中国最“尴尬”的下酒菜 曾是70年代的最爱 如今却遭年轻人冷落

中国最"尴尬"的下酒菜，曾是70年代的最爱，如今却遭年轻人冷落

中国不仅文化博大精深，在酒文化上更是历史悠久，朋友相聚喝几杯，家人团圆喝几杯，红白喜事酒更是不可或缺的一部分，中国有句老话叫做"好酒配好菜"，对于大多数国人来说，喝酒是为了尽兴，喝酒时下酒菜肯定是必不可少的，有吃有喝才能更加过瘾。

今天我们就一起来看下中国最尴尬的一道下酒菜吧，它曾是70年代人的最爱，但随着国民经济水平的不断提高，老百姓的生活水平也有了极大的改善，对于吃的要求也越来越高，没想到曾经极受欢迎的酒菜却被各种美食所取代，如今竟然遭到了年轻人的冷落。

你知道70年代的人最喜欢的下酒菜是什么吗？既不是油炸花生米也是不凉拌菜，而是现在很少在下酒菜中见到的炸带鱼，想必很多嗜酒如命的人也没听过这道下酒菜吧。炸带鱼为什么在70年代那么受欢迎呢？现在我们就一起来看看原因吧。

带鱼放到现在算得上是一种常见的鱼类了，但是在70年代时，带鱼对于身居内陆的人来说是极其罕见的，因为当时的生活水平远远不如现在，带鱼作为海鲜中的一种，在当时的交通以及经济条件下，价格是非常昂贵的，一般家庭都吃不起，如果能拿带鱼来招待客人，绝对是一件倍有面子的事情，所以在当时很多人都会拿它来待客，但随着经济水平的提高，带鱼不再是稀有菜品，各种美食更是层出不穷，从而因为种种原因而遭到了年轻一辈的冷落。

带鱼之所以遭到年轻人的嫌弃，主要也离不开以下这三个原因：

1.处理麻烦

虽然带鱼的制作方法有很多种，但其实带鱼处理起来是比较繁琐的，对于个人而言，生活在一个快节奏的时代，很多人不愿意为了一道下酒而浪费过多的时间；对于酒店而言，肯定想要利益最大化，如果在做上就浪费过多时间的话，在人力成本上是一个很大的浪费，所以带鱼这一下酒菜不仅消失在了家庭酒桌上，在一般的酒店中的下酒菜行列也很少见它的身影了。

2.吃起来麻烦

吃过带鱼的朋友都知道，带鱼身上的刺是很多的，如果一边喝酒一边还要小心翼翼的挑鱼刺，实在是有点破坏气氛，所以在酒桌上也不会选择带鱼作为下酒菜了，久而久之，带鱼这一经典的下酒菜就被其他食材所取代了。

3.下酒菜种类增多

随着时间的推移，老百姓的生活水平逐渐提高，下酒菜种类也越来越繁多，有荤有素，从而便取代了带鱼在人们心中的地位。