老北京文化：关于元宵节的相关习俗

在旧时候，每逢元宵节，北京城可谓万人空巷，无论是达官显贵还是平民百姓，无论是书生学士还是老人小孩，一概上街观灯。各个店铺均自发地挂出各种花灯，有的还挂出灯谜，猜中的奖赏一些鲜果、小吃等物。那几天酒肆茶楼和其他娱乐场所的生意也都很红火，整个京城，街上院内，到处张灯结彩犹如白昼，热闹非凡。说起老北京人庆祝元宵节的风俗，可谓形式众多。赏灯。要说老北京的元宵节，最重要的活动当然是赏灯。京城赏灯的历史非常悠久，据史料记载，在明朝时期，北京城就非常流行在元宵夜赏灯。

那时的灯市多集中在东城的灯市口。元宵之夜，街道两旁的店铺，个个都张挂着各式各样的花灯，有绢纱、烧珠、明角制成的，也有麦秸、通草制成的，上面绘有古代传说故事，如列国、三国、西游、封神、红楼、水浒、聊斋、精忠传、三侠五义等，或花卉如兰、菊、梅、竹等，或飞禽走兽如鸾、凤、龙、虎、虫、鱼等，不仅形态逼真，还颜色靓丽，引得众多游人观赏。在清朝的时候，灯市遍布整个北京城，其中最繁华、规模最大者有东四牌楼、西四牌楼、地安门、鼓楼、正阳门、厂甸。

那时的老北京人来到灯市，不仅是为了欣赏花灯，也是为了购买日用品。因为，每逢元宵之夜，很多精明的商家都会趁机搞降价促销活动，人们一边赏花灯，一边购买日用品。猜灯谜。猜灯谜是老北京人庆祝元宵节的传统习俗，是指将谜语写在灯上，让人猜解。这里的谜语讲求一定的格式，需运用巧思才可以制出十分高妙的内容来，是中国独创的文学艺术，这种庆祝方式使得元宵节颇具文化气息。由于灯谜都难以猜中，如同老虎难以被射中一样，所以老北京人也喜欢将猜灯谜活动成为“灯虎”或者“文虎”。

关于这个风俗，还有很多有意思的故事呢其中一则与清朝乾隆皇帝有关。相传在一年的元宵节，乾隆带领一群文武大臣来到京城的街上赏灯。他看到灯上写看很多灯谜，便有意让大臣们猜。看到高兴时，他自己也出谜联让大臣们猜，把大臣们得紧张兮兮，他自己却得意洋洋地。大学士纪晓岚见大臣们都被乾隆的谜语给难住了也想故意为难下乾隆。于是他稍思片刻，就在一个宫灯上写下了如下一副对联:“黑不是，白不是，红黄更不是。和狐狼猫狗仿佛，既非家畜，又非野兽。诗不是，词不是，《论语》也不是。对东西南北模糊，虽为短品，也是妙文。

乾隆看了，猜了半天也没有猜出来，最后还是纪晓岚自己揭了谜底:猜谜乾隆那得意洋洋的“气焰顿时给消了几分。吟灯联。在元宵夜赏灯是老北京的重要习俗在赏灯的同时，老北京人不仅可以猜灯谜，还有一个“吟灯联”的习俗。在元宵之夜，很多人家都会在自家大门或显眼的柱子上镶挂壁灯联、门灯联，上面书写了很多有趣的对联，不仅为元宵佳节增添了节日情趣，也为赏灯的人们增加了欣赏的内容。在灯火通明的元宵之夜，走在热闹的街上，吟咏各家门前的灯联，是件多么惬意的事啊！关于“吟灯联”的习俗，还有不少脍炙人口的故事呢！其中一则与明成祖朱棣有关。

相传，在某年的元宵之夜，未棣进行微服私访。走着走着，偶遇了一个秀才。这名秀才非常有才华，朱棣和他谈得十分投机。为了试试该秀才的才情，朱棣出了上联，联云:“灯明月明，灯月长明，大明一统。”谁知那秀才竟不假思索地对出了下联“君乐民乐，君民同乐，永乐万年。”“永乐”是明成祖的年号，朱棣听了该秀才的下联，非常喜欢，觉得他是个难得的人才于是赐他为状元。吃元宵。元宵佳节，老北京人除了赏灯、猜灯谜、吟灯联外，还要吃元宵元宵以白糖、玫瑰芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。清朝康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵，是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手，他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾的《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”诗中所咏的就是鼎鼎大名的马家元宵。说起元宵，还有一点不能不提，那就是远在清朝的时候就有奶油馅的元宵了。北京的元宵从清朝至今变化不大，清朝的元宵主要有山楂白糖、白糖桂花、枣泥松仁、豆沙四种馅。除这四种外，还有一种奶油馅的元宵深受老北京人的欢迎。吃千菜馅饺子。元宵佳节，老北京人除了吃元宵还吃干菜馅饺子。干菜就是把，用煮肉的肉汤把干菜煮一，发起来，然后再新鲜的蔬菜晾成菜干，包饺子的时候做馅。

干菜馅饺子别有一番风味，很多人家都会在这天包一些不过，元宵吃干菜馅饺子的风俗如今已经很少见“烧火判儿”。除了吃干菜馅饺子这一风俗习惯已经在京城消失之还有一种老风俗也已经消失了，它就是“烧火判儿”。“火判儿”是旧京元宵节里的一个重要观赏项目。所谓“判儿”，是指判官，其内部是一个炉膛，里面装上煤，点上火，惹来大批群众围观判官被烧得浑身通红，火焰从判官的七窍中喷冒出来，煞是好看在旧京的元宵佳节，京城的很多店铺都售卖这种用泥塑成的“判官”。据说，当时京城最有名的“烧火判儿”的地儿是如今平安大道路北侧的城庙。