如何将舌尖滋味化为千般绕指柔 这里 带你看看名家如何写美食

民以食为天，每一个人看到美味的食物都不免怦然心动，食指大开。有那么一群人，他们笔下的美食竟比舌尖的美味更动人，每一种滋味在他们的笔下灿烂成花，别着急，接下来小编就带你看看名家如何写美食。

1.要说美食中的文坛大家，首屈一指当然是汪曾祺，相信几乎每个人都不会忘记中学课本中那颗让人看起来想流口水的鸭蛋。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。

不仅滋味一绝，就连吃完后也是富有趣味。

孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗15。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！

2.说起中华美食，红烧肉必是要提一提的，这道家常菜不知道温暖了多少人的胃，在舌尖的滋味有多么美妙只有尝过的人知道。而今天，我们不尝，在余华笔下，饥荒时期的许三观用言语为他的家人炒了这道菜。

许三观说，“我就给三乐做一个红烧肉。肉，有肥有瘦，红烧肉的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上肉皮，我先把肉切成一片一片的。有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”

许三观说：“你最多只能吃四片，你这么小一个人，五片肉会把你撑死的。我先把四片肉放到水里煮一会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾干，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢慢地炖，炖上两个小时，水差不多炖干时，红烧肉就做成了……”

许三观听到了吞口水的声音。“揭开锅盖，一股肉香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”

3.元宵节刚过，迫于疫情，许多人也不像往年一样吃了汤圆，那么小编也借林清玄之手，用文字为大家煮一碗芬香四溢的汤圆吧。

妈妈做的鲜肉汤圆，是自己磨的糯米皮，包着手工剁碎的后腿肉丁，和进一些葱花和蒜花，包得像狮子头大小，形状像椭圆形的橄榄。煮的时候，先以葱头爆香，炒香姑肉丝，加水煮开。然后浮汤圆，快起锅的时刻加一把大茴香，接着茼蒿，最后是一把香菜。

妈妈的汤圆，个头特大，吃三颗也就饱了。由于吃茴香和茼蒿，汤头特别香，晚上吃一碗，可以香到第二天早晨。

好了，这期美食就到这里，名家笔下的美食是不是成功撩到了你的胃呢。

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