骄傲的狗不理：我不要你觉得 我要我觉得 我就是好吃！

上个月和朋友一起去北京出差7天，对于我们外地人而言，北京有什么好吃的美食，第一时间就会想到全聚德烤鸭，狗不理的包子。

于是跟同事两个人去了王府井的狗不理包子店，对面就有一家全聚德烤鸭店，进入到店里后，一看包子的价格，好家伙，一笼8个的肉酱包60元，一笼8个的猪肉包38元，还点了一笼招牌狗不理包子45元，总共花费了143元，人均消费70元，这是我吃过最贵的早餐了。

包子上桌后，个头很小，跟杭州最著名的甘其食包子比起来就是小巫见大巫，包子吃起来比较油腻，面皮有点粘牙齿，口感有点难吃，感觉不如街边2元一个的“假狗不理”好吃。

作为一个外地人，还是略带失望的，狗不理包子的名气这么大，结果却没有品尝到它本该有的美味，实在是让人疑惑。

北京的朋友跟我说，现在狗不理包子，本地人都不去吃，都是外地人去吃，要是没有外地游客去吃，早就关门了。

近日有个网友在狗不理试吃包子，在视频里说狗不理包子难吃，最后被店家报警，一时间舆论哗然。

骄傲的狗不理就像某个晓明一样，自信心爆棚，总觉得这个社会应该围绕它转：我不要你觉得，我要我觉得，我就是好吃！

没错，你就是好吃，所以现在没人去吃。

从以前东门排队到西门，每天门庭若市，到今天门庭冷清，被网友们疯狂吐槽难吃，狗不理真的变成了“狗也不理”,有一种百年传承叫做：自甘堕落。

手握百年前的经典配方，却做不吃百年前的美味，这到底怪谁？怪消费者口味变了？只能怪老字号躺在以前的功劳铺上，不思进取，有着老配方有工艺，最重要的就是传承下去。

日本百年饮食店有近300家，这些门店都是时刻遵守百年前的配方，原材料挑选极其苛刻，对于制作师傅的培养也是非常苛刻，十年可能才能学会做包子，而狗不理和众多的老字号们，一心只想赚快钱。

殊不知，老字号最大的魅力，就是慢下来，成为时间的见证者，而非快进者。

显然狗不理的管理者并没有意识到这一点，作为一家餐饮小吃店，要做的就是慢下来，沉淀手艺，恢复百年前的美味，而不是选择高价卖出劣质美食。

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