养牛老汉10年总结：30条养牛经验 句句经典！

2.针对不同养殖方式和经营目标，养殖场在引种过程中应选择哪种方式引种？

（1）原种场、种公牛站引种时主要以活体种牛和冻精为主，条件和经费允许时可适当考虑胚胎。

（2）舍饲架子牛繁育场主要经营目标是利用繁育群，面向社会提供架子牛。引种时主要以冻精为主。

（3）引种时主要考虑以种牛引进为主，采用本交方式配种。如果人工授精等设施完备的养殖场，也可考虑冻精。

（4）对于农户或小规模养殖场，由于养殖数量较小，最佳的方式是利用冻精进行人工授精。

3.怎样因地制宜选择肉牛品种？

（1）南方地区指秦岭、淮河以南的部分省区，包括湖北、湖南、广西、广东、江西、浙江、福建、海南、重庆、贵州、云南及四川东南部12省区。推荐使用婆罗门牛、西门塔尔牛、安格斯牛和婆墨云牛（BMY）。

（2）中原地区包括山西、河北、山东、河南、安徽和江苏6省区。推荐西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等国外肉牛品种，或本地区良种黄牛鲁西牛、南阳牛。

（3）东北地区包括黑龙江、吉林、辽宁3省和内蒙古东部地区。建议使用西门塔尔牛、安格斯牛，夏洛莱牛、利木赞牛以及黑毛和牛进行杂交改良，同时国内品种如秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛等也推荐使用。

（4）西部地区包括陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆、内蒙古西部及四川西北部等8省区推荐使用安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛，夏洛莱牛，适宜推广的国内品种为秦川牛；四川西北地区牦牛品种和数量相对较大，已形成优势产业，应重点推广大通牦牛等牦牛品种。

5.母牛同期发情常用的方法有哪些？

母牛同期发情常用的方法有以下几种：

（1）一次前列腺素法。肌内注射前列腺素及类似物是最简便的同期发情方法，前列腺素F2α（PGF2α）的用量为20毫克~30毫克，前列腺素C（PGC）用量为400微克~600微克。

（2）二次前列腺素法。由于前列腺素对母牛排卵后5天内的黄体无溶解作用，一次处理仅有70%的母牛有反应，因此采用间隔11天~12天两次用药的方法，可获得更高的发情率。

（3）孕激素阴道栓法。使用特制的放置器将阴道栓放入阴道内，先将阴道栓收小，放入放置器内，将放置器推入阴道内顶出阴道栓，退出放置器即完成。

（4）前列腺素结合孕激素处理法是先用孕激素处理7天，结束处理时肌注PGF2α。同期发情处理结束时，给予3毫克~5毫克卵泡促激素（FSH）、700单位~1000单位孕马血清促性腺激素（PMSG）或50微克~150微克促排卵素。

7.如何制作苜蓿青贮？

苜蓿青贮制作方法有窖贮、包膜青贮两种。青贮池（窖）贮存制作步骤为：

（1）在现蕾至初花期（20%开花）进行收割。

（2）晾晒12小时~24小时，通常为早晨刈割，下午制作，或下午刈割，第二天早晨制作。

（3）用铡草机将苜蓿切成2厘米~5厘米长。

（4）填装入青贮池（窖），大约每填装50厘米厚，摊平、用农用机械压实（特别要注意靠近窖壁和拐角的地方），并在上面均匀铺撒青贮饲料添加剂。

（5）逐层装填、压实，至高出池面20厘米~30厘米，上铺塑料薄膜，覆土20厘米~30厘米密封。

（6）管理：窖口防止雨水流入及空气进入。在青贮池（窖）四周应有排水沟或排水坡度。

包膜贮存制作步骤为：苜蓿适时收割、晾晒、铡短后，先用打捆机压制成形状规则、紧实的圆柱形草捆，再用裹包机将草捆用塑料拉伸膜紧紧包裹、密封。

9.如何制作玉米青贮饲料？

（1）青贮窖准备：对旧窖进行修补整理，清理杂物、剩余原料和脏土。土窖应在窖底、四壁铺衬塑料薄膜。

（2）原料收获：全株玉米青贮一般在玉米乳熟后期或蜡熟期收割，玉米秸秆青贮在玉米收穗后尽快收割，以有一半绿色茎叶为宜。

（3）用机械将原料切短到2厘米~3厘米，且玉米秸破节率75%以上。

4）每填装30厘米，随即用机械压实，注意压实四个角落。

（5）水分控制在60%~70%，通常全株玉米不需加水，玉米秸秆青贮则需加一定量的水。

（6）原料快装满时，在四壁铺衬大小足以将青贮窖覆盖的塑料布。

（7）当原料填装到高出窖口50厘米以上时，覆膜盖严。小型青贮池覆膜后再覆土20厘米~30厘米封窖。大型青贮池覆膜后，可覆压轮胎等重物封窖。

11.什么是全混合日粮？如何加工全混合日粮？

按照营养需要设计的日粮配方，用专用搅拌机械或人工方法，将粗料、精料、添加剂等日粮各组分均匀混合，供肉牛自由采食的一种营养平衡日粮。全混合日粮应用中，须定期评定肉牛体况，按不同生长阶段对肉牛分群。机械加工制作方法步骤：

（1）原料填装。立式全混合日粮（TMR）搅拌车的原料填装顺序为干草、青贮饲料、农副产品和精饲料。卧式TMR搅拌车的原料填装顺序则为精料、干草、青贮、糟渣类。添加原料过程中，防止将铁器、石块、包装绳等杂物混入搅拌车。

（2）原料混合。采用边投料边搅拌的方式，通常在最后一批原料加完后再混合4分钟~8分钟。原则是确保搅拌后日粮中长于4厘米的粗饲料占全日粮的15%~20%。人工制作方法是由人工将配制好的精饲料与定量的粗饲料（干草应铡短至2厘米~3厘米）多次掺拌，至混合均匀。

13.异地育肥时新购入架子牛的标准化管理有哪些措施？

（1）隔离。饲养隔离区饲养15天以上，随时观察牛群健康状况，发现异常要及时处理和治疗。

（2）饮水。肉牛长途运输到场后，首先休息半小时后再进行饮水。首次要掌握好饮水，根据体重大小每头饮水不超过10公斤左右；第二次可在3小时~4小时后进行。

（3）粗饲料。饮水后饲喂青干草，喂量应限制，根据体重大小每头2公斤~5公斤，并逐渐增加，5天后自由采食。

（4）精饲料。一般2天~4天开始饲喂，由少到多，逐渐添加，一般到15天时喂量不超过1公斤~1.5公斤。

（5）分群。按大小强弱分群，每头牛占围栏面积4平方米~5平方米。

（6）驱虫和防疫。一周后进行驱虫，一般可选用阿维菌素。驱虫3日后，每头牛口服“健胃散”350克~400克。驱虫可每隔2个月~3个月进行一次。根据当地疫病流行情况，进行疫苗注射。

（7）建立档案。用塑料耳标进行编号并认真填写架子牛采购记录表，建立档案

14.如何选择肥育用架子牛？

肥育用架子牛应以健康状况、体形以及好的遗传素质等内容来选择。基本要领可归纳为三点：一看、二触、三选择。“一看”，是看牛的健康状况，外表上看应该精神、有力、活泼、被毛光亮、无眼屎、鼻镜湿润有水珠、排便正常、腹部不膨大。“二触”，是摸摸牛体、提提牛皮，看牛的被毛是否柔软细密、牛皮是否松弛不紧绷。“三选择”，是要选择与它的月龄相称，身体各部位应匀称、头不算太大，前腿、前胸宽而有力，体高而且蹄子健康。

15.采购好的架子牛在运输过程中应注意哪些事项？

要避免路上时间太长、运输前喂得太饱，密度要适当。到达目的地不要立即饮水，充分休息后（约3小时~4小时）再提供温水（夏天饮凉水）。供给优质的粗饲料自由采食，精料的饲喂要看牛的排粪情况，且只能供给牛体重的1%，以后逐渐增加。

18.对于标准化规模养殖场，怎样利用犊牛初乳灌服技术提高犊牛成活率？

犊牛初乳灌服技术就是利用灌服器让新生犊牛在出生后半小时内吃到初乳，以提高机体免疫力，达到提高犊牛成活率的目的。

（1）灌服时间。初生犊牛最好在出生半小时内吃到初乳，最晚不能超过4个小时。

（2）灌服量。第一次饲喂初乳的分量按犊牛初生重的1/10计算。以后每天饲喂3次，每次饲喂量不能超过犊牛体重的10%，连续饲喂3天。

（3）灌服方法。首次饲喂时使用初乳灌服器，之后采用常规方法用奶瓶灌服即可。

19.什么是超声波测定技术？它在肉牛生产中有什么重要作用？

超声波测定技术是利用超声波活体侧膘仪在牛活体12肋间~13肋间测定牛眼肌面积、大理石花纹、背膘厚，以此判断肉牛脂肪沉积和肥育程度。

21.中、小型养殖户如何定位其经营方式和规模？

目前制约肉牛业持续、健康发展的主要问题就是基础母牛数量的迅速下滑和牛肉品质问题。在肉牛养殖产业中，只有母牛种群达到存栏总数的40%才能确保产业的良性发展。小规模的养殖场，母牛头数一般为20头~30头，中等规模为30头~50头。

从风险和利益的双重角度来讲，规模越大、利益就越大，但风险也越大。牛的生产周期比较长，一头牛从出生到成年配种产犊，至少需要两年半的时间，再加上每头牛投资成本高，前期投资较大、需要的流动资金较多、资金收回时间较长，所以投资时一定慎重考虑，建议以中、小规模经营为主。

22.拴系和散养哪个是标准方式？

养殖标准化不限制养殖方式。栓系和散养各有利弊，需根据当地情况来定。拴系的好处是节约牛舍空间，便于管理；缺点是饲养密度增加，影响牛舍环境，容易诱发疾病，耗费人工，牛舍建筑费用较大。栓系养殖时要保证拴牛链（绳）的长度足够牛的起卧和采食。散养与放牧不同，是散栏饲养，在一个圈内饲养数头或数十头。散养的好处是牛一定程度上能自由活动，患病率较低，节约人工，但需要较大的养殖用土地。

23.肉牛场常见的牛舍有几种类型？

肉牛舍根据墙面不同分为开放式、半开放式和有窗式牛舍，也可以按照牛舍屋顶造型和结构的不同分为单坡式、双坡式、钟楼式、半钟楼式等样式。单坡式牛舍结构简单、多见于小规模牛场，适用于单列牛舍，投资少。

肉牛舍内按照牛只在舍内的分布方式可分为单列、双列和多列。单列式布置只有一排采食位，牛舍跨度一般小于6米，长度不宜过长，以60米~80米为宜。双列式牛舍有两排采食位，根据牛采食时的相对位置，可分为对头式和对尾式饲喂牛舍，牛舍跨度一般大于10米。对头式饲喂牛舍是肉牛舍较常用的布置方式，牛舍中间设一条纵向饲喂通道，两侧牛群对头采食，每侧设置相应的清粪走道。这种牛舍布局，便于实现机械化饲喂，易于观察肉牛的采食状况。采用拴系饲养牛位宽1.0米~1.2米，小群饲养每头牛占地面积不小于3.5平方米、以6平方米~8平方米为宜。

牛舍食槽一般有地面食槽和有槽邦食槽两种形式。实行机械饲喂的牛舍一般采用地面食槽；人工饲喂而无其他饮水设备的采用有槽邦食槽兼作水槽；放牧饲养一般设补饲食槽。地面食槽设计时食槽底部一般比牛站立地面高15厘米~30厘米，挡料板或墙比食槽底部高20厘米~30厘米，防止牛采食时将蹄子伸到食槽内，食槽宽60厘米~80厘米。有槽邦食槽一般为混凝土或砖混结构。有槽邦食槽外抹水泥砂浆须坚固，防止牛长期舔舐对食槽表面造成损害，槽底做成圆弧形，也可用水磨石或瓷砖作为食槽表面。

27.对肉牛场青贮池的建造有哪些要求？

常见的青贮池分为半地下式、地下式和地上式，无论哪种形式的青贮池池底应距离地下水位0.8米以上。青贮池应建在离牛舍较近的地方，地势须高燥、易排水，以防止漏水、漏气。

修建青贮池时，池四角修成弧形，便于青贮料下沉，排除残留空气。池底要用水泥抹平，并有一定的斜度，青贮池四周要修排水沟，防止雨水排入池中。大型青贮池也可采用联池建设，便于操作和节省占地。侧壁可以采用钢筋混凝土构件，计算压实青贮料时产生的侧压力，避免裂缝，寒冷地区建设的连体青贮池两侧壁外可用土堆起，既可增强抗压力，又可防止青贮池的冻结。

29.架子牛阶段如何降低饲料成本？

在选择了适宜的牛种之后，应当考虑在降低饲料成本方面下工夫，应当根据当地饲料资源特点和价格进行合理选择，特别是更多利用低成本的非粮饲料资源。

30、用肉眼识别牛病的方法

牛患病后，会出现一系列外部表现，只要细心观察就不难发现。牛场的兽医人员和饲养管理人员要有强烈的责任心，庆峰老师诊断室从以下几方面为大家来区分健康牛与患病牛；欢迎关注：高效养牛，微信公众号。食欲旺盛是牛健康的最可靠特征。一般情况下，只要生病，首先就会影响到牛的食欲，每天早上给料时注意看一下饲槽是否有剩料，对于早期发现牛的疾病是十分重要的；健康的牛，眼睛明亮有神，眼球左右转动自如，眼皮活泼，鼻镜湿润，鼻、口及阴部没有异常分泌物，被毛短而有光泽，皮肤有弹性，脚步稳健，动作灵活，躺卧时身体较长。

食欲是牛健康的最可靠指证，一般情况下，只要生病，首先就会影响到牛的食欲，每天早上给料时注意看一下饲槽是否有剩料，对于早期发现疾病是十分重要的。另外，反刍的好坏能很好的地反映牛的健康状况。健康牛每日反刍8小时左右，特别晚间反刍较多。一般情况下病牛只要开始反刍，就说明疾病有所好转。

1、看牛眼

健康牛眼明亮有神、洁净湿润。病牛眼睛无神、两眼下垂不振、反应迟缓、流眼泪，有眼屎。

病牛症状为眼睛无神、鼻干、流鼻涕、拉稀、流泪等。

2、测体温

成牛的正常体温为38～39.5℃，犊牛为38.5～39.8℃。当牛患传染病、胃肠炎及肺炎等疾病时，体温多数达40℃以上。成牛每分钟呼吸10～30次，犊牛40～60次。呼出的气体有臭味是牛患病的一个特征。一般成牛脉博数为每分钟40～80次，犊牛为80～100次。

3、看牛耳

健康的肉牛犊双耳经常竖立且灵活。病牛犊头低耳垂，耳不摇动、耳高温或耳尖凉。

4、看毛色

健康的肉牛犊被毛整洁，有光泽，富有弹性。病牛犊被毛蓬乱而无光泽。

5、看鼻镜

健康牛的鼻镜有汗珠，一年四季不管是寒冷的冬天或炎热的夏季鼻镜上的汗珠不断。如发现鼻镜无汗珠、干燥就是有病的表现，当疾病严重时，鼻镜会发生龟裂现象。

6、看反刍

反刍健康牛采食后20—29 min出现反刍，一昼夜反刍4～8次，每次反刍持续40—50 min;病牛反刍迟而少，短而无力，时而停止。

7、看动态

姿势健康牛姿势正常，运动自如，采食后喜四肢于腹下而卧，生人接近时缓慢站起；病牛表现多种不正常姿势，患破伤风时，全身强直，尾上举；农药中毒时，常表现全身发抖，起卧小安，止路不稳，甚至后肢麻痹。

8、看大小便

停止拉便，小便黄而短少或血尿，甚至不排尿。正常牛每日排粪10～15次，排尿8～10次。健康牛的粪便有适当硬度，排泄牛粪为一节一节的，但肥育牛粪稍软，排泄次数一般也稍多，尿一般适明，略带黄色。

健牛大小便有规律，大便软而不稀，硬而不坚，小便清澈。病牛大小便无度，大便稀薄恶臭或坚硬，甚至停止拉便，小便黄而短少或血尿，甚至不排尿。

9、看呼吸

呼吸成年健康牛每分钟呼吸18-28次，在炎热季节，健康牛呼吸可增快1-2倍；呼吸次数增多，常见于牛消化系统疾病、发热、缺氧等，呼吸次数减少，常见于牛脑部病变及代谢病。

当牛患病时，要进行卫生管理，使疾病不再恶化，早日康复。如患了传染病，首先要把牛隔离开，并对周围环境消毒。非必要的人员不要接触病牛，以防止疾病的蔓延。体弱的病牛，一般怕冷，要注意保温。对中署的牛，应即牵到阴凉的地方，让其饮冷水或往牛体上浇洒水，使其降温。此外，要经常清理粪牛舍便，因为牛粪中含有大量的大肠杆菌及其病原菌。牛舍的地面要保持干燥，应垫上干燥的稻草，以阻止病原菌的滋生。当牛患关节炎或腐蹄病，身体有伤时，要防止粪尿污染伤口，保持牛体干净，这样就会较快痊愈。

牛得病了，是可以“听”出来的！

听叫声家畜生病后，叫声往往出现异常，或声音嘶哑而低微，或叫声平起而后延长，或叫声怪猛而音短促，或叫声如破锣音，等等。在病情严重及异常痛苦时，常发出低微的呻吟声，且呻吟声常与磨牙声同时出现。

听呼吸音家畜一旦出现呼吸气粗多，或呼吸气息微弱，或呼吸伴有痰声作响，或呼吸时伴有鼻塞音，或呼吸鼻出哽气，或呼吸时气如拉锯等现象，均属病态。用耳朵或听诊器贴在羊的胸部听其肺脏的呼吸音。如果听到呼吸音持续时间较长，发出“夫夫”的音响，证明羊是健康的。如果听到呼吸粗，形似拉锯、赫赫有声或呼吸声音微弱而浅薄，说明羊已得病。

听咳嗽音咳嗽是家畜肺经病的一个重要症状。咳嗽有痰为湿咳，无痰为干咳。咳嗽时，患畜可能出现各种异常表现，如伸头直颈、提举后肢等，说明病畜痛苦或咳嗽困难。

听咀嚼音家畜咀嚼缓慢小心、声音很低，多为牙齿松动或疼痛；口内无食物而牙齿咬磨作响，多见于马、驴、骡等急性肠炎、急性胃扩张、胃肠破裂等，或牛、羊瓣胃阻塞、肠梗阻、创伤性网胃炎等。

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