张文宏：孩子早上要吃牛奶和鸡蛋 不要吃白粥 到底怎么吃最健康

专家张文宏又发声了，他说孩子这段时间必须要吃好，无论孩子胖还是瘦，都要调整好饮食结构，早上一定要吃好！

他还指出，早上一定要吃鸡蛋和牛奶，不要再只给孩子喝粥。中式早餐适当向西式早餐靠拢，以此增加孩子营养补给，提高身体免疫力。

孩子早餐要摄入多少热量

孩子都好动，尤其这个季节温度适宜，起床就开始蹦蹦跳跳，体力消耗比较大。所以，孩子的早餐补充很重要，充分的营养补给能让孩子一上午有足够的能量。

根据孩子年龄段不同，早餐热量摄入有差异，1岁以内100～120kcal/(kg·d)；1～3岁100kcal/(kg·d)；4～6岁90kcal/(kg·d)；7～12岁80kcal/(kg·d)。

应该按25~30%、30-40%、30-40%分配于早餐、午餐、晚餐这3个餐次中。

举个例子：如果孩子3岁，重15kg，那他一天的热量是1500kcal，早餐热量需要大约450kcal。

孩子早餐要吃好，这几样不能少！

一、鸡蛋

鸡蛋被称为人类最理想的天然食品，是因为它不仅营养丰富，价格合理，非常适合儿童以及老年人食用。

每天早上给孩子准备一个水煮蛋最为合适，有益孩子的大脑发育和记忆力。切勿油煎蛋，油煎蛋不仅破坏蛋白质性质，还过于油腻。如果不一小心煎糊了，还容易致癌。

有的孩子不爱吃蛋黄，只吃蛋白，这是不行的。告诉孩子不要偏食，吃蛋黄能增加卵磷脂量，是脑细胞必须营养素。另外，蛋黄含有大量锌，也是孩子生长发育必不可少的物质。

鸡蛋含有人体最容易吸收的蛋白质，称为优质蛋白，孩子早上吃一个水煮蛋还有饱腹的效果，一上午为孩子平稳的提供能量。

二、牛奶

牛奶是国外孩子早餐的标配，也是最为古老的天然饮品之一，被誉为白色血液。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等，乳蛋白中含有人体必须氨基酸、脂肪酸，易于孩子身体吸收。

每天早上给学龄儿童喝大约200ml的奶最为合适，最好选择全脂纯牛奶，避免过甜的牛奶。有的孩子喝惯甜奶，就不再喝纯牛奶了。当然，也可以给孩子准备专用奶粉冲的喝，同样要避免加糖。

三、包子或饺子

张文宏专家提到要给孩子喝牛奶，吃鸡蛋。其中有一样没有说到，那就是要给孩子的早餐适量添加碳水化合物，人体直接供能需要糖份，而糖份需要从碳水化合物的食物中转变，比如包子和饺子。

妈妈可以给孩子准备一个肉包子，小一点无所谓，但早上最好吃点，中国的人胃还是需要些面食。

四、橙子

孩子每天的营养除了蛋白质、碳水化合物、脂肪外，要想增加机体免疫力，少不了维生素C。

橙子中含有大量的维生素C，如果家里早上条件允许，可以给孩子准备一个。因为早上喝牛奶了，所以不建议家长将其榨汁，直接切好给孩子吃，还可以适量补充膳食纤维素。

拒绝给孩子吃这三种没营养早餐

一、油条

油条配豆浆，是很多地方老式早餐。确实吃惯油条的人，再让他喝粥，就显得清汤寡水。

但油条虽美味，常吃不健康！食物经过高温油炸后，营养素都会有一定破坏，而且外面卖的油条，不能保证油质安全。

如果每天让孩子吃油条当早餐，不仅容易养出胖娃娃来，还容易让孩子早上犯困，不精神。

二、零食

爸爸妈妈忙，或者仅仅是因为爸爸妈妈懒！一包薯片、一盒饼干就打发了孩子的早餐。

这种赤裸裸的零食早餐毫无营养可言，除了吃起来口感比较好外，几乎没有任何营养。

长久让孩子以零食当早餐，不仅损伤消化系统，还会影响生长发育。尤其是疫情期间，人人都在提高免疫力，孩子的抵抗力力不能忽视！

三、白粥

这是专家张文宏重点提出来的，其实他说不要给孩子吃白粥，想必他并不是说不能吃白粥，而是不要只以白粥当全部早餐。

大家都知道白粥是以少量米加水加工制作，很多人配上咸菜就成了一份早餐，这样的早餐搭配是不够营养的。尤其是正在成长中的孩子，光吃这点不够！

孩子早餐搭配原则

一、干稀结合

所谓干稀结合，其实是为了更好下口，如果只吃鸡蛋、面包，也能保证营养素，但干巴巴的，没有孩子愿意吃。

二、粗细搭配

粗粮中含有足量的膳食纤维，能保证肠道清洁，减少孩子便秘等情况出现。

三、高蛋白质

高蛋白质是增强人体抵抗力，以及生长发育所必须营养素，主要来源就是牛奶和鸡蛋。

四、维生素C

很多人为了预防感冒，专门泡维C泡腾片喝，其实维生素C在水果中大量存在，早上适量补充一点水果，就可以提供孩子一天维生素C所需要。

孩子最佳早餐搭配

很多妈妈听到专家那么一说，都不知道以后该给孩子吃什么了，下面给家长推荐疫情期间孩子最佳营养早餐搭配。

一、牛奶+卤水蛋+烧麦+奇异果

看起来很多，其实只有烧麦麻烦一些，如果妈妈不想做，可以在正规超市购买半成品，第二天早上将烧麦一蒸熟，配上鸡蛋、牛奶等，就成为了张专家口中的高营养早餐了。

二、牛奶+水煮蛋+蒸饺+橙子

蒸饺可以一次制作多点，最好自己动手做完，放在冷冻中，吃的时候拿出来十分就蒸好。

如果孩子喝牛奶喝腻了，可以偶尔改为酸奶。

三、牛奶+面包+鸡蛋+西柚

这是典型的西式早餐，牛奶和鸡蛋补充蛋白质，面包是碳水化合物的来源，吃适量的西柚可以为孩子补充维生素C，提高机体免疫力。

特殊时期间，家长应重视孩子的免疫力提升，从重视孩子早餐做起，为孩子提供最营养、最美味的早餐。

编后语：我是【天天话育儿】，专注育儿领域深耕细作，默默日更，提供更专业的育儿科普。

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