质朴而真实—萧红笔下的美食描写

萧红是中国近现代女作家，被誉为二十世纪“三十年代的文学洛神”。上次我们写到了鲁迅先生在美食方面的造诣，作为鲁迅的学生，萧红在具有敏感而真实的文笔的同时，也不乏对美食的热爱。今天，小编就带大家来看看萧红女士笔下的美食描写吧！

蛋炒饭

想必很多人学会做的第一顿饭就是蛋炒饭吧，简单美味的同时又能填饱肚子。一份优秀的炒饭是米饭粒粒分开，每一粒米饭都沾上鸡蛋的，在萧红的笔下，小编不仅能问到蛋炒饭的香味，甚至还能听到炒饭的声音。

原文出自《马伯乐》

锅里的油冒烟了，马伯乐把葱花和调好的鸡蛋哇啦一声倒在油里。马伯乐是青岛人，很喜欢吃大葱大蒜之类。他就总嫌这上海的葱太小。因上海全是小葱，所以他切葱花的时候，也就特别多切上一些。在油里边这很多的葱，散发着无比的香气。蛋炒饭这东西实在好吃，不单是吃起来是可口的香，就是一闻也就值得了。所以马伯乐吃起蛋炒饭来是永久没有厌的，他永久吃不厌的，而且越吃越能吃。若不是逃难的时候，他想他每顿应该吃五个蛋炒饭。

面包

小编发现，萧红女士不但对美食的描写很细致，对饥饿的描写也同样真切，或许是有过类似经历的缘故吧。书中她因饥饿吃掉了自己爱人的面包，实在有些可爱。

原文出自《提篮者》

回来时，面包差不多只剩硬壳在那里。他紧忙说：“我吃得真快，怎么吃得这样快？真自私，男人真自私。”只端起牙缸来喝水，他再不吃了！我再叫他吃他也不吃。只说：“饱了，饱了！吃去你的一半还不够吗？男人不好，只顾自己。你的病刚好，一定要吃饱的。”他给我讲他怎样要开一个“学社”，教武术，还教什么什么……这时候，他的手已凑到面包壳上去，并且另一只手也来了！扭了一块下去，已经送到嘴里，已经咽下他也没有发觉；第二次又来扭，可是说了：“我不应该再吃，我已经吃饱。”

叫花鸭

其实这道菜肴并不是这个名字，只是做法和叫花鸡类似，都是用黄泥裹住了后再烤制，而且原材料是鸭子，所以就姑且这么称呼罢。这是祖父专门做给嘴馋的小萧红吃的，满满的都是亲情。

原文出自《祖父的园子》

鸭子比小猪更好吃，那肉是不怎样肥的。所以我最喜欢吃鸭子。

我吃，祖父在旁边看着，祖父不吃。等我吃完了，祖父才吃。他说我的牙齿小，怕我咬不动，先让我选嫩的吃，我吃剩了的他才吃。

我的手满是油，随吃随在大襟上擦着，祖父看了也并不生气，只是说：“快沾点盐吧，快沾点韭菜花吧，空口吃不好，等会要反胃的……”说着就捏几个盐粒放在我手上拿着的鸭子肉上。我一张嘴又进肚去了。

粘糕

粘糕就是年糕，以糯米制成，上好的糯米加入红糖、芝麻、花生等佐料，是最能吸引小孩子的了，烤年糕外焦里糯，香甜可口，小编现在还非常爱吃。

原文出自《呼兰河传》

这粘糕在做的时候，需要很大的一口锅，里边烧着开水，锅口上坐着竹帘子。把碾碎了的黄米粉就撒在这竹帘子上，撒一层粉，撒一层豆。冯歪嘴子就在磨坊里撒的，弄得满屋热气蒸蒸。

冯歪嘴子平常给我家做一点小事，磨半斗豆子做小豆腐，或是推二斗上好的红粘谷，做粘糕吃。

煎地豆

地豆就是土豆众多别名中的一个了，你们的家乡是怎么称呼土豆的呢？土豆切的薄薄的，葱花爆油，放入土豆慢慢的煎，再撒上调味料，简直比薯片还要美味的紧。

原文出自《度日》

炉铁板烧得很热时，我便站到火炉旁烧饭，刀子，匙子弄得很响。炉火在炉腔里起着小的爆炸，饭锅腾着气，葱花炸到油里发出很香的烹调的气味，我细看葱花在油里边滚着，渐渐变黄起来。……小洋刀好像剥着梨皮一样把地豆（土豆）刮得很白，很好看，去了皮的地豆是乳黄色，柔和而有弹力，炉台上铺好一张纸，把地豆再切成薄片，饭已熟，地豆煎好。打开小窗望了望，院心几条小狗在戏耍。

写完这篇后，小编的心绪突然就变得非常的平静，可能是因为萧红女士的写作风格导致的吧 ，萧红女士真是“生活以痛吻我，我却报之以歌”的典范啊。不过与平静一同而来的，还有饥饿。

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