喝红酒时可能需要醒一下 你知道吗？

近些年来，随着西方文化和我国文化的交融，越来越多的人都开始喝起了红酒，也就是葡萄酒，

多喜欢葡萄酒的朋友，喝了好几年的葡萄酒，好坏能尝出来了，但是对红酒知识、风士、种类等不懂，其实想要学习葡萄酒知识，从这几个方面去学习的话，就太简单啦！

首先我们要明白葡萄酒是有生命的，就跟睡美人似的，它是活生生的，不同的日子打开它味道是不同的，它优雅，温情，什么时候睡酲决定葡萄酒的复杂性，要品它，是需要一些方法的。

不少人在喝红酒前，都会进行一些醒酒操作。这不免让不少人感到疑惑，醒酒是什么？为什么要进行醒酒？其实对红酒进行醒酒对我们的健康有很大的好处，下面我们就一起来看看吧。

什么是醒酒？

所谓的“醒酒”就是指将酒瓶中的葡萄酒倒入另一个容器（大多都是醒酒器）中，从而分离出酒液中的沉淀物，并让葡萄酒与氧气充分接触以释放其本身的香气与风味的过程。

在做完切准备工作后，在什么时候打开葡萄酒能让它呈现出最好的风味呢？在这里有个常见问题，为什么要酲酒？葡萄酒醒酒是让葡萄酒充分的与空气接触，在醒酒器中、在酒杯中，酒香得以绽放，口感变得柔和、顺口倒酒时的酒液量上菜前的时候可以先打开干白葡萄酒。带果香的白葡萄酒、漬雅的红葡萄酒、微起洹酒、起泡酒、经典香槟酒。这些般不用醒酒，直接饮用就可以了值得注意的是上菜前30分钟可以打开红葡萄酒无论是红葡萄酒最好在开饭前半个小时开启你只需要打开瓶塞，将酒瓶放在阴凉处即可。让红葡萄酒充分的与空气接触，慢慢苏醒，口感更佳。

如果上菜后打开建议用醒酒器醒酒。（品质好的酒，餐酒不需要醒酒）

为什么要醒酒？

星酒，字面意思就是让睡着地酒醒过来好地葡萄酒陈放在瓶中犹如酣睡地美人，需要阳般地男人来唤醒她才会起床，而换醒美酒就是需要大面积地接触氧气，清醒到发出迷人地魅力醒酒一般都要求专业地醒酒器来醒资料个人收集整理，勿做商业用途是不是所有地葡萄酒都要求醒酒？这要看葡萄酒自身地素质高低，一般来说，新世界地葡萄酒一般价位（元以下），基本不用醒酒打开就也能喝了。而对品质好地葡萄酒就要求酊酒

不醒酒就无法体会到好久地迷人魅力资料个人收集整理，勿做商业用途要醒地酒一般分是体态种地酒，复杂且单宁重如果你在她没有成熟地时候喝，不醒酒，她迷人地果香硃昧和多种香草地味道是无法完全散发出来地，那真是猪八戒吃人参果了

1、过滤杂质

首先红酒在酿造的过程中会产生一定的沉淀物，而且随着时间越久，它产生的沉淀物就会越多，这与倒与红酒的品质没有什么关系，是一种难以避免的现象，再好的红酒都是会有沉淀物的。

这主要是因为红酒中的胶体和酒石酸等物质放久以后就会形成块状，这些块状虽然不会影响红酒质量，但是会影响红酒口感。而这些块状在我们醒酒之后，他们便沉淀在瓶子的底部，这样我们在喝的时候就不会将这些物质直接喝进身体里。

2、挥发二氧化硫

红酒酿造好后，会进行包装操作，密封的酒瓶里会被厂家注入一定量的二氧化硫，如果没有进行醒酒操作，直接就喝了红酒的话，红酒中的二氧化硫就会被喝到身体里面，从而对我们的身体造成一定的伤害。

3、提升口感

红酒是有葡萄酿造的，而葡萄皮和葡萄籽中有一种叫做单宁的多酚化合物，它就是红酒苦涩味的来源，所以在喝红酒前，我们先进行醒酒就可以让氧气来氧化单宁。从而减少了红酒的苦涩味，让红酒喝起来更加的柔滑顺口。

今天的内容就分享到这儿了，大家明白了为什么喝红酒前要醒酒了吧。最后由衷的感谢大家的阅读，你们的支持是对小编最大的鼓励。