秋天这5种野菜错过就亏大了 好吃又去火！

很多人以为野菜是适合春夏的时候挖来吃的，其实也有不少适合秋天食用的野菜。大家可以趁着天气有点微微转凉了，太阳也没有那么毒辣的时期，出去找一找美味的野菜，毕竟这些在超市里很难买得到的。

1、马齿苋

马齿苋是我从小吃到大的野菜，春天夏初就有，一直持续到秋天，嫩嫩的马齿苋，洗干净焯熟，拍点蒜加点盐、醋和香油，拌一拌就很诱人了，清脆爽口回味无穷。马齿苋厚厚的叶片，又小又圆，它们的辨识度非常高，而且它的维生素A和胡萝卜素非常丰富，可以解热去火，缓解便秘。

2、木耳菜

相信很多人都有吃过木耳菜，它长得也很特别，表面很有光泽感，叶片都是圆形的，质感也有点厚度，所以想要辨认的木耳菜也是不难的，一般在农村的路旁、旷野都能看到。木耳菜吃的就是它的叶子，尤其是嫩叶含有大量的维生素以及钙铁等微量元素，可以清热解毒，还具有润肠散热等功效，，吃起来味道也是特别的好，质地柔嫩软滑，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，用来炒菜或者是凉拌味道都是不错的。

3、荠菜

说起荠菜，相信大家都会知道，荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，一般像伞状一样紧贴在泥土上的，它的的营养价值也很高，不仅能降火败火，还能利咽排尿。荠菜吃法有很多种，如清炒、煮汤、凉拌，最好吃的就是做成荠菜饺子、荠菜馄饨等。

4、鱼腥草

鱼腥草又名折耳根，在乡间田野处处可见，小时候胃口不好时，父母都会去田里干活，会顺道摘些鱼腥草回家煮汤当作凉茶喝。鱼腥草的植株高度并不算很突出，茎干细小，叶片外形呈现椭圆形，叶片表面十分光滑，摸起来有种冰凉的手感。鱼腥草能清热解毒，叶子、根茎都可以吃，一般是凉拌着吃，不过它的味道很特别，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人闻到味儿就受不了，你属于哪一种呢?

5、苦荬菜

苦荬菜吃起来就像它的名字一样，有一股淡淡的苦味。苦荬菜的叶是锯齿状，根部垂直状延伸，而且还会开出一些小黄花，看上去长得和蒲公英很像。苦荬菜有清热解毒，杀菌消炎，防暑保健作用，食用方法比较简单，焯一遍水去掉苦味，然后清炒、煮汤、下火锅均可。

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