外行人的功夫茶话

不是潮汕人也可以说说潮汕功夫茶吗？

答案是，可以的。

你看他们说“喝功夫茶就像喝中药”，挺形象是吧，百草都是药，凡草都可茶。太浓的茶喝起来苦，不习惯的外地人可不就觉得功夫茶是中药了？这是初尝功夫茶的外地人普遍存在的感受。他们刚入口就嫌苦倒掉，等到嘴尾回甘，每每会“咦”的一声后悔不迭。

一个人如果来到潮汕作客，饮食方面感触最大的恐怕就是功夫茶了，潮汕人对功夫茶的热爱已经内化为生活中的一部分。有人临出门去总觉得缺少了什么，直到他泡完一泡功夫茶喝下。

然后，他才上班去。而不管在什么样的工作环境里，茶仍然是生活的解毒剂。

在小五金加工厂那里，工人师傅挥汗如雨，稍得间隙，便会烧水喝茶；

轮到需要加班，深夜干装修的师傅，临时钉的木工台上一定配有茶具，就可以时不时抿两口；

天后宫、关帝庙看门的老阿姨，捏着小茶盅，翘着极优雅的兰花指，以英式下午茶的姿态，边吃茶边巡庙；

小卖部的师傅，刚把物件递给顾客，便已经在那边坐下吃茶。

作为一个游客的你，在某一个夏日里，一定会被潮湿天气和大太阳搞得口渴难耐，那么，一杯杯功夫茶难免就被牛饮下去，人家沏茶侍候都赶不上你喝茶的速度。但请你在喘口气的间隙，稍稍观察一下潮汕老百姓的功夫茶，真是“每逢大事有静气”，一举一动极有风度，如大将点兵、一气呵成，它不像日本茶道显的那么做作，而是一种不需要观众的自我陶醉，你在不在身边我都是这么“关公巡城”与“韩信点兵”。

清人徐珂《清稗类钞》里讲潮汕人的功夫茶，说客人喝功夫茶的时候，必须衔杯玩味，也就是不能急如牛马饮水，要边喝边嗅茶香。但是如果你真的被妙玉在栊翠庵笑宝玉那样的牛饮了：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”主人也不会生气，不会认为你没文化没风度，是个粗人。因为在潮汕人的功夫茶规矩里，尽管有许多条条说说，但潮汕人不是妙玉，还有最重要的一条说道足可以让你放心，那就是如果喝茶的人违反了任何一条规矩，哪怕他全都没做对，潮汕人都会要求自己不要放在心上，直接忽略掉就可以了。因为一旦一个潮汕人因别人不合规矩而对他产生轻视的念头，那便是潮汕人自己最大的失礼。

不知道鲁迅有没有这么说过：我以为“别人尊重我，是因为我很优秀”,后来才明白，“别人尊重我，是因为别人很优秀。”优秀的人对谁都会尊重。鲁迅这是在说潮汕人在功夫茶上的态度吗？

或许你会觉得潮汕人喝功夫茶太耗功夫，但在这个毒热的夏日，在闷热潮湿的天气和毒辣的阳光下，潮汕人只能在一早一晚干活，大块时间玩玩功夫茶，不失是不错的消遣。正是：

半闲暑夏半闲家 无趣柳丝无趣花

有客不邀自入内 便催生火讨斟茶