茉莉花香熏鱼/话梅橄榄薯

主料:吕四大鱼400g

口味:茉莉酱香甜味料:炸5g、炸茉莉花5g

做法1、将鱼杀好洗干净去骨切块用香2g、生抽10g、白看2g、葱姜各5g制10min备用。

2、将生抽200g、白糖500g、老抽100g、鸡粉100g、水1500g冰糖200g、一品鲜100g、八角香叶白扣各5g、葱要各20g大火开,中火然制浓稠加入干茉莉花即可

3、锅内放入油,烧制6成油放入炸金黄色,外里稍凉2分钟，挂熏鱼汁摆盘即可。

话梅橄榄薯配樱桃靓皮

主料:有机小红薯500g 口味:酒香酸甜辅料:话梅10g

做法:1、将红薯去皮改刀修成橄形状备用。

2、锅内放入50蜂蜜、白糖10g、话梅10g、水1000g、柠檬汁2g、小火煮熟，大火收汁备用。

3、樱桃酒100克、水300克、卡拉胶10克、蜂蜜20克、气泡酒100克、凝胶片5片、百里香2根蒸化过滤，倒在托盘上面冷凉拿出来即可。4、摆盘将红薯摆整齐，樱桃皮盖上点缀花草即可。