大话长白山为您倾情“白话”：舌尖上的刺嫩芽 一年只吃20天

春天到了，万物复苏。

每到这个时节，

家乡的山野菜都是最鲜嫩的，

全家人都会出去采摘。

刺嫩芽是我家乡的特产。

我的家乡坐落在长白山脚下，

森林覆盖率高。

水资源丰富，

高寒阴湿的气候条件，

造就了天然刺嫩芽独特的营养成分和口味。

长在树上的刺嫩芽

刺嫩芽，是山野菜中的明星产品，

被誉为 “山野菜之王”，

味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，

是著名的上等山野菜。

刺嫩芽营养丰富，

每100g的新鲜的嫩芽中，

含有蛋白质0.56克，

脂肪0.34克，

糖类1.44克，

有机酸0.68克。

故有增加食欲的作用。

采摘下来的刺嫩芽

富含16种氨基酸和22种微量元素，

包括人体必需的钙、锰、铁、钛、镍等，

因此长期食用有提高免疫力的作用。

随着人们生活水平的提高，

越来越注重健康饮食，

山野菜纯天然、无污染、

风味独特、营养丰富，

受到越来越多人们的喜爱。

可称得上是东北的“美味山珍”。

软炸刺嫩芽

刺嫩芽喜欢生长在土壤肥沃，

潮湿，半阴的树林中或树林边缘。

本溪桓仁植被丰富，

气候适宜，水源丰富，

极其适合刺嫩芽等山野菜生长，

每到春天来临的时候，

枝头上的刺嫩芽肉厚肥美，

看着都好吃。

纯野生的刺嫩芽

只有4月末到5月中上旬，

短短20天左右，

可以采摘食用，

之后会慢慢变老，

口感和营养成分均有所下降。