猪肝很脏 吃多了会中毒？猪肝到底能不能吃？把大实话说给你听

猪肝是生活中较为常见的一种食物，不过大家对猪肝的态度一直都两极分化，喜欢吃猪肝的人认为，猪肝好吃，营养价值高，吃了补血又补铁，既满足味蕾，又补充了营养。但不喜欢猪肝的人，则会认为猪肝这类的动物内脏很脏，不能吃。关于猪肝，还有一个传闻说，猪肝吃多会中毒，这更加让原本就不喜欢吃猪肝的人更对它嗤之以鼻。那么，猪肝真的很脏吗？吃多了会中毒？

猪肝是不是真的很脏？

猪肝属于动物内脏，动物内脏和动物肉或其它食物相比，确实要比他们脏一点，毕竟内脏接触的都是血液等物质。若贩卖猪肝的商家没有好好清理，甚至拿一些死猪病猪，或者肝有问题的猪的猪肝来售卖的话，这样的猪肝真的很脏，不能吃。

但是正常情况下，只要我们在正规的商家，超市内去购买卫生和质量都合格的猪肝，买回家若能够好好清理，这样猪肝并不会很脏，是可以放心吃的。

至于有人说猪肝吃多了有毒，这还真不是谣言，猪肝的维生素A含量十分的丰富，爱吃猪肝的人，几乎不会缺乏维生素A。但维生素对人体来说是微量元素，吃太多身体代谢不掉，确实会出现中毒的情况。猪肝的维生素A含量十分丰富，若一口气吃很多的话，可能会出现维生素A中毒的情况。

但是，即便是这样，猪肝也还是可以吃。为什么这样说呢？主要是因为想要吃猪肝把自己吃中毒，起码一口气要吃掉五斤猪肝，这对人来说几乎是不可能的，一个人每顿饭吃500克猪肝，估计就撑得吃不下去了，五斤很难吃完。所以我们不用担心吃猪肝会中毒的问题。

其实适量的吃点猪肝，对身体的好处是比较多的。猪肝的铁含量丰富，适量的吃点可以起到补血补铁的作用，吃了可以帮助人体提高免疫力。猪肝的维生素A含量也很丰富，维生素A对人人体有着很重要的作用，可以帮人维持眼部的健康，维持免疫力，提高皮肤的抗菌能力等等。一周吃一两次猪肝对身体是有好处的，并且好处还不少。

其实，猪肝可以吃，就是担心你买到质量不好的猪肝，吃质量差的猪肝对健康的影响还是比较大的。在购买猪肝的时候，我们要学会挑选。

猪肝要如何挑选呢？首先看猪肝的外表，若外表看着很平整光滑，一幅吹弹可破的样子，说明质量往往比较好，可以购买。若是看着就很糙，表面都是小洞，甚至颜色都不是红色，而是白色的，说明质量差，不要购买。

还可以用手去摸摸，好的猪肝是不粘手的，摸起来很有弹性，软软的。质量不好的猪肝往往摸起来很硬，没什么弹性，还会有点发粘。

买回猪肝后，若你担心猪肝不干净，可以把猪肝表面的血管切开几个小口子，然后把猪肝清洗下，放入水中浸泡，泡大概一两个小时，血水和脏东西就会被跑出来。泡完之后清洗干净再处理即可。

其实不光猪肝，其余的动物内脏也和猪肝一样，可以吃，但要注意量的问题，只要不吃过量，好处是远大与弊端的。