今日话题 西安有什么好吃的美食

阿弥陀佛。西安美食？最具当地特色的，应该是泡馍或肉夹馍了吧？还有好多陕西特色小吃，各种面食。泡馍一次也没吃过，因为各种肉汤泡，实在享受不了。几十年的素食习惯了，路上遇到就闻那个味道也是憋着气匆匆走过，好不难过。西安有肉夹馍，自然也会有菜夹馍。我能吃下去的就只有菜夹馍了。说句实话，西安的菜夹馍着实不好吃，那个饼子做的太干且硬。没有一副好肠胃好牙口还真消受不起，有胃病的尽量别碰这个。

能吃肉的，泡馍或者臊子面等等都是最暖胃的。菜夹馍(肉夹馍)虽然就那个样子，应该是有历史传承的。咬一口都能吃出饥荒时代的感觉，吃着硬、嚼着香，它还顶饿。无异在那个年月，就是无与伦比无能替代的民间美食。如今一直没有变化更没有创新，馍还是历史上的那个馍，干硬干硬的。就是老陕们对那段历史的怀念吧。干硬才是陕西的味，嚼一口脸上都能挤出几道皱纹儿。要的就是这份历史感这份劲道。不想改变它，怀旧念旧这应该是唯一的解释。吃着家乡的味道，品着旧日的时光，可能口味给历史乡情让路了，才保留了这样一道普通而特殊的美食。

来到这里，最难忘的一道美味饭食。就数菜夹锅盔，分量大且软硬适中。锅盔饼是用发面做的，所以不那么干也不怎么硬，再加上各色青菜辣酱伴。吃一口忘不掉，每一份顶三个菜夹馍的量，如果不小心吃完一份再想吃时已经饱嗝连连了。很实惠且味道极好。以前每一次去长安都要买上一份，还不贵，三元一份。就在长安南汽车站附近十字路口的一个巷子口，街边早餐摊位上。后来可能城管清理不让摆了，就再也没吃到。

如果说菜夹馍是历史上穷苦百姓家最美的美味，菜夹锅盔就是陕西食神的主食了，真的好。有缘来西安游玩的朋友，一定不要忘记找到它，试试这个。记住，不是普通小烧饼一样的菜夹馍，是菜夹锅盔，发面的，大个的那种。有一个疑问，大家来讨论下，你们有没有发现？这里都说菜(肉)夹馍菜(肉)夹锅盔。可是我怎么看都是馍夹菜(肉)锅盔夹菜(肉)。颠倒称呼是何道理？

菜夹锅盔

我喜欢的菜夹锅盔

菜夹锅盔

图文：南山妙华严