买茄子时 长的好吃还是圆的好吃 菜农一句话告诉你真相 别再买错了！

买茄子时，长的好吃还是圆的好吃，菜农一句话告诉你真相，别再买错了！

现在是吃茄子的最佳季节吧，曾经有句话叫做“霜降的茄子赛人参”茄子的营养价值还是很高的，茄子不仅可以降脂降压还可以抗衰老。不管是老年人还是女性都应该多吃点茄子，茄子一般的吃法就是凉拌或者红烧茄子，肉片炒茄子等。不过现在市面上的茄子有好几种，首先就是青色的茄子和紫色的茄子，然后紫色的茄子又分为长形的和圆的。到底我们买的时候应该买哪一种才最好吃呢。

首先我们说青色的茄子，青色的茄子水分比较多，吃起来会有一点偏甜的感觉，并且青色的茄子很容易变老，我们买的时候稍微不注意可能你买回来的茄子就已经都是茄子籽了。另外这种茄子买回来就要立马吃掉的，是一种很不适合存放的食材，所以平时你不喜欢偏甜的口味，或者不能及时吃掉的时候最好不要买，另外这种茄子是不适合做红烧茄子的。

之后就是紫色的茄子了，紫色的茄子是分为长形的和圆形的。长形的茄子会很鲜嫩一些，适合做凉拌茄子。圆形的茄子相对来说就很容易变老，做红烧茄子是最好的选择。另外买紫色茄子的时候可以用手指按压一下，能很快恢复原形的基本就是很不错的。反之就是说明这个茄子的新鲜程度已经没有那么高了。

买紫色茄子一定要买表面光滑亮堂的，如果表面很没有光泽就不要买了，这种茄子基本就是前一天剩下的。真正新鲜的茄子表面会有一种类似打蜡的感觉，这一层腊掉了之后就很容易腐烂了，建议大家不要买这类茄子。所以买什么样的茄子还是要看你准备怎么吃，不要再买错了，不然都是花费冤枉钱。