经常吃“开水冲鸡蛋”的话 身体会有哪些变化？今天我来告诉你

“开水冲鸡蛋”其实是一种懒人的吃法，尤其是老一辈的很多人都比较喜欢吃“开水冲鸡蛋”。

一、那么开水冲鸡蛋的益处有哪些？

1、首先对于身体虚弱的人有益

开水冲鸡蛋，它的温度肯定是低于煎炸的鸡蛋，从而致使蛋白质不会产生那么多的杂环胺，而且鸡蛋中所含的的胆固醇也特别不容易氧化。最重要的一点是是，鸡蛋成熟的比较均匀，所以说非常的好消化和吸收。

2、比较适合患有高血糖的人

其实高血糖的人是最怕喝粥的，由于碳水化合物丰富的谷类杂豆等食物，它们在长时间熬煮的过程中，其淀粉的糊化程度比较高，而且也很容易消化，所以说升糖速度也会比较的快。如果说用开水冲鸡蛋来替换米粥的话，相对来说升糖的速度要低很多。

二、那么开水冲鸡蛋的误区有哪些呢？

1、治疗咳嗽，在秋冬季节，早晨起来喝上一杯开水冲的鸡蛋水，然后再舀一勺的蜂蜜或者是放一点盐，能够起到清热止咳的作用，那么这真的是开水冲鸡蛋的功劳吗？

其实答案是未必的，一般早上身体受凉后就会咳嗽，有时候喝上一杯温热的蜂蜜水或者是淡盐水，人的身体就会立马暖和起来，而且蜂蜜本来就具有润喉止咳的作用，所以说并不完全是开水冲鸡蛋的功劳。

2、可以养眼睛，由于鸡蛋黄中富含有玉米黄素以及叶黄素，能够减少紫外线对眼睛的损害，奥尼尔起到保护视力的作用。而不管是在煮鸡蛋还是炒简单亦或者是煎鸡蛋难道都会把蛋黄扔掉了吗？当然不是。其实这只能说这是鸡蛋的功效，而并不是说完全是开水冲鸡蛋的功效。

3、可以补脑子，鸡蛋中的卵磷脂就不用过多的介绍了，它和胆碱是大脑必须的营养素，具有补脑健脑的功效。但是这也只是鸡蛋的功效，而和开水冲鸡蛋并没有什么太大的关系。

三、那么开水冲鸡蛋有哪些隐患呢？

1、鸡蛋不熟，在开水冲鸡蛋的时候，不管是水温不够还是时间过短，其实都有可能出现鸡蛋不熟的情况，而一般成熟的鸡蛋会更容易被人体进行消化吸收，而不熟的鸡蛋则会导致人的消化不良，有时候甚至会恶心呕吐。

2、细菌污染，一般鸡蛋中最常见的细菌就是沙门氏菌，如果说鸡蛋的表面没有清洗干净或者是消毒，那么细菌就很容易感染容器，而将开水倒入放有鸡蛋的容器中，致使温度降低，所以说未必就能杀死全部的细菌，就会导致细菌污染。

四、开水冲鸡蛋的正确做法有哪些呢？

1、将鸡蛋清洗干净：首先一定要将鸡蛋洗干净，因为在鸡蛋壳上是有很多细菌的，如果不把鸡蛋洗干净，致使细菌磕到杯子里，那么细菌肯定也会进入杯子里了。所以说一定要将鸡蛋清洗干净，就连平时的炒鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋，这步也不能省略掉。

2、开水冲：首先选用的水一定要烧得滚烫的水来冲鸡蛋，杯子烫得正热的时候打入鸡蛋进行搅拌，然后紧接着倒入滚烫的开水，快速搅拌几下就可以了。

3、焖蛋花：也可以趁着水还是烫的，赶紧用盖上盖子焖几分钟，可以用余温将蛋花焖熟。

以上的做法将细菌肯定会全消灭了，而且还最大程度地保留了鸡蛋的营养。