买肉炒菜 要选这个部位 不仅价格便宜炒出的菜还特别好吃 要懂

买肉炒菜，要选这个部位，不仅价格便宜炒出的菜还特别好吃，要懂

你经常买菜吗？你喜欢吃肉吗？对于做什么菜选用什么肉，你是否了解？今天的美食分享要告诉你猪肉一个部位炒菜特别好吃，这个部位的肉位于猪的脖子也叫颈肉或叫松板肉。

这一片肉的油脂如雪花分布均匀吃起来口感极佳，在排骨飞涨的日子了或许你可以选择用它来入菜。

在今天的搭配烹炒上，我选择的是洋葱一个再搭配彩椒的组合。这样吃起来不腻微甜并且营养丰富，彩椒含有丰富的多种维生素及矿物元素。小孩子多吃对成长很有帮助，这一道家常烹炒简单不管你是老手还是新手都能轻松掌握。

彩椒炒颈肉

食材：颈肉1片、圆青椒1个、黄圆椒1个、红辣椒2个、洋葱1个、蒜蓉酱1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉少许、蚝油1小匙、水淀粉1小匙

制作步骤：

1、猪颈肉也叫松板肉，一只猪的颈肉也就那么点，所以算是比较珍贵的食材。但松板肉的价格并不是特别贵而且吃起来的口感特别好，所以还是可以买点品尝品尝的。颈肉之所以好吃，主要是它的油脂分布均匀并且如雪花一般所以口感相当好。

2、所需要的配料食材要用到圆青椒、黄圆椒、还有红圆椒或者红辣椒，这三种颜色的食材也就是俗称的彩椒。彩椒的营养很丰富，在日常多多食用有益健康。把彩椒的籽及白色的组织部分切除然后改刀成丝备用。

3、这一道菜除了调味料之后，还需要用到蒜蓉酱。蒜蓉酱的香不是单纯蒜头能替代的，所以要想吃到色香味俱全的美食一道要备哦。

4、条件完成之后，锅热少许油倒入颈肉肉条进行爆炒。爆炒翻炒几下即可出锅备用，切记只需爆炒几下而不是煸炒出油。

5、稍微清洗一下锅具，再热少许油接着倒入彩椒丝、洋葱丝进行爆炒。爆炒的时候，火候一定要大并且快速翻炒。

6、接着倒入之前炒好的颈肉条一起翻炒，并加入所需要的调味料及蒜蓉酱。翻炒几下之后，使用少许的水淀粉勾芡一下即可出锅上菜。

7、非常好吃的一道家常搭配，就算用于招待宴请客人也是很不错的。

地主小贴士：

1、选用颈肉口感好，再把颈肉切薄片方便烹炒。

2、彩椒的籽及里面的白色组织部分要切除

3、最后一点点薄薄的勾芡让菜更有味道

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