下酒小菜老醋花生 别样的做法 爽脆的口感 老爸吃了赞不绝口

大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“老醋花生”。对于“酒”文化而言，相信你的爸爸或爷爷也会不时的“上瘾”，没事整2两小酒，就着一盘花生米能吃上小半个钟头。虽然现在的年轻人很不明白长辈为啥对酒情有独钟，但作为子女的，应该理解父辈们仅存的几个小爱好。当然了，说到花生米，笔者之前也出过类似卤香花生米、糖衣花生米、油炸花生米等等烹饪文章，有些适合当下酒菜，有些适合当零食吃，而笔者今天为您介绍的“老醋花生”就是刚刚收获的新做法。那么笔者也不再这多唠叨了，直接把这道美味下酒菜的详细烹饪过程告诉您，还望喜欢。

准备原料：生花生250克，青椒洋葱各一个，香菜少许；辅料准备陈醋，生抽，白糖，盐，鸡精，蚝油即可。首先把青椒，洋葱依次切块，香菜留叶子部分即可。

第一步：准备稍多一点的油，冷油下花生，开小火慢慢炸制，而后捞出控油备用。一般这个过程时间会持续4-6分钟，你需要不时地搅拌花生，防止炸糊，一般只要把花生的表皮炸成微微泛红就要关火出锅了，不然花生就会在油的余温自动“炸糊”。

第二步：锅留底油，5成油温把青椒和洋葱倒入锅中快速翻炒1分钟；

第三步：把炸好的花生倒入锅中翻炒1分钟；

第四步：加两大勺陈醋，适量蚝油，白糖，生抽，盐，鸡精调味，继续翻炒30秒；

第五步：最后撒上香菜，适当翻炒即可出锅品尝。

成品效果图：一般来说，这道花生米的特点就是酸爽开胃间伴随着算脆口感，虽然做法是有点别样，但这并不影响老爸品酒的心情，没准你做了这盘老醋花生给他吃时，他还会感觉到满满的爱哦。

那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。