一个平底锅就可以搞定的榴莲千层蛋糕 饼皮香甜Q嫩 榴莲“臭”味十足

大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。今天宝宝给大家分享的是【榴莲千层】的做法。

一、榴莲千层

1.饼皮材料：150克低筋面粉、400毫升牛奶、30克白砂糖、3个鸡蛋和30克黄油。

2.准备面糊：把3个鸡蛋打入一个大碗中，然后加入30克白砂糖和400毫升牛奶搅拌均匀，然后筛入150克低筋面粉沿一个方向搅拌均匀，搅拌至无颗粒细腻状态用筛子过筛两遍备用。

（搅拌好的面糊至少要过筛两遍，这样做出来的饼皮才光滑。）

3.把30克黄油放入小碗中隔水加热融化，融化后倒入过筛好的面糊中充分搅拌均匀，搅拌至无油花的状态备用。

4.烙饼皮：平底不粘锅预热至五成热转小火，然后倒入一勺准备好的面糊迅速转动锅子，转均匀之后把多余的面糊再倒回到碗中，然后继续小火烙平底锅里面的面糊，烙至表面鼓泡泡，然后用铲子把饼皮边缘铲一下再取出饼皮放到烤架上晾凉即可。

（饼皮烙至表面鼓泡泡就证明烙熟了，就可以出锅了，没必要烤至成金黄色才出锅，因为要做千层，所以如果把饼皮烙至金黄才出锅会影响口感，使做出来的饼皮不绵软。）

5.饼皮就做好。

（饼皮晾凉后用包装膜盖上，防止风干。）

二、榴莲馅

1.把榴莲去皮再去掉里面的核，然后捣成泥备用。

三、奶油

1.无油无水的盆中加入适量的淡奶油，然后再加入适量的白砂糖用电动搅拌器搅拌至能立起来即可。

（淡奶油根据自己做的饼皮的大小和层数添加。）

（白砂糖要分三次加入淡奶油中搅拌，就像打蛋清一样，白砂糖的量根据自己的口味添加，喜欢吃甜可以多放点，不喜欢吃可以少放。做这个千层对奶油的要求是不高的。）

四、做成品

1.准备一个托盘，铺上油纸备用。

2.在油纸上放一层饼皮，再在饼皮上均匀的抹上打好的淡奶油，然后再在上面铺一层榴莲泥，然后再在上面铺一层饼皮，按照这样的顺序以此类推一直铺，铺到自己喜欢的高度即可。

（尽量把榴莲泥和淡奶油都加完，还要注意最后一层是饼皮。这里的意思就是不要把奶油和榴莲泥漏在外面，要用饼皮封层。）

3.千层做好之后用保鲜膜包起来放到冰箱冷藏4个小时即可食用。

（千层是需要冰凉吃的，只有冷藏冰凉，吃起来口感才更美味。家人们如果等不及，可以放入冷冻中，冷冻一个小时食用即可。）

五、厨房小贴士

1.不喜欢吃榴莲还可以用芒果等水果代替，味道都是非常美味的。