5分钟早餐面 汤鲜面滑吃得好 还不用在厨房里久待 早上吃正好

原创美食第330篇 图文/小谈食刻

随着天气慢慢转凉，早上做早餐就变成了一件麻烦事，都想着多睡一会，所以早餐能花的时间越短越好。思来想去最简单的做法可能就是下面条了。以前读书那会，宿舍不能用大功率，记得有个舍友，买了一个迷你的小电饭煲，天天趁着宿管阿姨不注意，就会拿出她藏的小电饭煲出来，开始煮起了面，那个时候煮的面的虽然一点味道没有，但是却吃得特别的开心。直到后来，自己煮的面多了，才发现原来这里面还有诀窍，比如说，煮面条时，冷水下锅还是开水下锅？很多人就用错了水，难怪煮的面不好吃！

煮面条的时候，冷水下锅面条容易糊，开水下锅受热不均匀，煮的面条容易发硬，不太容易熟，要想煮出来的面条滑嫩，既不能用冷水也不能用开水，而应该用90度左右的水，怎样判定这个温度呢？其实挺简单的，就是锅中的水冒大气泡的时候，把面条放下去煮，这样煮出来的面条，嫩滑容易熟。5分钟早餐面，汤鲜面滑吃得好，还不用在厨房里久待，早上吃正好。如果经常吃面条的话，不妨试试这个简单的小技巧，只要改变一下放面的时间就能做出好吃的面来。

今天给大家带来的是一道，非常受欢迎的面条，家常肉丝面。5分钟就能搞定一道早餐，鲜香滑嫩吃起来特别的过瘾，喜欢吃面条的话，可以试试这个做法，不用在厨房久待，健康还营养，比在外面吃豆浆油条干净多了，一起看看具体的做法吧！

【家常肉丝面】的做法

食材

主料：细挂面适量、猪瘦肉、大蒜。

辅料：食用油、蚝油、生粉、料酒、盐、面条鲜、辣椒油。

第一步：准备适量的面条，粗细按照自己的爱好选择，猪瘦肉切成丝，尽量的切小一点，大蒜去皮然后切成小片。

第二步：切好的猪肉提前进行腌制，放入蚝油和生粉顺时针搅拌均匀，接着加入少许的料酒进行腌制。

第三步：锅中放入适量的食用油烧至5成热，放入大蒜片，接着把猪肉丝倒进去煸炒，变颜色以后加入清水。

第四步：锅中冒大泡的时候，下面条开始煮，2～3分钟左右，开始调味放入盐、面条鲜就可以准备出锅了。

第五步：出锅以后，来上一勺橄榄菜和辣椒油，开胃又营养的家常肉丝面就做好了，鲜香十足非常好吃。

小谈有话说：

1、没有橄榄菜的话也可以不用加，开胃小菜随自己的爱好添加，也可以用其它的开胃菜替代。

2、面条煮的时候，不用等到水开，看见冒大泡的时候，就可以把面条放进去煮，这样熟的会更快。

3、肉丝提前腌制一下，非常的嫩，吃的时候又鲜又爽滑，搭配着面条，越吃越有胃口。

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