西湖新青年红遍全网 李佳琦疯狂带货的曲奇饼干 出自杭州一位90后美女

钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 郑洁 章洁

“所有女生，准备好了没有，AKOKO网红曲奇饼干来了，这个饼干超好吃，你知道吗，这个饼干跟了我3年了。”李佳琦在直播间为AKOKO带货，没有太多介绍，只一句甜蜜的“它看着我成长，我也看着它成长。”

“这个很好吃，天然动物黄油，哇这个真的好好吃。”景甜、陈赫等很多明星也为它打电话。

谁能想到，这枚红遍全网的小小曲奇，出自一位1992年生的美女吃货之手。

柯云霞是浙江台州人，来杭州上大学后，就没有离开。

最早她在西湖区西溪路开出一家小店。一年多，就做到天猫曲奇类第一名，获得众多资本青睐后，建起一座曲奇工厂，团队从最早3个人发展到如今100多人。

西湖区诞生了阿里巴巴、青春宝、天堂伞、珀莱雅、宋城演艺、华策影视等众多行业的头部企业。一代又一代企业家以及更多的创业“后浪”，在这片沃土上放飞梦想。

钱江晚报和西湖区联合推出的西湖新青年系列报道第四篇（此前三篇故事戳专题），讲述这名90后女生，如何缔造了一座少女心爆棚的曲奇王国。

1】3年前，为什么看好还名不经传的李佳琦合作

柯云霞的公司设在杭州西溪路上的西溪星座，周边聚集了浙大科技园、蚂蚁集团等。

圆脸短发，条纹衫，玫红色长靴子，柯云霞像漫画里的美少女，甜美而沉静，但又透着干练、成熟。

大概每个女生都有一个烘焙梦。2016年，她在西溪路上开了一家属于自己的曲奇体验店，这是精心考量过的，“这家店靠近科技园、蚂蚁集团，年轻人众多，我觉得流量可以保证。”

选择李佳琦也是如此。柯云霞说，李佳琦的直播间，对女生超有感染力。当他喊出“所有女生”的时候，仅仅3分钟就可以爆卖20万盒曲奇。

但时间退回3年前，李佳琦还名不见经传，为什么选他？“他很拼很拼。”

2017年柯云霞开出天猫旗舰店，彼时淘宝也刚推出直播，“佳琦起步时，直播间粉丝不算多，但他很喜欢我们的产品，个人很喜欢吃曲奇，我们也看好他的潜力，我们就一直合作到了现在。今年，直播风口，我们也和很多明星开始合作。”

柯云霞很清楚，自身品质再牛，但作为一个新品牌，资金实力有限，不可能像传统品牌一样打广告。但在信息碎片化的趋势下，一些新的渠道和流量在蓬勃兴起。

“佳琦也是从零开始涨粉，每晚都是别人聚会家人团聚的时候，他直播，而且天天播。我试过直播，高度集中几个小时很累，靠那么拼下来，他才能做到今天的顶流。”

2】黄油要打到什么样，烘烤的温度要调到多少，每一步都严苛

柯云霞自己也很拼很拼，她深知打造IP的重要性，曲奇的包装颜值要很高：设计了童真浪漫的Koko兔和Aman象卡通形象，并贯彻到包装设计的所有细节上，让产品具有高识别度，并在不同节日推出不同的主题。

还有个细节，曲奇在运输过程中易碎，所以将曲奇紧密地排列在一起，但这样会造成一个问题，客户拿第一块曲奇时会很不方便，因此每一个盒子里放了一张小油纸，用来拿第一块曲奇。

她的团队大多90后，大家有网感，抓住了很多平台的红利期，会玩内容，会做渠道的渗透，才能让一个新品牌乘风破浪。

难怪，李佳琦在直播间这样说：这款曲奇陪伴了他3年，我看着它成长，它也看着我成长。

在事业刚起步，刚获得一点回报的时候，柯云霞却做了一个惊呆所有同行的决定——用刚拿到的五千万投资，建一座绝对安全的工厂。

一座净化程度超高的烘焙工厂就此诞生。

自己的工厂，就相当于自己家厨房一样，每个步骤都严格要求，比如黄油要打到什么样的状态，烘烤的温度要调到多少，面糊的密度控制在多少等。

前年开始，柯云霞的曲奇进驻线下盒马店，还与不同的品牌跨界合作，比如去年中秋节，与某汽车品牌推出“咔呲咔呲”曲奇礼盒；今年端午节，和百年品牌五芳斋推出了“一曲高粽”礼盒。

3】一辈子没吃过曲奇的99岁奶奶，吃出了少女心

创业为什么要做曲奇？柯云霞想了想，因为她是一个十足的吃货。

拿到融资后，她把大部分钱用来建设工厂。那时候，每天一睁眼，眼前浮现的都是各种成本，房租、人工，以及供应链上很多看不见的损耗，几乎没睡过一个好觉。

有一天晚上，她想公司的事情想到焦虑，忽然想起海宁的包子特别好吃，一大早就从杭州开车1个多小时到海宁。吃到包子她就缓过来了，还有力气去拜访同类的工厂，一点没耽误学习。

“美食是真的有治愈功能。”这几年，不论是杭州人均几千的高档餐厅，还是三四张桌子的街边小店，她都在追寻。去宁波会去找大众点评三星只有10几条评论的小店刷海鲜，去上海也会让朋友推荐好玩的店打卡。

她心目中最喜欢的杭州餐厅前三名，江南驿、桂语山房、四季金沙厅。“每一次去找美食，仿佛打开了一片新的认知。”她越来越觉得，美食，不是技巧有多厉害，而是创意，还有优质的食材。

有一次，她吃到喜欢烘焙的邻居做的一块私房蛋糕，高档原料带来的甜而不腻，至今难忘。

她决定要做一种曲奇饼干，只用自己吃才会用的原料。

她做到了：现在公司出产的每一粒曲奇，除了制作师傅不是进口，所有原料都是进口。比如法国的发酵黄油（动物黄油）、精选最优品质天然小麦粉等，而且不添加香精、防腐剂。

“我觉得一口吃到，会叫人眼睛冒星星。”柯云霞把这种感受做成图片logo，印在每一个曲奇铁盒子上。

她希望每一粒曲奇都保有一种少女心。就是不管你懂得多少成人世界的规则，不管你被这个世界伤害了多少回，第二天早上太阳升起来的时候，你依旧愿意去好奇去拥抱去相信去发现去等待，像一个少女一样去爱一个人。

有个顾客评价说，口感简直就像吃了一朵云，轻轻柔柔的，又像是凝固的冰淇淋，入口即化：“99岁的奶奶辛劳一辈子，还没吃过曲奇，想买给她吃，希望她永远拥有少女心。”

还有人因为曲奇告白成功。女生收到这份甜心礼物会觉得，这个男生“懂我”。

柯云霞还记得，有个武汉的女生，只有90斤瘦，每个月却要吃掉6盒曲奇。今年疫情的那段日子，她说好想念曲奇的味道。

后来，柯云霞快递了2盒曲奇给她，女生好高兴，像是收到了生活的甜和希望。

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