挑战巴氏奶全国销售 光明哪来的勇气？
在刚刚结束的里约奥运会中，中国女排成为了中国奥运军团的最大赢家，唯一在三大球中能够让国人扬眉吐气的女排一直被寄予厚望，这一次的“里约大冒险”，女排姑娘们也没有让国人失望。时隔12年重新夺得奥运冠军的中国女排一时成为国内的新闻焦点。
同样成为焦点的还有光明乳业，光明乳业在今年年初签约中国女排成为其官方战略伙伴，如今的女排的夺冠，外界纷纷称赞光明 “押对了宝”。同时也证明，光明乳业在决策上深远的眼光和准确的判断。
而这一次，光明乳业再次大胆尝试发力中国第一个全国性鲜奶品牌——光明优倍。因为对奶源以及运输的要求极高，在此之前，中国市场的巴氏奶一直停留在区域性生产、区域性销售，尚未有一款巴氏奶在全国市场有售，光明乳业再一次的做了第一个“吃螃蟹的人“。
挑战巴氏奶全国销售，光明哪里来的勇气？
据笔者了解，光明乳业能够完成巴氏奶的全国销售，是因为其在营销网点的创新性布局，在上个月月底，优倍已经实现了在全国生产、全国销售。
对此，光明乳业方面表示，凭借其完善的冷链运输体系，具备高品质的优倍产品将提供给全国人民更加“新鲜的选择”，同时扩大自身产品的市场占有率乃至美誉度。
据高级乳业分析师宋亮介绍，生产和销售巴氏鲜奶要具备三个条件，首先，要具备就近化的牧场，才能保证奶源供给；第二，全程冷链技术，保证牛奶新鲜；第三，有生产技术保障。
“这三个条件缺一不可，巴氏鲜奶很难做，光明优倍是这方面做得是比较好的。”宋亮这样评价光明优倍所取得的成绩。
据了解，2006年8月，光明乳业推出了新鲜牛奶品类的中高端品牌——光明优倍。因为在保证安全的同时，光明优倍全面保留了鲜奶中的营养成分，因而一经入市便受到众多中高端消费者的青睐。通过新鲜工艺以及新鲜技术，近年来，这一品牌的口碑一直保持行业前列。
业内普遍认为，由于巴氏奶属于低温净奶，一定程度上更多的保留了鲜奶的营养成分，但是也是由于低温净奶，巴氏奶的保质、保鲜难度要比常温奶大很多。从这一点出发，过往的巴氏鲜奶都是区域性生产、区域性销售，而光明优倍是如何做到全国性销售的呢？
宋亮对此分析称，光明优倍之所以成为第一个实现在全国生产、全国销售的鲜奶品牌，是因为光明优倍独有的全面、成熟的统一管理模式，和牛奶生产、配送过程。一方面，光明优倍系统性、规范化的区域管理模式，可以复制到光明优倍的不同地区。另一方面，不同于传统的巴氏工艺，光明优倍的技术更为先进先进，管理系统覆盖全程。
笔者了解到， “巴氏杀菌工艺”，不仅保存牛奶“鲜”的特点，还更多保留了牛奶中的营养和活性物质。而在技术层面，为确保品质安全，优倍采用ESL超洁净罐装技术，从接收原料到产品包装，提高设备的清洁性和杀菌性，彻底防止二次污染，提高产品的保存性。
同时宋亮也指出，蒙牛和伊利为巴氏鲜奶已经做了十年准备，由于当前市场反应良好，此光明优倍出现了不少竞争品牌，但是光明优倍为此已经做出了创新。
就在今年4月份，光明“优倍”就上新了一款针对乳糖不耐症状人群研制的牛奶---优倍“0”乳糖。据悉，乳糖不耐受症是有些人在饮用鲜奶后会出现腹胀、腹痛、呕吐和腹泻等症状。在我国，乳糖不耐受的成人发生率为80%以上。据悉，“优倍”推出“0”乳糖牛奶，采用LHT水解技术，将牛奶中的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖，同时牛奶的天然甜味完全被释放。
奶源和冷链成为巴氏奶全国化的两大法宝
事实上，巴氏鲜奶对奶源要求非常高，必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成。在这一方面，光明乳业的优质奶源以及冷链系统给到了充分保障。
新鲜度方面，光明乳业此前一直在不断优化完善冷链运输且早已完成全程冷链。据光明乳业方面表示，从牛奶挤出的第一秒起，原奶便被密闭冷藏，一直持续到消费者的手中，整个过程都在0摄氏度到-4摄氏度之间完成。据了解，在冷链物流系统上，光明已经以华东为中心设立了26座现代化冷链配送中心，仓库总面积超过5.5万平米, 运输覆盖终端网点约16000个。
但既然光明优倍是全国性的销售，为了保证牛奶的新鲜质量，奶源是很重要的一关，如何做到不同的地区都能获得最新鲜的奶源？据悉，除了工艺和技术层面的保障，为确保优倍产品的卓越品质，光明乳业自设门槛，只选用光明乳业旗下限定的满足“千分”标准的优质奶牛社区原奶，将散户奶农所提供的原奶，隔离在外。
宋亮介绍说：“光明优倍有全国化的牧场布局，其牧场南北方都有，这其中，有其自有牧场和第三方合作牧场两部分组成。”
据悉，目前光明拥有规模牧场30多个，网点覆盖全国，甚至养牛业巨头现代牧业也是其合作牧场。发展至今，光明乳业的自行销售终端已遍布全国，拥有2000多个经销商和100万个有效销售网点。
光明乳业股份有限公司总裁朱航明曾坦言，企业上下都有“女排情结”，她们坚韧不拔的毅力，坚持到底的精神，正是光明乳业所追求的。在业界看来，在逆行业大势排除产业链条上的诸多困难后，借助优倍产品全国生产、全国销售这一颠覆行业的“创新”举措，光明乳业为其渠道布局画上了“浓墨重彩”的一笔。