喝葡萄酒必须了解葡萄酒的前世今生

喝红酒的人群，多数是商业精英，是爱好交际的职场人士，是喜爱葡萄酒文化的发烧友。葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间断使用的最古老饮料和最主要的药物”。

关于葡萄酒的前世今生，有一个美丽的传说 :

波斯国王藏葡萄

今天我们所了解的伊朗，古代的时候叫波斯，它是古文明的发源地之一。不少历史学家，明确表明波斯是世界上最早开始酿造葡萄酒的国家。

在很久很久以前，有一个波斯国王非常喜爱吃葡萄。

葡萄之前是放在盘子里的，每次国王去查看的时候，居然发现越来越少。为了防止别人偷吃他的葡萄，他就想了个好办法，把葡萄密封在容器里，外面写上“毒药”两个字。那个时候刚好有一位妃子，失去了国王的宠爱，对生活厌倦不想活了。偷偷的将一罐“毒药”打开，发现里面还在冒着泡，果然很像毒药。她喝了以后呢，并没有死，反而有一种愉悦身心陶然沉醉的美好感觉。立马将这一事情报告给了国王，国王非常高兴，对她心生好感，这个妃子又重新得到了国王的喜爱。

从此以后过上了幸福生活。不仅如此，国王还颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，密封在容器内进行发酵，以得到葡萄美酒。当然，这是一个见证爱情的故事。不禁也让我们也倾心陶醉于葡萄酒的魅力中。

希伯来人也有自己的传说

据说，上帝在创造了宇宙、世界、光明与黑暗后的第三天，开始在地球上创造有生命的植物，其中也包括葡萄；第五天则创造了各种动物；第六天，他用泥土创造了世界上第一个男人——亚当，然后，取亚当的肋骨创造了世界上第一个女人——夏娃，他们就是人类的祖先。

亚当与夏娃的子孙中，有一个名叫诺亚的男人，十分虔诚地信奉上帝，而且十分善良。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定要用洪水淹没世界，但愿意赦免诺亚一家。诺亚遵循上帝的旨意，挑选世上洁净的植物和配对的动物，带着他的三个儿子，登上了漆过松脂的柏木大船，即著名的诺亚方舟。上帝连降了40个昼夜的滂沱大雨，洪水泛滥，水位比大地上最高的山峰还高出7米。150天后，洪水渐渐退去，世上就剩下诺亚一家和方舟里的动植物。 此后，诺亚开始耕作土地，开辟了一个葡萄园，并种下了第一株葡萄。后来，他又着手酿造葡萄酒……

史料记载葡萄酒来源

其实，在《圣经》里，随处可见对葡萄园与葡萄酒的记载。据官方数据统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。 1872年，英国博物馆的约翰·史密斯详细解释了巴黎卢浮宫所藏黏土板上的关于葡萄酒的楔形文字。

关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛（Crete）。要研究葡萄酒的起源，首先要确定葡萄酒的原料——葡萄的起源。据史料记载，葡萄的栽培酿造技术随着疆土征服者和旅行者，从小亚细亚和埃及，先流传到希腊的克里特岛，在一路到达希腊的其他地区。在途经意大利、利比亚，从海上到达法国濒临地中海东南的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区。与此同时，通过陆路由欧洲的多瑙河河谷进入了中欧诸国。

在哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士在16世纪将欧洲的葡萄品种带到南美洲，在墨西哥、加利福尼亚半岛和亚历山那等地栽种。

17、18世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，第二次世界大战后的六十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来！

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