买榴莲时 不会挑的一定喊出这句话 老板看你是内行 不敢糊弄你

买榴莲时，不会挑的一定喊出这句话，老板看你是内行，不敢糊弄你。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。今天来说一种水果，南方人特别爱吃，现在来北方人也吃上瘾了。它被誉为“空姐杀手”，部分国家的地铁、酒店内禁止携带。这种水果大家都猜到了吧，它就是榴莲，榴莲也叫韶子、麝香猫果，榴莲的气味浓烈，喜欢吃的说香甜，不喜欢的说太臭。大家知不知道，榴莲也分公母，如果挑到母榴莲，果肉香甜绵软，那就是赚大了！

榴莲价格不菲，我们这里每斤售价30左右，一只榴莲一二百块，如果挑不好，选到没熟的，或者熟过头了，那就亏大了。所谓的母榴莲是指榴莲肉厚、香甜、皮薄核小、口感味道好的榴莲，大家都希望买到母榴莲。但是有很多朋友不会挑选，那么你可以在选购的时候，跟老板说，“我要母榴莲”。老板一看你知道公母榴莲，比较懂行，乖乖的给你拿母榴莲，不会糊弄你。当然，有的黑心老板，开始也会拿公榴莲试探你，看你是不是真懂。所以自己学一些，挑选榴莲的常识也是有必要的。

一、看形状分辨“母”榴莲

“母”榴莲圆圆的，公榴莲是长形的，从外形很容易区分的。内行人都知道母榴莲好，购买的时候直接跟老板说要母榴莲，老板知道你懂行，一定会给你好榴莲。你判断老板给你好榴莲的方法，最直接的看是否圆圆的榴莲，那就对了。

二、看颜色

选择颜色金黄的、暗黄的甚至偏褐色的，这样的榴莲味道很甜。颜色决定榴莲的味道，千万不要选择颜色偏绿的榴莲噢，这样颜色的榴莲还没有成熟噢。颜色发黑的榴莲，说明已经成熟透了，过于成熟也不好吃，所以不建议购买。

三、看表面的凸起尖刺

榴莲表面有凸起尖刺，挑选外表像“狼牙棒”的，尖刺凸起越多果肉越多。有的榴莲外表平平的，对比来看很好分辨。从这方面看，尖刺凸起的多的榴莲就是“母榴莲”，凸起平平的就是公榴莲。

用手掐尖刺，能够轻易将相邻的尖刺靠在一起，是过于成熟的榴莲；稍微用力尖刺可以靠在一起的，是成熟正好的榴莲。使多大劲尖刺纹丝不动的，是没熟的榴莲。

四、看裂口、闻气味

一般榴莲身上都有裂口，有的是在运输过程中颠簸裂开的，也有商贩为了让顾客购买，人为敲裂的。不管何种原因裂开的榴莲，不建议买。因为你不知道裂开了多长时间，裂缝处果肉是否变质。好的榴莲闻起来，甜中带臭，有浓烈的香气。如果闻到青草的味道，说明榴莲还没成熟。如果闻起来有酒的味道，那就是熟过头了，这两种榴莲都不好吃。

——琦哥总结——

母榴莲特点：

1.外形圆圆、颜色金黄。

2.尖刺凸起像“狼牙棒”、尖刺用手捏能靠在一起，力度正好。

3.味道浓郁，没有青草味、酒精味。

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