河南洛宁赵明军：手工镰刀割麦 一部农村麦收农忙史诗般的综合交响曲

早饭，不需要吃，要吃也是最简单的开水泡馍，或者开水冲鸡蛋，再放点白糖，那就是农家最好的营养了。

充气，取出打气筒，出发前，要把架子车的轮胎充足了气压。左脚踩住打气筒的下端，将打气筒固定好，把长长的充气管接在架子车轮胎的气门嘴上，双手提起打气筒的压柄，反复的提起、压下，要听到“唧、唧”的声音时，说明架子车轮胎已基本充足了气。

上工，那时候，根本没有防晒霜之类的东西，顶多是旧草帽，或者是用家乡翠竹手工编织而成的竹帽，戴在头上既遮阳又凉快。

家里的狗，拿上磨好的几把镰刀，再拿几根绳索，一家人拉着空架子车，就急匆匆朝两公里外的麦田出发；我则自己拿树枝编成一顶草帽戴在头上，再在嘴里含片洋槐树叶，一边走一边吹着口哨声；家里的狗“汪汪”叫着，也欢快的跟着我们一块去地里。

晨风，仰望着日出东方的祥云，一路上伴着凉爽的晨风，耳边传来几声熟悉的布谷鸟鸣叫，不时和身边同样去收麦子的村人打着热情的招呼，谈论着今年的小麦收成情况。

早起割麦的原因，麦收季节的太阳是毒辣的，热烘烘的气温让人透不过气来，所以，一定要抓住早晨略为凉爽的气温，不太晒，麦秆略潮湿些，麦穗也不容易脱粒，可以多收割些麦子；不然，如果正午以后再割麦，麦穗上的麦粒，就因暴晒和频繁搬动而容易遗落到地上。

金黄的麦田，来到自家金黄色的麦田里，看到沉甸甸的麦穗在点头，全家人都流露出了喜悦的心情，因为这麦田，是一家人全年的精细口粮生产基地，馒头、花卷、烙饼、面条，全需要麦子打出的面粉来做。

所以，小麦，对北方的庄稼人来说，是比生命还贵重的农作物。

割麦的过程

在地头，带上草帽，拿起镰刀，一家人分配好所要割的麦垄，准备割麦。

开镰，首先，父亲充满信心的对手心吹了一口气，弯下腰，伸开大大的左手掌，搂抱金黄色的麦秆，并将高高的麦秆斜靠在自己左腿部，右手挥动镰刀，对准麦秆的根部使劲一拉，就割下一大把来。

随后，几个哥哥、姐姐和我，一字排开，学着父亲的样子，齐头并进，手起镰落，只听得“刺拉拉、刺拉拉”的一阵阵割麦子声音，一大片一米多高的小麦从根部齐刷刷被切割断，又被一堆堆整齐放在身后的地上；回头望去，刚才还一片高过腰部的麦田，现在只剩下一寸多高的开阔麦茬地。

麦田热浪，太阳慢慢爬高，地表的温度在逐渐升高，附近树上的蝉鸣一阵高过一阵，麦田里的热浪一阵热过一阵；此时间，几乎没有风，干燥、酷热、爆嗮，鞋底被地表的热量烘烤着，闷热的空气夹杂着割麦时扬起的土尘，以及地上泛起的浑浊气息和酷暑天气，几乎让人透不过气来，即使戴着草帽，也难以掩盖住爆嗮的程度。

汗水，闷热的麦田里，每个人的脸蛋都通红通红的，每个人都汗流浃背，豆大的汗珠，像断了线似的从脸颊上滴到衣服和鞋子上、滴到麦田里、滴到镰刀上，没有毛巾，只能一边用自己的袖子檫试脸上的汗珠，一边不停地收割麦子。

长长的麦芒，有的麦穗上长着麦芒，像针一样长长的、尖尖的，扎在手背上、胳膊上，又痛又痒，有的皮肤上被扎出许多红点；弓腰割麦时，鼻尖几乎是在碰着麦芒和麦穗前行的，麦芒自然也会扎着自己的鼻子和脸颊；但为了抢收，全顾不了这些痛痒。

腰背酸困，割麦时间久了，腰背酸困了，时不时的直起身子来，用镰刀的木柄敲打一下自己的腰和背部，略微休息一下，再望望眼前剩下的麦田，咬紧牙关，一家人相互鼓励加油着，弯下腰又继续向前割了下去。

割麦也是个技术活，割麦时，镰刀要与地面保持平行，还要与自己的脚保持一定的安全距离，如果离的太近，则会割伤自己的脚面的，所以，割麦也是一个技术活。

抢收，虽然喉咙发干，几乎似在冒烟，但为了小麦的颗粒早些归仓，要与太阳和时间争分夺秒的赛跑，一切都为了抢收，没带水，也顾不上去喝水；晴天是收割麦子的最佳时间，如果遇到刮风下雨，麦田里湿乎乎的，不能进人，不仅耽误收麦，还有可能使成熟的麦子烂掉而浪费在地里，那样的场景，庄稼人是最不愿意看到的。

割麦的感悟，忙碌的手工镰刀割麦，劳累、困顿、疲惫、饥渴自不必言，单单从《悯农》里描述的诗句就能感得这种感觉：

锄禾日当午，汗滴禾下土。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

平日里习惯了“衣来伸手、饭来张口”的生活，当体验到农忙时收割庄稼的过程时，才真正体会到种庄稼的辛苦，才会感受到餐桌上每口饭菜的来之不易。

这种手工割麦经历，使我终生都会尊重庄稼人的艰辛和劳苦。

田间野兔

丰收的麦田里，有时会藏着兔子。

捉兔子，我们正专注着收割麦子时，突然会从身边不远的麦田里，突然窜出一只活蹦乱跳的野兔子来，此时，村里的田野里像炸了窝似的，因为收麦的人较多，看见兔子跑，大家则都在喊着：“捉兔子、捉兔子------”

割麦间歇，听见喊声，人们纷纷停下手中的镰刀，有的借故站立一会歇一歇，有的则笑吟吟着看热闹，把这场景当成一个割麦小插曲，嘴里还相互议论着“这只兔子真肥！”

瞅着在麦地里奔跑的兔子，最兴奋的，是和大人一块到地里的孩子们，他们跌跌撞撞的跟着想吃兔子肉的大人们，开始忙乱的奔跑着。

狗追兔子，有趣的是，我家的狗也看见了兔子，我朝它喊着：“快追兔子！”它便跟着我，不甘示弱的追了过去。

但由于兔子善于奔跑，速度较快，大人、小孩和狗都未能追上，大家只能眼睁睁的看着逃走的兔子，逐渐消失在远方的麦田里。

简单的田间午餐

体力极限，接近正午，大片的麦田被收割的差不多了，我们已精疲力尽，又饥又渴，又困又饿，毒辣的太阳在头顶晃荡，绝不照顾一下收麦人的疲惫感觉，一大块麦田收割下来，我们的体力已到极限。

顶手绢的母亲，这时，远远走来一个人，是母亲头顶着一块小手绢，左手提着一大壶水，右手挎着一篮子饭菜，给我们送饭来了。

田间午餐，我们像看到了救星，停下手中的活，搽了一把头上的汗水，赶紧聚拢过来，仰起脖子，“咕咚咕咚”喝着母亲送的水，然后围坐在田间地头，品尝着母亲送来的饭菜：带汤的“甜面片”、馒头、葱花饼、拌黄瓜丝，这些家乡饭菜既可口又解饿。

吃完饭，又继续开始干活，母亲虽然做饭送饭很辛苦，但她收拾完碗筷，不辞辛劳的又加入了我们劳动行列。

运输新割麦子

捆麦，简单吃完午饭，就开始捆麦子了，用两束麦秆连成草绳子，放在一堆堆收割后的麦秸下面，要用膝盖顶压着，用双手使劲拉拽草绳子，打成结，捆绑好，也可以将整捆的麦穗朝上竖放在地上，这样利于搬运，大家捆绑好所有的麦堆后，每人的手心皮肤都已被沾染成了墨绿色。

搬运，将整捆的麦堆高高的举起放在自己肩膀上，然后踩着凹凸不平的麦茬地，步履蹒跚、跌跌撞撞的喘着粗气，运到一、两百米外的架子车上，摆放整齐。

固定架子车，将地里所有的麦堆装到架子车上后，还要用长长的绳子将整个车子固定好，任何一个步骤都不能省工，像小山丘一样装满架子车的麦子，象征着家庭收获季节的喜悦。

拉车，我家没有养牛，这就预示着，用牛拉车是指望不上的，从麦田到村里晒麦场的几里路程，都需要人力推拉着上千斤重的架子车。

艰辛的回程，全家人围着架子车，分工不同，合力而为，父亲和大哥走在前面，大哥用肩膀挎着绳子握着车杆，他俩掌控着架子车方向，二哥、三哥走在两侧，每人还拉动着一根长长的连着架子车的绳子，我和两个姐姐在后面用力推车，母亲走在最后面，不遗余力的捡拾着地上遗落的麦穗。

卸车，回村的路并不平坦，一路几乎全是上坡，我们费了九牛二虎之力才将满负荷的架子车拉回晒麦场，然后一捆一捆的卸车，将所有捆麦子放下来、码好、摆放整齐，然后调转车头，再返回麦田地里去拉第二车麦子。

洗澡

酷热，当拉完第二架子车的麦子后，又热又闷的天气里，我们全身已被汗水湿透，衣服上也沾满了尘土，感觉皮肤上是粘乎乎的，脸上也脏兮兮的，如果能洗个凉水澡是最好不过了。

洛北大渠，还好，村里有一条十多米宽的“洛北大渠，”流动的渠水碧绿碧绿的，这条人工大渠之水引自著名的洛河，渠水除了可以用来发电外，还可以为田地灌溉，家乡自从修了这条大渠后，村里的田地年年也丰产起来。

露天洗澡场，正是这条穿村而过的大渠，在夏季，自然成了村子里男子们露天的洗澡场或者游泳场，因为这条大渠，我村的男孩子们大都是游泳能手，一到夏天，渠水也成了他们快乐的嬉戏乐园。

“狗刨式”游泳，为了洗去满身疲惫和皮肤上的泥土，我和哥哥随着晒麦场的男子们，来到渠水上游偏僻的桥洞下，无需穿游泳衣，“扑通”一声，赤裸裸的一个猛子就扎进水里，在渠水里用“狗刨式”游几个来回，痛痛快快的洗一个凉水澡，用清凉的清水洗去满身的灰尘和困顿，好不舒服和惬意。

麦场打麦

在紧张的麦收季节里，麦场的麦垛，几天内像小山丘一样堆积起来。

夜里的晒麦场，是热闹的，在大瓦数的灯泡照耀下，平坦偌大的麦场又成了孩子们的捉迷藏和嬉戏的天地，一群群，一伙伙，你呼我喊、你追我赶，好不热闹，即使不吃饭，也要与小伙伴们一起快乐的玩耍。

打麦历史演变，在没有打麦机的年代，是赶着牛、马等牲口，拉着重物碾压麦场的麦子，使之脱粒的，那种原始方式，应该延续了数千年。

打麦机，而打麦机的出现，就用不上牛和马了，而是需要一家人紧密配合，齐心协力，才能使麦粒从打麦机里打出来，如果有一个人停下关键的工位，就会耽误整个打麦进度，所以，打麦机打麦时的节奏更为紧张。

电力，麦场打麦时，电力是重要保障，如果临时停电或是出现线路故障，老百姓心里是心急如焚的；只要有电，电闸一合，打麦机轰鸣声一响，一捆捆小麦被打开结，然后被快速接力传递，最后被填入到打麦机进口，随着“哗啦啦”的打麦脱粒声音，打麦机的出口处喷出的是破碎的麦秸，而打麦机大肚子下面，掉下来的就是颗颗珍贵饱满的麦粒了。

出麦，打麦机的电力化作业，效率较高，麦场上一大堆一大堆麦垛，在打麦机的轰鸣声中，只要一家人配合的好，个把小时，就能完成出麦脱粒。

争吵，那时，一个生产组只有一台打麦机，为了自家能早日打麦，因抓阄、排号等种种原因，使得麦场上着急的人们，常常为争打麦进度而出现喋喋不休的争吵声，目的都是为了早日打麦，而最终，无论早晚，每家每户的麦子都会被安排打完。

扬麦

打麦机作业完，还需要有个扬麦的工序。

扬场，扬麦也叫“扬场”，因为脱完粒的麦粒大部分还带着壳子，是不能吃的，需要将麦粒外面的壳子去掉，才能得到完整、饱满、清香的纯正麦粒。

所以，扬麦的步骤很关键，而扬麦又是庄稼人的技术活，扬麦时，还要看风向、风力，要用专用的木铲扬麦，更考验的是扬麦人翻腕的力度，扬麦时的高度，还有麦粒从风中掉落地上时是否在一个集中区域。

起风，“起风了”，随着一声喊，自觉得头顶有一股清风掠过，那是从秦岭东侧崤山之巅吹下来的风，这风来的很及时，它是庄稼人急切盼望的风，是扬场人时刻在等待的风，它对扬场起到了非常重要的作用。

木铲，扬麦人则迅速拿起木铲，铲起一大铲带壳的麦粒撒向空中，借风力将抛向空中较轻的麦壳吹走，而掉在地上的则是实实在在的麦粒了。

场景，整个麦场上，许多户人家同时扬麦的场景，蔚为壮观，像天女散花似的，只见手起铲落，只听得一阵阵“哗、哗”的麦粒落地声音，地面逐渐显现出像巨形鱼脊背一样的一大堆麦粒，这时，庄稼人脸上总会露出了甜甜的笑容来。

电力扬场，手工扬场，是一种最为原始的方法，还有一种，就是用大些的专用电风扇来扬场，不用借助自然风力，是较更现代的。

（现在有了联合收割机，麦粒在麦田里就能直接收获了，不用了以前繁琐的收麦工序，所以，现在的扬麦场景也很少看到了。）

大杏

大杏，是麦收季节特有的水果，山村里，不缺杏树，无论山上还是山下，麦田的外面都能看到杏树，杏树又分为不同的品种，有比鸡蛋还大的“鸡蛋杏、”有甜杏仁的杏、有苦杏仁的杏、有大白杏、有大黄杏等。

摘杏季节，我们村里，几乎每家每户都有杏树，麦收季节，人们在收麦的间隙，也会去采摘大杏，圆圆的大白杏、大黄杏摘回来后，即使有些硬，也无关紧要，放上几天它便自然变软能吃了；但硬的大杏是不能吃多的，多吃上几个，会把牙酸的连面条也咬不动。

晒麦场边上的杏树，在麦场上扬麦和晒麦时，如果没有风，可以在附近的树荫下歇一会，还好，旁边的树林中，也有杏树，树梢上圆圆的大杏，被太阳晒的红扑扑的，望得人垂涎欲滴 可以爬上去摘几个尝尝，有的杏长在树枝高处根本够不着，顽皮的孩子，就在地上捡几个石子使劲投过去，以石击杏，石落杏掉，不过，掉下地上的大杏基本已经摔烂，但新鲜的烂杏也还是可以解馋的。

晒麦

脱壳后的麦粒还不能马上磨面，需要在太阳底下晾晒，晒出它的湿气来，便于长时间放置粮仓储存。

晾晒时间，需要在全部是晴天里，连续晾晒三、五天左右，这又是一道非常重要的工序。

九齿耙，平坦的晒麦场，气温在蒸腾，直接在太阳底下，会把人晒晕；晒麦时，每隔一个小时左右，就需要推着九齿耙在摊开的麦粒上，来回走动翻晒，翻晒时，脚下“突、突”的九齿耙推动的声音，响彻在空旷的麦场上，这种声音常常从这头响到那头，又从那头循环到这头。

赤脚走，早上，摊开麦粒晒麦时，因为气温低些，可以赤脚走在上面；如果到了中午时间，赤脚走在上面时会把脚烫伤的，所以，要穿着鞋子走在外围，来回搅动麦粒。

旧毛巾，翻晒麦时，如果忘了戴草帽遮阳，是很难忍受太阳直晒的，而庄稼人自有他们的办法，就是在搅动麦粒时，用头顶着一条旧毛巾，遮住头脸，在晒麦场上推着九齿耙来回的晃荡，旧毛巾在耳朵旁也晃荡时，会扇着些小风，可使晒麦人凉快些。

黝黑的肤色，为什么庄稼人皮肤较为黝黑，那是因为他们劳动时在太阳下晒出来的，黝黑色的肤色，是劳动人民健康的象征！

做诚实的孩子和“狼吃羊的故事”

晒麦的工作，因为体力活较轻，大人们常常将这种事情交给自家的孩子来做。

麦假，麦收季节，在农村，学生们大都放麦收假的。在晾晒麦子时，有的孩子会带上作业和木凳，在麦场附近的树荫下，一边做作业，一边还要隔段时间到麦场上翻晒麦粒，两不耽误。

而有的孩子，口头上答应家长去麦场上晾晒麦子，而实际上，却不知道跑到哪儿贪玩去了，晒麦场上连个人影也找不到。

等孩子回来，大人就要和孩子们围坐在一起，讲着“狼吃羊的故事。”

内容是这样的：狼吃羊的故事

“从前，有个孩子到山上放羊，没有狼袭击他的羊群，但他为了恶作剧，故意朝山下的人们喊着‘狼来了、狼来了，’当时村里的人们听见后，以为真的有恶狼要吃他的羊，纷纷停下手中的活，迅速跑到山上，来驱赶这个孩子所说的狼，但是，当村里的大人们从很远的地方跑过来后，四处也未发现狼，羊群还在好好的在吃草，他们就就质问这个孩子，这个孩子却笑着说：“没有狼来，我给你们开玩笑的，”村里人听了后，都很气愤，不再理睬他，头也不回地回到山下村子里继续干活去了。”

“到了又一次，这个孩子在放羊时，一条恶狼偷偷的叼走了他的羊，这个孩子害怕极了，连忙朝山下的村子里大声呼喊：‘狼来了、狼来了、快来人呐，’村里人因为上次上了他的当，知道他常说谎话，认为他又是在欺骗人，所以没有一个人前来帮他，他只能眼睁睁的看着恶狼叼走了他的羊。”

“后来，这个孩子十分懊悔，他深深的谴责着自己说谎话所带来的后果。”

做个诚实的孩子，没有诚实在晒麦场晒麦子的孩子，听了这个故事，乖乖的与诚实的孩子一样，带着作业本，也一起坐在树荫下，一边看书做作业，一边帮着大人晾晒麦子。

为了教育孩子，这个故事，也被一代一代人传来下去。

暴风骤雨

夏天的天气，就像小孩子的脸色，说变就变；夏天的雨，说来就来。

天气预报，虽然村里人每天都在听收音机，虽有心理准备，但有时还是防不胜防的，当暴风骤雨来临之时，全麦场的人又像是炸了窝似的。

电闪雷鸣，一片乌云来，电闪雷鸣过后，雨水突降下来，炙热的地面溅起一阵阵白雾，天上有时掉下来的是雨水，有时候还会是冰雹。

村里的英雄，有一年，我们生产队的麦场上，因闪电起火而燃着了麦垛，关键时刻，还是我大哥带领群众及时扑救，才避免了一场严重的火灾。

“蛇皮”塑料袋子，这时，麦场上的人们看变天了，一边喊着“来雨了、来雨了，”一边忙乱的拿起麦场的扫把、铲子，收拾地上的粮食，事不宜迟，手抱肩扛，车拉人推，大人小孩齐上阵，迅速的将地上的粮食装在“蛇皮塑料”袋子里，然后以最快速度将这些袋子强运回屋子里避雨。

塑料布，如果实在来不及运回，人们顾不上打伞或穿雨衣，冒着大雨，也要将塑料布盖在自家装粮食的袋子上面；下暴雨时，如果收粮食晚了，雨水会将麦场上的粮食给冲走，出现这种情况，庄稼人心里头也是最痛楚的。

暴雨不过时，虽然暴雨时间短，但它的危害性很大；等雨过天晴后，太阳露出脸来，晒麦场的地上完全晒干燥后，村里人又开始肩扛车拉，将装有粮食的袋子，重新拉回晒麦场晾晒开来。

看护麦子和“牛郎织女”的故事

天上的繁星，晒麦场上的粮食，晚上如果不拉回家里的话，因为怕丢失，还得需要有人睡在露天的麦场上，伴着天上的繁星和凉爽的晚风看护自家麦子。

蚊虫，虽然晚上凉爽，但睡觉也不太安稳，因为夜里的麦场上，不时会有别家打麦机打麦的轰鸣声出现，睡不好觉不说，有时，夜里身上还会被蚊子和飞虫叮一些包，皮肤上留下一些红肿的记号。

明亮的银河系，麦场看麦时，夏天的夜空，繁星闪烁，天上的星星在眨着眼睛，在没有月光的夜晚里，人们仰头望着浩瀚而明亮的银河系。

“七星勺”星系，他们在议论着，天上银河是多么宽呀，“七星勺”的星系结构是多么形象！这把“勺子”如果用来盛饭，得够多少人吃呀？明亮的夜空中，还有许许多多叫不出名的星系，形状各异，深奥无比。

牛郎织女的故事，虽然还未到农历“七夕”节，但村人望着天上的银河，常常谈论着“七夕牛郎织女”的故事，这几颗星星形状像不像“牛郎”呀？那几颗星星形状像不像美丽的“织女”呀？喜鹊什么时候飞到天上筑起银河上的天桥呢？并操心着牛郎和织女有多长时间没有见过面了？

村里的男婚女嫁，议论着、议论着，他们又转向谈论村里青年的男婚女嫁来，谈论起哪个青年的对象是哪个村的？长的什么样子？模样好看不？是否已经订婚了？什么时候结婚？

麦场梦想，议论议论着，一天的疲劳，使得他们慢慢进入了梦想，也许，他们的梦里会有更甜蜜的期望和更美好的未来！

粮仓和上公粮

丰收的粮仓，家里的粮仓早已打扫干净，粮缸里倒满，粮袋里倒满，还有的人家，直接将粮柜做在床下面，粮食倒满后，睡在上面，心里踏实多了；当然粮仓要做的坚固结实一些，有的还养了猫，为了防止耗子偷吃。

优质小麦，粮仓丰满，就要开始上粮了。每家每户，又拉上架子车，装上自家种出来的最优质的粮食，按照每家每户上粮的比例标准，将麦子晒好、挑选好、称重，将最好的粮食贡献给国家，支援国家经济建设。

粮库收粮点，乡镇的粮库所在地，此时，正是最热闹的，收购粮食的粮库门前，往往要排很长的队，有时，因为粮食的等级评定，上粮人与粮库收购工作人员常常争论着，想评级略高一些，但最后，购销双方大都较满意，多余的粮食也都卖给国家。

售粮款，上完粮后，庄稼人拿着售粮款，和乡邻们见面时，眉飞色舞的相互问候着，手里有了钱，庄稼人心里有说不出的高兴。

购物，有的人从粮库出来后，直接到街上饭馆里，先吃上一碗牛肉汤，再给媳妇买上几尺花布做衣服，还要给家里买上一些油盐酱醋等生活必需品。

磨麦和面粉

淘洗，麦场的麦粒晒干后，需要在清洁的水里淘洗干净，放在干净的竹席上再次晾晒干，然后拿到磨面机上磨面，“轰隆隆”转动的磨面机，磨出来的就是洁白的面粉了。

面粉，磨出来的一袋袋洁白的面粉，包含着庄稼人麦收时数不尽的艰辛、勤劳、汗水、希翼，包含着一家人的团结、互助、努力、欢乐、幸福！这也印证了这些名言：“劳动创造幸福！”“幸福是奋斗出来的！”

面条和馒头，做饭时，母亲从面缸里挖出一瓢瓢白面，倒水和面、擀面、切面，做上一顿非常好吃的汤面条，又用面粉蒸馒头，还烙出一张张香喷喷的葱油饼，我们细细的品尝着，吃在口里，香在心里，因为这是家人手工割麦而收获来的食物。

种秋天农作物，麦收过后，庄稼人又开始种秋天的玉米、大白菜等种子，等待秋天到来的收获，但在家乡，秋天的收获季节远没有夏收季节繁忙。

春节的美食，每到农历春节，家家户户的窗户外都飘着美食的味道，有用面粉蒸出的花卷、馒头、菜包馍、豆包馍、花枣馍、“杠子馍”等；还有许多油炸面食：麻糖（音译，即麻花）、油角、丸子、干盖儿（音译，即干果子。）这些美食，也用来招待亲朋好友和远方来的客人。

感谢耕牛，为了感谢家里耕牛一年的付出，庄稼人在过年时，甚至会拿出自家蒸的白面馒头，亲自喂给耕牛吃。

粮食来之不易，对于人类来说，粮食是珍贵的。每一颗粮食都来之不易，收过麦子，流过汗水，付出过艰辛，使我更加懂得，珍惜餐桌上的每一粒粮食！永远都不要浪费粮食！

小麦和面粉的重要作用

小麦，是世界上种植面积较多的农作物，据统计，我国是世界上小麦产量最多的国家，它占全国农作物比重约为27%，目前我国小麦年产量约1亿吨以上，而家乡中原河南的小麦产量约占全国四分之一；小麦，在“民以食为天”的国民生活中占着较重要的作用。

在日常生活中，面粉不仅可以做成面条、馒头、包子等主食，还可以做成面包、饼干等食品，面粉还是方便面的主要成分；另外，小麦发酵后还是制作啤酒、白酒、酒精的原材料。

当你吃着热气腾腾的牛肉拉面时，当你吃着香气四溢的烩面时，当你吃着鲜美无比的饺子时，当你品尝着酸辣可口的热干面时，有没有品尝到面粉所带来的精致和润滑劲道的口感！

手工镰刀割麦筑丰碑

离开家乡，自从离开家乡后，已经有很长时间没有回老家手工收割过麦子了，但听说现在老家已大多用上收割机了，我为之高兴，因为有了机械化的收割机作业，庄稼人就不用再冒着烈日、流着汗水、艰辛的手工镰刀割麦了。

一部麦收农忙的综合交响曲，小时候的记忆，手工镰刀割麦的场景，真的就像一部农村农忙时史诗般的综合交响曲，里面有镰刀与小麦碰撞的声音，有庄稼人艰辛惆怅声，有老百姓丰收的赞叹声，有小麦从田间到粮仓的各种跳跃声音，有人们吃饭时发出的啧啧赞美声，而演奏这首曲子的，是平凡的农民朋友，是所有辛苦的庄稼人，是所有辛勤的收麦人！

收割机到不了的地方，目前，在一些山区的山坡旱地、以及收割机到不了的田间，仍然还有人在用手工镰刀割麦的场景。

手工镰刀割麦筑丰碑，我赞叹用镰刀收麦子的庄稼人，千百年来，他们具有坚强的意志、强健的体魄，他们有不畏困难的勇气，他们有收获希望的信心。

伟大和不平凡的人，无论是用联合收割机收麦子，还是用手工镰刀收割麦子，每年夏季，收麦子的人，既是在为家庭收获口粮，也是在为国家收获和奉献粮食，祖国的经济建设少不了他们的奉献，无论是过去，还是将来，我认为他们是伟大而不平凡的！

作者简介：赵明军，笔名日月车，籍贯河南省洛阳市洛宁县人，洛宁三中毕业，1990年入伍，原在第二炮兵司令部服役多年，后转业入京，现在首都某集团公司工作，本科学历，业余爱好写作、旅游，受家乡河洛文化影响，创作有长篇小说《洛水师魂》、电影剧本《奥运情》、散文《父亲的“老永久”》、多篇诗歌等作品。