话匣君说财经：制止餐饮浪费 你节约下的其实是……

（一）

最高领导人要求全社会制止餐饮浪费，在话匣君看来，绝不是一时兴起，而是出于长远考虑。

前所未有的汹汹疫情，必然会影响全球粮食的生产、收获、加工、储存、交易和运输。再加上从东非蔓延到南亚的蝗灾，2020年全球粮食市场紧张是大概率事件。

联合国已经发出警告，25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临50年来最严重的一次粮食危机。

8月14日，国新办举行新闻发布会，对于“中国今年会发生粮食危机吗？”的提问，国家统计局新闻发言人付凌晖表示：

总的来看，中国的农业基础不断夯实，农业供给能力、机械化水平、粮食生产稳定性都在提高。中国粮食产量连续5年稳定在1.3万亿斤以上，我们的生产能力和稳定性是有充足条件和基础的。

财经视角·有趣好懂

（二）

粮食年产1.3万亿斤（合6.5亿吨）以上是什么概念呢？

2019年，中国粮食产量6.64亿吨，是世界第一大粮食生产国。但同时，2019年，中国进口粮食1.06亿吨，是世界第一粮食进口国。

2019年，美国粮食产量5.5亿吨，由于人口少，成为世界第一粮食出口国。

2019年，印度粮食产量2.96亿吨，达到历史最高水平。粮食总产量大概相当于中国的约45%。虽然印度人口和中国差不多，但由于印度人吃得比较少，印度大量出口粮食，成为世界第三粮食出口大国。这一点的确比较玄幻。

中国为了保住世界第一粮食生产大国的地位，把饭碗端在自己的手里，持续地进行巨大的投入。

以小麦价格为例，2018年，国际市场俄罗斯优质小麦的报价约为220美元/吨，折合人民币0.75元/斤。

同等质量的小麦，中国政府对农民的收购价大约是1.4元/斤，差不多是国际市场价格的一倍。

国家财政投入大量补贴，就是为了维持中国农民种粮的积极性。如果完全开放国内粮食市场，国际廉价粮食会在短时间内冲垮国内粮食种植市场。

但问题是一旦遇到自然灾害等严重危机，你有钱也未必能在国际市场上买到足够的粮食。

所以，要养活13亿人，必须把饭碗牢牢端在自己手里。

另一方面，国人在餐饮上的浪费，不仅仅是浪费粮食，更重要的是在浪费国家巨额公共财政补贴。在公共财政紧张的2020年，更凸显制止餐饮浪费的重大意义。

财经视角·有趣好懂

（三）

要以全球7%的耕地养活占全球22%的人口，这本身就是一大挑战。维持农业稳产增产是一方面，在种植结构上我们也是有所为，有所不为。

以水稻、小麦为代表的主粮，保持95%以上的自给率是农业政策的底线。但是以大豆为代表的油料、饲料作物，我们选择了向国际市场开放。

这里面有一个关键：在耕地既定的情况下，水稻和小麦的单产比大豆高得多。总体来看，两大口粮的平均单产是大豆的3.5倍左右。种植大豆非常消耗土地资源，国内现有耕地无法同时满足中国人“既要吃饱，又要吃好”的要求。

我们开放大豆市场，主要从美国、巴西等国采购大豆，这些国家耕地资源都特别丰富，符合国际贸易中的土地资源配置优化。

如果用新的术语来解释，我国的水稻、小麦的生产、流通、消费是国内大循环，大豆则是国际、国内双循环，大豆的双循环也是为了国内口粮生产更好地大循环。

大豆对于中国人“吃得好”非常重要。一方面，大豆提供廉价的食用油；另一方面，榨完油的豆粕是养殖饲料最重要的原料，最终转化为大家餐桌上的肉。

最高领导人要求制止餐饮浪费行为，很大程度上包括了制止对肉类的浪费，因为这些肉很大一块成本是豆粕饲料。而其原料大豆都是国家动用外汇从国际市场采购来的。

所以大家一定要拒绝餐饮浪费，因为每节约一点，就是为国家的财政和外汇储备做贡献。

本文完-

版权声明：转载前请联系后台授权