金庸大侠仙逝 待续古今幽情一杯茶
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武侠泰斗金庸先生逝世！“侠之大者、为国为民”的一代大侠，离我们而去，他的作品影响了几代中国人，其流行程度，可以说是“凡是有华人的地方，就有金庸的读者”。
金大侠一生传奇，故事颇多。他与茶的缘分，自小便已结下，这与他出生于浙江海宁有关。而他以茶比喻爱情的那句话，更是堪称经典：
“理想的爱情是一见钟情、从一而终、白头偕老。一如好茶，长在云雾缭绕的山上，在最佳的时间采摘，经过精心烘焙。有懂茶的人来择水选器，并用心品尝。然后芳香四溢，回味无穷。”
最爱龙井，茶香与书香呼应
香港人爱茶，但大多喜欢喝普洱茶、红茶或乌龙茶，金大侠虽久居香港，却乡音未改，茶性依然。他最爱喝绿茶，尤其是家乡的龙井茶。
据说，在金大侠的办公室里，除了各种书籍之外，最多的就是茶了。茶香与书香互相呼应，正是他所热衷的。凡有亲朋好友来访，他定会用家乡的上好龙井茶热情款待。
1999年春茶季，新任浙江大学文学院院长的金庸，兴致勃勃地来到位于龙井茶区的中国国际茶文化研究会品尝新茶。鲜爽甘醇的龙井茶，让金大侠口舌生津，齿颊留香，眼前的美景和杯中的香茗触发了他的灵感。当主人请他题字留念时，他逸兴满怀，挥毫写下了13个潇洒的大字：
水温雅，茶温雅，古今幽情一杯茶。
这13个字，不仅写出了龙井茶、龙井水的温雅，概括了源远流长的中华茶文化哲理，也让我们看到了金大侠的温文儒雅，侠骨柔情。
作家常常习惯夜间写作、阅读，金大侠也不例外。不管工作到夜里几点，或是通宵达旦，他都必须以茶为伴。那些深受读者喜爱的武侠小说、评论随笔，包括部分《香港基本法》的初稿，都是在茶水的浸润下，从他的心海和笔端流淌而出。真可谓“古今幽情一杯茶”!
喝绿茶养生
喝绿茶、晴天急步走、热天雨天踏脚车、平时看书写书法，心情放轻松。这些，便是金庸大侠的养生和保健之道。
喝绿茶，可以说是金大侠最重要的养生之道，他深信喝茶有益身心健康。1992年12月，金庸先生曾为浙江茶博会题词：“碧玉翠绿沁心芬芳，日夕饮斯遐寿永康”，大概的意思是，赞美龙井等家乡绿茶似碧玉翠绿，芬芳沁人，日常品饮，定能健康长寿。
金庸大侠不仅爱喝，而且对绿茶还有一定的研究，他曾有一段关于绿茶与养生的精彩见解：
“最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶可以使人怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。但我以为，喝茶的量不要太多，就如我每日的食量亦很少，尤其是淀粉、蛋白质食品均要吃少一点。我认为人遇上困难事，愈轻松愈容易应付，愈紧张便愈难应付。无论看书还是写书法，都会令自己的生活变得轻松，达到保持健康的目的。”
金庸茶馆：只为侠客相遇
谈到金庸的茶缘，不得不说“金庸茶馆”。金庸茶馆是全国唯一由金庸亲自授权过的由“金庸书友会”而开办的一家茶馆，坐落在杭州，是一个英雄会茶馆在同行中的核心与蕴含寓意，它承载着一种文人侠客相遇志同道合之间的社交功能。
2003年，一批好友在杭州发起“金庸书友会”，并在西湖创办金庸茶馆，出版《金庸茶馆》杂志。金庸先生非常高兴，他认为在茶馆以书会友，交流探讨心得体会，很有意义，于是为杂志写了一篇发刊辞——《关于“金庸茶馆”》，结尾部分谈到金庸茶馆的由来：
如果有个茶馆，茶客们逢到了，沏一杯茶，谈谈袁承志、青青、阿九，倒也有点味道。因此，台湾的朋友们组织了一个“金学研究会”，要出版“金学研究”刊物。我就说我写的小说内容浅薄，平日消遣倒也不妨，茶余酒后，也不妨作为谈资。“金学”两字，愧不敢当。有读者说，有人研究钱钟书先生，称为“钱学”，金钱，金钱，金还在钱上，“金学”有何不可?我说，和钱先生相比，我学问太浅，天差地别，不可相提并论。但台湾还是有一批金庸小说爱好者，他们自称拜“金”主义者、“纸醉金迷者”，还组织了一个“拜金”团，到香港来拜访我，释称：“拜金者，拜访金庸也”。拜访某人，当然可以。
上海文汇新民联合报业集团的主持人赵先生、胡先生、文汇报前总编辑石先生，浙江站站长万先生为人厚道热心，都是我的读者兼朋友。承他们好意，发起组织“金庸书友会”，要开一家茶馆，供书友们谈天说地。我欣然同意，但坚决拒绝用“金学研究”之类名称，因我学问肤浅，作品肤浅，不敢当“金学”之称。“金庸茶馆”则小至九岁，老至八九十岁，大家都可来泡一杯龙井，指出金庸先生小说中的错误，我和各位书友谈天说地，高兴之极。既交朋友，又遣雅兴，岂不快哉!“金庸茶馆”期刊，亦以此为宗旨，只谈小说人物故事，不涉时人时事，岂不快哉!
如今，大侠已经仙去，茶馆犹在人间。我们虽不能再与金大侠再邂逅于茶馆，却可秉持大侠“为国为民”之精神，继续在茶路前行。
谨以此文缅怀金庸先生！
（本文部分资料引自中国论文网，特此感谢！）