初五的味道 便是从一顿饺子中孕育而生

这句俗语便是最好的诠释。

农历正月初五，俗称破五。在中国年俗中，过年要把五穷赶走，赶走牛鬼蛇神，还要拿起扫帚把垃圾清扫出门，意指把脏东西都赶出去，寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

这一天不能到别人家拜年，不然会被认为是小人。这天家家都包饺子，剁小人，捏小人嘴。在切菜的时候，菜板要剁得叮咚响，暗示剁“小人”。饺子也代表元宝，主迎财神之意。

疫情当前，

非常时期，

应减少出门频率，

在家中叫上一顿热乎乎的饺子外卖，

与家人度过这个暖洋洋的初五吧。

白记水饺

在天津，提起“白记饺子馆”，那么天津食客一定会竖起大拇指肯定其味道，白记饺子是几代天津人念念不忘的美食。

它最早起源于清光绪十六年（1890年），由天津人氏白兴恒始建于天津红桥区金华园大街大沟头胡同，取名“白记蒸食铺”。1926年，白文华继承父业，他把白记蒸食铺迁址到繁华的鸟市大街（现红桥区锅店街北部），并瞄准咸鲜为主的饮食特色，推出了西葫羊肉水饺和三鲜馅水饺等新品种，特别是西葫羊肉水饺口味独到，博得广大食客的赞誉，形成了白记的传统特色。从此改字号为“白记饺子铺”，就此白记水饺逐渐成为天津水饺界的招牌，并被录入第四批天津市级非物质文化遗产名录之中。

白记饺子在用料用心，选用羊肉肋条肉并搭配上好的嫩牛肉调馅，并根据不同季节来调整肥肉、瘦肉的比例，冬季是肥四瘦六，夏季是肥二瘦八，始终恪守传统，这使得其饺子口感肉嫩清香，回味久长。

一份馅大皮薄的饺子，也许是老一辈天津人最幸福的回忆，更是如今过年期间最简单却最美味的食物。

福字蒸饺

众人皆知天津包子，却不知天津的蒸饺同样也很出名，发面的包子，烫面的蒸饺，两样面食都可成为天津美食的一大特色，隐藏在岳阳道巷中的福字蒸饺刚刚好可以带给你全新的蒸饺体验。

福字蒸饺味道多样，共有几十种馅料，每一样都可以让你回味无穷，所有的饺子都是现包现蒸，甚至你可以提出自己的口味需求私人订制。笼屉上桌打开的一瞬间，热气腾空而起，此时拿起一个蒸饺一口咬下，烫嘴又烫心，软糯的烫面混杂着其内的馅料一口下肚唇齿留香，对于初尝天津蒸饺的你绝对称得起打开了新世界的大门。

百饺园

来到天津若想吃多种多样馅料的饺子，那么你就一定要来百饺园。

百饺园无愧于这个名字，以水饺为核心主打，各色馅料应有尽有，以独有的“薄皮大馅、真材实料、名厨操作、现包现煮、百饺百味”五大特点。同时，百饺园汇集津、川、鲁、粤、淮扬五大菜系之精华，取众家之长，并自主创新，逐渐形成了自己独特的餐饮风格。

清真青琅轩水饺

清真青琅轩水饺是坐落在南运河南路与闸桥南路交口米兰弘丽园底商(近人民医院)的亲民水饺小馆子，若你想尝试天津纯正的清真水饺，那么来这里是绝对正确的选择。

清真青琅轩水饺环境很整齐，饺子实惠，是符合传统天津口味的家常饺子，每一个个儿大馅料足，只需尝试一口，便会一个接一个，根本停不下来，味美馅足，味道不绝于口中，让你无法舍弃回味无穷。

宝盛元饺子

宝盛元饺子可以说是天津的老字号饺子店了，这里是一家很亲民的饺子馆儿，很多人来到这里只尝试过一次便被其味道征服，变为了他家的常客。

如果想吃到天津老味，那来到宝盛元饺子准没错，天津最最传统的韭菜鸡蛋、猪肉茴香、鸡蛋西葫，简单的调味把蔬菜最鲜美的味道激发，虽然不像大酒楼的饺子有各种海鲜的加持，但往往最简单的，最平民化的，恰好是最好吃的。

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