这种蔬菜竟然能卖到80一斤 大规模种植的话岂不是要发了？

这是一种昂贵的蔬菜。他生长在1300米以上的山区中，食用价值在与它的根茎，出口居多在国内基本上销售不多。因为它做出来的东西感觉很少有人受得了。

这是一种名叫山葵的蔬菜，可能听说过的人不多，但是说起它另外的一个名字，估计很多人都知道，那就是芥末。山葵是制作芥末最顶级的原材料，入口香、微辣、有甜味，不刺鼻，不呛喉咙。市面上卖的最火的芥末，虽然颜色也是绿色，但大多添加色素，多是以山葵粉添加别的廉价食材混合而成，在味道方面比较起来天差地别。

对于山葵。一定要现磨现吃。山葵在存在的辛辣非常容易挥发，细胞一旦被破坏，它的香味跟辣味会迅速会发。所以磨出来以后要赶紧食用。据说它的香辣只能够持续15分钟左右，正是因为它的特殊性才导致价格高昂，平均价格要高达80元一斤。

其实在我国大规模种植山葵的农民有很多，可能由于我国普遍不太好接受山葵那独特的口感，所以大多出口至日本韩国等地。毕竟他们那边吃生鱼片都比较喜欢使用芥末去除腥味更增加味道。