西红柿炒蛋放不放糖？饭店老厨师说话了 终于可以不用争了

西红柿炒蛋是一道非常简单美味的菜肴，通常来说，即使不怎么会做菜的人，做这道菜还是没问题的。

可是，对于西红柿炒蛋怎么炒这点，不同地区的人却有不同的看法。有一个学生宿舍里的两位同学，也为了西红柿炒蛋加不加糖这点，炸了窝。两位同学，一位来自江西，一个来自河北，旁边还有一个四川的帮腔。

河北的同学，认为西红柿炒蛋应该加糖。而江西的同学，认为不该加糖。

江西人表示：从没听过西红柿炒蛋要加糖的，这道菜本来就非常的鲜美，一点都不酸，加了糖能好吃吗？

河北人表示：从小到大就是这么吃过来的，西红柿本来就酸，如果炒蛋不加糖多酸啊，怎么能好吃？

帮腔的四川人表示：他们家吃番茄炒蛋不加糖。而围观的湖南人，只是默默地看着，没说话。

一般来说，南方做饭更爱放糖。结果明明江西更靠近南方，河北更靠近北方。然而，最后还是北方认为，西红柿炒蛋应该加糖？难道说这是吃不吃酸的原因？

那么西红柿炒蛋到底加不加糖，加糖的区别又是怎么样的呢？一个炒了十几年菜的老厨师，分享了他番茄炒鸡蛋的心得——

鸡蛋加少许盐打出泡，西红柿去皮切块；热锅下油（大约蛋液2/3的油），油热，倒入打好的蛋液，基本凝固就赶紧捞起；用余油轻轻翻炒番茄丁，等其出水；出水后倒入盐（糖）、鸡蛋块，翻炒几下即可。

Ps：如果西红柿教硬，多煮两下才能出味。有些地方会放尖椒，或葱等物。佐料虽然有些不同，不过，步骤大体都是一样的。

对于西红柿炒蛋放不放糖这点，老师傅是这样说的：放不放糖，都没关系，看自己的喜好。在饭店做饭，有时候也会问客人，放不放糖，就看你喜不喜欢了，没有对错之分。

其实很多人放糖，也只是怕酸。然而，现在西红柿越来越不酸了，不放糖也没什么。西红柿本身就鲜，所以西红柿炒蛋不放什么调味料也鲜。

虽然，加不加糖都没所谓，只要自己吃的开心就好。不过小编还是想表示：西红柿炒蛋放糖的，都是邪教！

那么你们做西红柿炒蛋，会不会放糖呢？