红糖话梅吐司 在配方中我将核桃换成了话梅 味道还是不错的哦！

红糖话梅吐司

上次上传了红核桃面包，大家都挺喜欢的，但是有些人不喜欢吃核桃所以问我可以将核桃换成其他。所以在配方中我将核桃换成了话梅，味道还是不错的哦！

原料：面包粉、牛奶、酵母、黄油、鸡蛋、红糖、盐、话梅。

做法步骤：

第1步、准备材料如下

第2步、话梅切成小颗粒

第3步、按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟

第4步、揉至面团延展阶段

第5步、加入黄油，继续重复和面程序

第6步、揉至能拉出连续均匀的薄膜状态

第7步、将面团撕成小块后，放入话梅粒

第8步、继续开启和面程序，将面团揉均匀

第9步、开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气

第10步、将搅拌刀取出

第11步、面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大

第12步、发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右

第13步、中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦

小贴士：

1、具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考。2、我用的是东菱面包机中度上色，如果大家觉得顶上颜色比较白的话可以在烘烤之前在面包顶上涂一层蛋黄液这样拷出来颜色会均匀些。

来自 美食天下 胖子瘦子我都爱 的作品。