老干妈换辣椒产地？专家告诉你真相 网友：这样的老干妈我们都爱

老干妈是我们平时吃饭最常见的一种佐料，老干妈也是属于比较百搭的，涮火锅、做川菜、拌凉菜样样通用，老干妈的真身就是那个瓶罐子上印的那个头像，这个头像就是陶华碧年轻的时候，其实说实话也就是靠这个头像的特色打开了辣椒酱销路，现在的“老干妈”已经步入了老年时期，前段时间还看见过她教大家老干妈的正确吃法，我们可以看到“老干妈”是真的老了。

之前都在吵着老干妈上市的问题，陶华碧可能觉得没那么多精力让老干妈上市，就选择了“坚决不”，而且陶华碧是个直性子，她就觉得她不懂这方面的事，所以就不去碰，而且老干妈下一任是谁也是个大问题，但除此之外，还有个重中之重，那就是辣椒改地的问题。

老干妈原来是用的是贵州的辣椒，那叫一个辣，但是现在却改用了河南辣椒，从最正确的角度讲，老干妈需要坚持原产地，应该保持着那种“初心”的味道，更换成了河南辣椒，这种口味上的变化都是大家有目共睹的，不过对于一些不太能吃辣的人还是可以接受的，至于到底换没换辣椒，内部的人员还是不会透露这些事的，不过基本上是板上钉钉的事了。

从一方面来说，贵州辣椒是全国来看最顶尖的辣椒，相对于河南辣椒来说的话，两种辣椒相差了接近一半的价钱，而老干妈这个辣椒业的巨头，一年用的辣椒可以绕地球两圈，所以他们知名度在外国都是数一数二的时候，就开始减少用贵州辣椒了，一般消费者吃不出来，只有专门搞辣椒产业的能品尝出来，但是我们可以发现，老干妈的辣味不是以前那么重了。

为什么会换辣椒？其实还是由于“前车之鉴”吧，老干妈虽然是巨头，但是竞争对手也不少，什么永丰辣酱，据说从清末就有了，还有就是“老干妈”的死对头“老干爹”还有婆婆“阿香婆”，虽然都觉得有种亲戚的感觉，但是这些辣椒酱也是挺有名，永丰辣酱之前其实也是销往全世界的，但是他家这辣酱成名之后就开始用外地辣椒代替本地了，缩短工艺流程，后来就没人吃了。

但老干妈在原料上一般都是严格把控，严禁偷工减料，质量永远是在第一位的，换辣椒这事，其实也很有可能是贵州辣椒供应不上了，这也是有可能的，但有些人就说了，为什么要跑到千里迢迢的河南买辣椒呢，这我就不清楚了，但是不管是如何，这样的老干妈还是受大多数人欢迎的。