《孤独星球》眼中的火辣重庆
“辣的故乡，三峡门户，有火辣辣的重庆火锅。”
《孤独星球》眼中的火辣重庆
全球最权威、最有影响力的自助旅游指南《孤独星球》这样向全世界游客介绍重庆
《孤独星球》（中国）分册中关于重庆特色的解释，配图是一张热气腾腾的火锅照片。
大足石刻卧佛造像。
游人如织的铜梁安居古镇。 上游新闻记者 罗伟 杨新宇 张锦旗 摄
重庆洪崖洞。 上游新闻记者 杨新宇 摄
合川钓鱼城。
重庆老火锅。 上游新闻记者 聂晶 摄
长江三峡巫峡美景。
LP，《Lonely Planet》（孤独星球）的缩写，爱旅行的人几乎都知道的一本旅行指南。说它是目前全球最权威、最有影响力的自助旅游指南，应该没有太多人会反对。它为世界上绝大多数国家和地区出版了详尽、准确的指南，目前发行量超过1.45亿册。
你有没有想过，在最新版本的《孤独星球》（中国）分册里，是如何介绍重庆的？
壹
重庆的三大关键词
“菜肴、古村落、河流之旅”
在《中国》分册旅行中国的推荐线路中，首先就有为期四周的“长江之旅”。作为这趟旅行的重要行程之一，书中对重庆的形容是：“辣的故乡，三峡门户，有火辣辣的重庆火锅。”
在开篇“当地特色”专题里，列举了北京、云南、湖南、新疆、陕西等11个省市的特色菜，其中就有重庆。提到重庆特色时说，重庆火锅是驱赶北方严寒的理想食物，在这个火锅之乡，即使在闷热的炎夏，当地人也可以吃得酣畅淋漓。这个专题唯一的配图就是一张热气沸腾、让人垂涎欲滴的重庆火锅照片，占了半页之大。
接下来，指南对中国重点区域的概述，也将重庆罗列了出来，并给出三个关键词：“菜肴、古村落、河流之旅”。书中是这样描述重庆的：一座独特的城市，拥有独特的地理位置。丘陵地貌的重庆怀抱悬崖俯瞰长江，能提供精彩的一日游项目，也是火锅的家乡——这个星球上最辣的菜！
看来作者对火锅的辣充满了敬畏。
随后，对于中国的重要城市，指南以大量篇幅专门依次进行介绍。翻开重庆的篇章，首先就是：“为什么去重庆？”
作者是这样说的，作为直辖市的重庆推动了中国西部经济发展，如今是整个国家最重要的地区之一，在中国历史中始终扮演着重要角色，同时也保留下了自然美景……长江创造了中国最伟大的自然奇观之一，气势磅礴的三峡……在这里可以看到古代佛教雕刻中飘逸的华服，让人恍惚忘记时间的美丽乡村。重庆也是中国成长最快、最有影响力之一的大都市。
贰
重庆的精华景点
三峡、大足石刻、安居古镇
武隆地质公园、钓鱼城、洪崖洞
对于每个城市或地区，书中都会在开篇梳理出亮点荟萃，让旅游者对最值得一去的地方或者是最精彩的旅游项目一目了然。那么重庆最耀眼的亮点有哪些呢？
它们分别是：坐船游壮丽的长江三峡；参观大足石刻，在古老的悬崖雕刻艺术精品中徘徊；在武隆国家自然地质公园的荒野山区，探索浑然天成的瀑布和喀斯特熔岩地貌；体验这个世界上最能让嘴巴感到麻木的火锅；在安居古镇这个保存完好的明代村庄的石板路漫步；在中国最伟大战场之一的钓鱼城遗址徒步；体验一下烧烤，重庆最棒的街头小吃。
重庆哪些地方最值得游览？
《孤独星球》重点推荐了武隆、中山、涞滩、大足、钓鱼城、安居古镇。
书里这样描写道：“武隆喀斯特有着激动人心的景色，深深的沟壑穿过茂密的山林，瀑布涌入河流，锯齿状的石灰岩岩溶地层直冲云霄。武隆国家地质公园是一个体验山野风光的绝佳去处。”书里特别推荐了武隆国家地质公园、天生三桥、芙蓉洞和龙水峡。
还推荐了中山古镇：“曾经无处不在的吊脚楼在城市中基本上都消失了，但是到了这个美丽的河边村庄，你会发现不少吊脚楼，还有好吃的古镇老腊肉、河水豆腐和野菜。”
同时还有大足石刻，“这个超棒的石窟作为世界文化遗产，与敦煌石窟、洛阳石窟和大同石窟一起作为中国四大佛教石窟，在这四者当中，大足石刻是最为年轻的一个，但这件艺术瑰宝可以说是最棒的，而且处于一个更好的条件当中。”
对于铜梁的安居古镇，在书中被形容为河畔的古老村落，有保存得很好的明清时代建筑。作者特别推崇的饮食是河水豆腐和古镇回锅肉。在指南描述中，安居古镇的生活很闲适，“古老的乡间小路上，有鸡群在遛哒，老人们背上背着成捆的货物，空气中弥漫着手工面的香气……”
作者还罗列出主城区的一些知名景点，比如湖广会馆、罗汉寺、磁器口古镇、洪崖洞。对于洪崖洞这个目前广受欢迎的景区，作者对不太了解的外国游客专门说明，虽然名叫洪崖洞，但其实不是洞，而是一个主题公园式的风情街区，在这里可以享受美食、酒吧、购物、足疗，晚上点亮以后相当壮观。
在“娱乐”方面的介绍，书里推荐了得意世界一家经常有现场音乐会的酒吧和市川剧院，介绍说每个周六下午可以去听一场川剧。
此外，作者还建议旅游者可以从朝天门码头出发，乘船进行两江游。以及体验一下长江索道，“让你可以鸟瞰朦胧的江面和远处城市景观。”
指南还推荐了重庆的若干家餐馆、酒店、民宿，对重庆常见的公交车比如105路、120路、462路都有介绍。
叁
重庆的特色美食
烤脑花：“你敢的话就来挑战吧！”
对于重庆饮食的概述，书里是这么形容的：“重庆到处都是火锅——一口火热的大锅，让你的头都在燃烧的辣椒，让嘴巴发麻的花椒，往里面浸入美味的新鲜食材……”在作者眼中，火锅店是重庆最容易找到、最热闹的餐厅。书里有单独的章节重点介绍重庆火锅。
指南是这样说的：千万不要低估火锅的火辣，这里的食物以辣著称，然而都没有火锅来得辣！
怎么吃？“吃火锅前先要选择辣度，清汤、微辣、中辣、加麻加辣等多种口味可供选择。”这些建议，对于第一次吃火锅的外国朋友，自然是非常实用！
吃火锅烫什么？作者推荐了一些受欢迎的菜，附上了中文名字，以便在和店员交流出现语言障碍时用得上：羊肉卷、肥牛、鲜毛肚、老豆腐、鲜鸭肠、藕片、土豆、白菜、木耳、空心菜。
对于重庆小面，是这么说的：重庆人对小面情有独钟，你会发现到处都有吃面的地方，很少有英文菜单或是英文标识，不过只要你看到“面”这个字，就能顺利找到面馆。
为了方便不懂中文的外国游客能顺利吃面，书里贴心地将中文“面”这个字标了出来。可能是怕游客被辣到，写出了“我能吃辣的”和“不要太辣”的汉语拼音，让不会说中文的游客也能努力向不懂英文的服务员表明意图。
作者还把重庆面的种类罗列了出来：麻辣小面、凉面、牛肉面、鸡蛋面、酸辣粉、肥肠面。
此外，还重点推荐了街头小吃——烧烤。可能是不少外国朋友不太清楚吃烧烤的流程，书中特意做了介绍：选择你的串串，递给烧烤的人，然后等待它们加了调料并烤好后送回到你这里。
对于烧烤的菜品，作者列举了豆皮、馒头、年糕、茄子、韭菜。并且还特地提到，大多数烧烤摊都有烤脑花。对于这个大多数外国朋友“闻风丧胆”的菜品，作者开玩笑地加了一句，“We dare you。”可理解为，“你敢的话，就去试试吧！”
○作者是谁
一位80后美国妹子
据了解，《孤独星球》对作者的筛选非常严格，每一本指南都派遣专业旅游作者进行实地调研，凭借敏锐的观察力和旅行者独特的视觉，对该地区进行全面、详细、深入的了解，并以生动、幽默的文字推介给全球旅行者。书中从不出现广告。
写重庆篇章的是一位漂亮的“80后”美国旅行作家，名叫Emily Matchar，她曾对《孤独星球》系列二十多本书有所贡献，平时也为《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《大西洋月刊》等知名媒体撰稿，写一些关于文化、旅行、美食的文章。
○特别介绍
“棒棒”和吊脚楼受到作者特别关注
有趣的是，书中特意列出了单独的章节，介绍具有山城特色的搬运工——“棒棒军”，指南这样写道：在这里，一名搬运工甚至能扛起比他身体更重的货物，并轻松地上坡下坎。他们不能像在其他城市那样使用手推车或是自行车，而是用一根扁担（在书里对扁担的称呼是“竹竿”）一截绳索。
吊脚楼也是书中特别关注的元素。“曾经是重庆天际线上一个引人注目的特征，在一定程度上可以说是现代摩天大楼的前身。它们非水平而是垂直地扩展以节省空间。”书里说，虽然随着现代化进程，城市里真正的吊脚楼几乎已绝迹，但在松溉和中山古镇，还能看到吊脚楼的身影。
○“赵世客”趣事
书中推荐的民宿老板不叫赵世客，而叫赵世容
涉及中山古镇的章节，作者指南推荐了一家当地客栈，由名叫赵世客的村民一家在经营。根据指南上的电话，重庆晨报·上游新闻记者与书中的“赵世客”取得了联系，才知道原来其实老板的名字是“赵世容”。
“啥？我们客栈还上了书的？”经营着“古镇人家”的赵大姐对此完全不知情，“只记得之前确实有个美国妹儿来住了很久，跟她摆了很久的龙门阵，还把她送到车站去的！临走前她找我写下了名字。”正在做晚饭的赵大姐哈哈大笑，“难怪不时会接到外国游客的预订，原来我们的订房电话全世界游客都知道咯！但是我不叫赵世客哟！”
即日起开始普查重庆旅游资源
重庆市旅游资源状况如何？还有哪些旅游资源没有进行开发？还有哪些旅游资源未得到充分利用？
7月3日，重庆晨报·上游新闻记者从重庆市文化旅游委获悉，从即日起，我市将进行旅游资源普查，摸清旅游资源“家底”，同时将建立全市以区县（自治县）为基本单元的旅游资源数据库，让旅游资源得到充分利用。
据了解，预计于今年年底前全市完成旅游资源普查。
据重庆市文化旅游委相关负责人介绍，本次资源普查工作，要将全面普查、精准普查、科学普查贯穿于全市旅游资源普查工作的全过程，以此确保普查有序、有力、有效推进。普查的对象主要包括已开发、正在开发和未开发的具有开发或具有进一步开发前景，有明显经济、社会、文化价值的各类旅游资源单体以及具有代表性的集合型旅游资源单体。根据《旅游资源分类、调查与评价》标准，涵盖地文景观、水域景观、生物景观、天象与气候景观、建筑与设施、历史遗迹、旅游购品、人文活动8个主类，23个亚类，110个基本类型，并实现重庆市8.24万平方公里全覆盖。
据悉，本次普查将达到“五大效果”：建立重庆市旅游资源普查管理和技术体系，并对普查人员进行系统培训；收集整理与旅游资源相关的各类资料，并进行全面系统的分析、识别、归类；实地开展旅游资源普查现场勘测作业，准确翔实地收集旅游资源要素信息，并力争新发现一批优质旅游资源；按照有关标准对各类旅游资源进行客观评价、定性分级；建立旅游资源数据库，形成系列普查成果，加强普查成果转化利用。
全市将于今年年底完成普查工作，并于2020年初完成成果汇总、数据分析。
相关链接
《Lonely Planet》（孤独星球）为世界知名旅行媒体公司和顶级旅行指南出版商，于1973年由旅行者托尼·惠勒和莫琳·惠勒夫妇创建。当年两位不安分的年轻人开着一辆二手车穿越欧亚大陆，到达阿富汗后，卖掉车，改乘火车、巴士、人力车、船，路上每天平均花费6美元。9个月后，再经由新加坡、印尼，飘洋过海来到澳大利亚。这样的旅行方式在当时令人惊叹不已，他们在餐桌上将旅行札记整理成书。
《Lonely Planet》现已成为世界上市场占有率第一的旅行指南出版者。以翔实的第一手资讯，及时更新的地图，致力于为旅行者提供最好的信息，被全球旅行者誉为“旅行圣经”。
目前已有超过1.45亿册图书以14种语言出版，几乎覆盖了世界上每个角落。
重庆晨报·上游新闻记者 纪文伶