中秋到了 担心“早产月饼”？在家这样做 更新鲜更健康！

#美食教程#前些日子新闻上有报道称某地出现“早产月饼”，月饼上的生产日期在报道当天之后。虽然后来官方公告称是喷码器失误，但还是造成了一定负面影响。所以最好的还是自己做的。眼看着中秋节就要到了，我们推荐的这款月饼无论是送人还是给孩子吃都很好：自己做的材料放心，口味也更能依照自己的情况调整，如果送人的话也更能代表自己的心意。营养师大乔推荐：南瓜富含维生素和果胶，能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；蒸这个制作过程也最大程度保护了食物的原汁原味，减少多余油脂的摄入，更有益于身体健康。接下来一起看看具体是怎么做的：

南瓜蒸月饼

By 狮子座的BLUE

配料：

糯米粘米粉 1000克、南瓜泥 800克、豆沙 500克、绵白糖 适量

烹饪步骤：

1.老南瓜半个，去籽，洗干净

2.切成大块，放入高压锅中，上气后，蒸10分钟左右，时间根据南瓜切的大小来定

3.取800克南瓜泥

4.我买的是混合好的糯米、粘米粉，在米粉中加入适量绵白糖

5.将南瓜泥加入到米粉中

6.先用筷子将其搅拌成絮状，这时如果用手直接去揉，会比较粘手，所以先用筷子搅拌

7.将米粉、南瓜泥揉成团，尽量多揉揉，这样蒸出来吃着更有劲道

8.豆沙分成10克一个，然后搓圆备用

9.取一个豆沙馅，米粉团，称重，两者大概50克左右

10.将米粉团压扁后，包入馅料

11.收口，搓圆，然后再搓成圆柱状，这样更容易入月饼模具中

12.在油纸上压出月饼

13.将做好的月饼放在蒸架上

14.蒸锅中水开后，放上蒸架，蒸15分钟左右，然后关火，再焖2分钟，就可以出锅啦

烹饪小贴士：

1.挑选南瓜的时候最好选择老南瓜：营养成分更全，营养价值更高；而且老南瓜水分含量相对较小，口感更面更沙，更适合做这道菜；2.南瓜在蒸的时候最好先切成小块，更容易熟；3.南瓜是高GI食物，糖尿病人食用时不宜过多，如果感觉偏多就得减少主食的摄入；4.具体的月饼的饼皮馅料配比，根据您的模具大小而定；5.豆沙馅可以买现成的也可以自己制作，但是水分不易太大以免在蒸的过程中影响饼皮的口感；6.上锅蒸的时候要垫油纸，防止粘锅。

新鲜健康的南瓜月饼，如此与众不同，大家不来尝尝吗？

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