朋友圈晒厨艺的越来越多 厨房小家电迎来爆发式增长

    朋友圈晒厨艺的越来越多 厨房小家电迎来爆发式增长

    本报记者 朱银玲

    疫情之下，很多行业、很多人一时陷入困境：店铺不能营业，库存卖不出去，公司面临巨大成本压力……

    当然，我们也在奋力自救——把线下商铺搬到线上，还亲自上阵当起了主播卖库存，不靠美颜，靠的是一片诚心。

    努力中，不少人发现了新的机遇：淘宝直播带货快，线上办公还算方便，宅家经济爆发，单身的人也需要合适的消费……我们将这些新机遇，称为“疫”外经济。或许，之前没被发现，但是正在崛起，带来新希望。

    疫情终将过去，但这些“疫”外经济，或许将在很长一段时间存在，影响我们今后的发展，给这个时代注入新的活力。

    最近，德龙集团大中华区董事总经理宗延平发现，自己朋友圈里的行业精英们，也开始晒起了厨艺，与平时只发高大上的金融、行业信息判若两人。

    同时，宗延平也看到，德龙集团旗下小家电品牌KENWOOD，正在迎来销售爆发。

    1月28日，宗延平从国外回来，居家隔离14天。期间，停工停课的消息传来，他心里有了一丝丝不安。

    “好在我们有准备，2月3日便启动了灾情预案，从国外调集了大量的防护物资，各个部门也都有一套自己的工作方案，虽然都在家里，但大家都各司其职，这对后来公司的复工、生意的转变都有帮助。我们也是上海普陀区最先复工的。”

    复工后大家情绪还不错，开始着手研究市场变化，比如，线下生意归零，但是成本依旧，还要给全国各地几百个驻店人员提供防护物资，压力很大；另外，物流停摆，运行的快递公司，快递成本是平时的2～3倍。

    同时他们也发现，宅家吃饭、喝咖啡，是刚需，也是厨房小家电的机会。

    于是，各个部门开始动作：市场部改广告策略，销售部门联系客户看有什么方法可以恢复生意，压力最大的物流部门想尽一切办法，支付更高的成本，利用有限的物流资源，跟还在运作的意大利、罗马尼亚的工厂联系，把货拉来中国。

    由于居家做饭的需求上升，厨房电器、咖啡机销量高速增长。单是天猫旗舰店，咖啡机的销量就翻番，厨房小家电的增长较咖啡机更快。

    客单价也迎来了新的变化：原本就不便宜的咖啡机，客单价在4000元上下，近期的客单价拉高了整整一千元；厨房电器，原本客单价在2500元左右，现在被拉到近3000元。这些线上销售，不仅弥补了线下损失，对比去年同期有10%的增长。

    宗延平和同事们发现，疫情期间抓到的消费者，比传统消费者更有消费力。

    “疫情期间转化的客人消费力很强，但是由于平时工作繁忙，没有时间在家，或者即使在家，也不自己动手下厨。疫情让他们有足够的时间和机会去挑战厨艺，另一方面，他们开始在朋友圈晒咖啡、烘焙，也是对我们品牌、产品的正面传播，是一种带货。”宗延平表示，这类消费人群的消费路径，也与传统消费者不同，他们的消费路径更短，需求来得快，也来得高。

    他乐观地表示，疫情带来的好处是，这些高端消费人群感受过下厨的快乐后，也会开始关注居家信息。

    上周，宗延平和市场销售部门达成共识，计划做后疫情时期的销售方案，产品、沟通方式、渠道，经过这次疫情以后都会有一些变化，“可能会迎来爆发式的增长，也可能会变淡，无论如何，我们都要做好预案。”

    来自天猫国际的数据也带给他们更多信心：这股做饭热情推动进口厨房小家电、烹饪工具的成交同比增长超110%。95后“新大厨”不仅在意厨房用品的颜值、品质，也倾向一些功能强、使用更方便的小家电。就拿三八节期间来说，电饼铛增长650%，厨师机增长480%，烤面包机增长140%。