸腾后，加入姜蒜，翻炒一会儿后，放入灼好的排骨，然后放入少许料酒，酱油，翻炒煸香。排骨上色后，倒入高压锅内跟黄豆一起焖煮。
5.高压锅内加点盐，焖煮10分钟就可以出锅享用。
2.蒜香排骨
材料：肋排，大蒜，鸡蛋，生粉，生姜，酱油， 盐， 料酒
做法
1.生姜,大蒜，切成末备用。
2.将排骨洗干净，加入适量的盐，料酒，姜蒜末，酱油，腌制30分钟左右
3.碗里放入鸡蛋，生粉，加一点水，搅拌均匀。
4.将调制好的生粉裹住已腌制好的排骨。
5.锅内放油，待油沸腾后放入排骨。
6.小火慢炸，待排骨变成焦黄的时候，翻面继续炸。
7.待两面都炸至焦黄的时候，撒上葱叶就可以出锅享用。
3.粉蒸排骨
材料：排骨 蒸肉粉 少许豆瓣酱 腐乳 姜蒜 酱油 盐 鸡精 油
做法
1.排骨剁成小块，洗干净后沥干水分，放入碗里。
2.姜蒜切成末备用。
3.碗里放入姜蒜末，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精
4.然后碗里放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟以上
5.然后放入锅内隔水蒸30分钟以上，最后撒上葱花就可以出锅食用。
4.可乐排骨
材料：排骨，可乐，葱，花椒，姜，八角，桂皮，香叶，老抽，食用油
做法
1.将肋排洗干净，热锅放水，水里放入肋排，煮1分钟后，将肋排捞出备用。
2.姜葱切末，切好后放入碗里备用。
3.热锅放油，待油沸腾后，放入姜葱末，爆炒炒香。
4.倒入焯过水的肋排翻炒，翻炒一段时间后，倒入老抽，花椒。
5.最后倒入可乐，大火烧开后，转小火炖30分钟就可以出锅食用。
5.糖醋排骨
材料：排骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、醋、糖、酱油、料酒、冰糖、芝麻
做法
1.热锅放水，冷水里放入切好洗干净的排骨，锅里加入葱姜蒜，八角，花椒，盐，醋。盖上锅盖，用小火炖上一个小时。
2.捞出排骨备用。
3.锅里捞出一碗排骨汤备用。
4.热锅放油，待油沸腾后。放入糖，炒出糖色。
5.锅里放入排骨，排骨变色后，加入料酒，酱油，醋。
6.锅里放入排骨汤，盖上锅盖小火焖上20分钟，然后揭开锅盖，翻炒。
7.锅里放入少许糖，醋，改用大火收汁。
8.最后撒上芝麻就可以出锅享用了。
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