为什么饭店炒菜那么好吃？原来用的是这个调料 难怪炒什么菜都香

饭店里炒的菜大家都知道，非常的好吃，不管什么菜，只要跟他们说随便一炒就会特别的香，其实在炒菜的时候用上一个这样的料，水只要在炒菜的时候加上一勺，不需要添加味精，都特别的香，就是我们在做饭的时候，尤其是带肉都会加上各种大料，八角香叶和花椒，桂皮等等，尤其是花椒，如果一不小心吃到嘴里就会感觉太麻了。为什么饭店炒菜那么好吃？原来用的是这个调料，难怪炒什么菜都香。

然后我们都将花椒一颗一颗的将它们挑开，而且特别的麻烦，但是有很多聪明的厨师就知道将花椒制作成花椒水，这样不仅方便而且味道也会更加的好，也不需要一直挑花椒，制作花椒水其实非常的简单，做好的花椒水可以多次使用，而且也可以在花椒中再辅助的加一些其他的调料。那我就把这些秘制花椒料水的配方以及方法分享给大家，其实用到的就有六种食材，少一样都不行，简单几分钟就能把它做好，在炒菜的时候如果加上一勺，味道较被普通的方法香10倍。

接下来就是准备食材了，花椒30克，八角四个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒五个，生姜一块，具体步骤接着看吧：准备好所有的调料，装入一个瓶子中，然后就倒入开水先倒，一部分开始搅拌均匀，再将这些水倒掉。第二次再倒入开水，盖上调料瓶子，再闷上三个小时，分好之后，辣椒水的颜色就开始渐变了，变成了微黄色。做好以后的花椒水可以将香料拿出来，也可以继续放在里面泡着，其实泡的时间越久味道就会越香，炒出来的菜就会越有味道。

这样的花椒水就做好了，不管在炒什么菜的时候，只要加上一勺炒出来的味道，就比普通的方法还要香，如果用不完的情况下，可以放在冰箱里储存。如果喜欢更浓烈一点的味道的，就可以加食材喝开水，下入锅中熬煮，十分钟之后，然后装瓶子冷却就可以使用了，用的时候挖上一勺就可以了。喜欢吃炒菜的朋友，赶紧收藏这个方法吧，真的是非常的管用，这个方法也是小编在家里非常成功的一种做法了。