凉拌苦菊时 直接凉拌简直大错特错的 加点它 苦菊不会苦还更香

春天快到了加下来我给大家分享一下苦菊的吃法，很适合春天这个季节吃。春天多吃苦菊清热祛火，在口感方面呢也是非常的好。昨天晚上我妈拌了这么一盘，刚端上桌没过一会就吃光了，家里人都说好吃。苦菊这种蔬菜是非常好的它可以抗炎消肿，还防止贫血。我问了问我妈这盘凉拌苦菊的做法，做法非常的简单，接下来我就打在下面，教你们来做一下。凉拌苦菊时，直接凉拌简直大错特错的，加点它，苦菊不会苦还更香。

凉拌苦菊

【凉拌苦菊】

食材：苦菊、大蒜、辣椒油、食用盐、花椒油、熟芝麻、白糖、米醋、香油、生抽、馓子、小米辣。

做法：1、把苦菊拆分开清洗干净，把苦菊洗干净后切成小段。

凉拌苦菊

2、大蒜拍好后切碎，大蒜里加入一勺的辣椒油，几克的食用盐。

凉拌苦菊

3、锅里热油放入花椒制作花椒油，然后倒入刚才做好的调理里。再加入3克的熟芝麻，一勺的白糖，倒入米醋，米醋可以多倒一写，在加入几滴香油和少量的生抽。充分的搅拌均匀，放置一旁备用。

4、苦菊不要焯水，焯水的话会破坏它的营养价值。把准备好的馓子条掰成小段放入苦菊里。苦菊和馓子这样搭配又香又脆还吃不吃苦菊的苦味。

凉拌苦菊

5、然后把调好的料汁倒进苦菊里面，充分的拌匀，搅拌好了装盘，最后加入一些小米辣。这样一盘好吃的凉拌苦菊就完成了。

制作凉拌苦菊的注意事项:1、苦菊拆分后清洗干净，不拆分清洗的话会清洗的的不干净。

2、大蒜拍过以后才好切。不能吃辣的就不要加入辣椒油和小米辣了。

3、做花椒油的时候一定要把花椒的香味炒香。米醋可以多到一些这样会更好吃。

4、苦菊一定不要焯水！因为上面我也讲过焯水的话苦菊里面的营养价值就会被破坏。

5、馓子一定要提前准备好，馓子掰成方便入口的小段。

6、装盘拌匀后加入小米辣，一口苦菊在加点馓子，又香又脆。

苦菊这样做就做好了，这样一盘在外面饭店买的话得28一盘呢，还是自己在家做的方便好吃，既干净又便宜。大家快学着给家人孩子做一下吧，这样做出来的苦菊没有苦味非常的健康好吃，春天到了多吃点苦味也是好的。凉拌苦菊时，直接凉拌简直大错特错的，加点它，苦菊不会苦还更香。