秋季是丰收的季节 自制一个秋收面包 寓意收获硕果

创意面包之秋收

“秋”大家常说是金色的！的确，她给大自然带来丰硕的果实，给众多生物赏赐无数得以延续生命的食粮…………！“秋”在农夫的眼里意味着丰收！在爱人的眼里它是一幅优美的画卷……纷纷扬扬几场秋雨的降临，秋的画卷也被轻轻展开，秋的使者也轻轻地来了～她赶走炽热的夏日，唤来凉爽的秋风带来了清爽，她编织了花篮，篮子里装满了点缀万物的各色礼物～美极了！“中秋”更是秋里头最浓情的一份子～亲人、爱人、朋友相聚一堂，其乐融融！在这中秋来临之际，借这 [ 秋收 ] 的花篮在这美得成熟美得可爱美得浓情的秋里祝愿亲们收获硕果，收获满满的爱……！！

原料：奶粉、黄油、细砂糖、高筋面粉、南瓜泥、酵母、盐、鸡蛋液、红豆沙馅、盐、鸡蛋液、黄油、细砂糖、高筋面粉、酵母、红曲米、牛奶、清水、中筋面粉、鸡蛋、盐、白糖、鸡蛋液、装饰用叶子、八寸蛋糕模、锡纸、饼干棍、六寸蛋糕模、棉线

做法步骤：

第1步、首先制作花篮：篮子材料倒入和面盆

第2步、用筷子搅匀

第3步、搅匀后移至揉面板上揉至面团光滑，盖上保鲜膜松弛半小时

第4步、松弛后揉面板撒少许粉用擀面杖把面团擀开

第5步、擀开后切成均匀的长条

第6步、六寸蛋糕模倒扣包好锡纸，把切好的长条均匀横放整个模具

第7步、再取相同数量的长条竖放并且按照一上一下的规律编织

第8步、最后四周用两条长一点的面条按照同样的规律编织好

第9步、取两条搓成麻花状的面条当篮子耳

第10步、刷上蛋液放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可

第11步、另一个花篮同样是用长条搓麻花状

第12步、依次摆入包了锡纸的八寸蛋糕模内

第13步、刷上蛋液放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟

第14步、晾凉后轻轻退去模具即可，是不是很漂亮？

第15步、如果喜欢颜色深一点的可以加烤五分钟

第16步、现在来制作南瓜豆沙面包：南瓜面包除了黄油以外的所有材料倒入和面盆（南瓜泥最好蒸熟后过筛一下，这样更为细腻）

第17步、用筷子搅匀后移至揉面板开始揉面（有面包机的就交给面包机了），刚开始会有点粘手，请别急着加粉哦

第18步、面团揉至光滑时加入软化的黄油继续揉

第19步、揉至面团可以拉出薄膜即可

第20步、盖上保鲜膜发酵至面团两倍大

第21步、排气后分成九等份盖上保鲜膜松弛十五分钟，这时把豆沙馅也分好九等份备用

第22步、取一个松弛好的面团稍微擀开后包入红豆沙馅，收口朝下

第23步、棉线先在面团上绕出“十”字

第24步、最后绕出“米”字后绑好（你也可以在面板上把棉线直接排出“米”字形后放上面团绑起，随个人喜好哈）

第25步、全部包好后放入烤盘进行二次发酵

第26步、发酵至1.5倍大

第27步、放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟

第28步、出炉晾凉后轻轻解下棉线，插上饼干棍装上叶子

第29步、现在制作苹果包：苹果包除了黄油的所有材料倒入和面盆

第30步、用筷子搅匀后移至揉面板揉至面团光滑

第31步、加入软化好的黄油继续揉

第32步、揉好盖上保鲜膜发酵至两倍大

第33步、排气后分成七等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

第34步、搓圆后放入烤盘进行二次发酵

第35步、发酵好之后轻轻的插上饼干棍送入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟

第36步、出炉晾凉后用叶子装饰即可

第37步、把做好的南瓜面包和苹果面包放进篮子里，是不是有种收获满满滴感觉呢？

第38步、[ 秋收 ] 送给大家，祝愿大家在这团圆美满的季节里收获硕果，收获满满的爱！

小贴士：

1.每种面粉吸水性都有差别，液体用量请酌情增减，篮子我用到的是普通的中筋面粉，而面包我用到的是易小焙高筋面包粉；2.篮子成品观赏性大于食用性，入口脆脆的感觉；3.南瓜面包的棉线事先用玉米油擦一遍有助于出炉后解下来，切记绑的时候别绑得太紧因为二次发酵后面团会是原来的1.5倍大；4.苹果面团用到的是天然色素红曲米，所以成品颜色没有真正苹果那么漂亮，介意的可以用色素调色5.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

来自 美食天下 Marsally4390 的作品。