立夏：火辣的面条是初夏的短句

今天立夏。

斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。

古代，人们非常重视立夏的礼俗，古代人们有举行浓重的迎夏仪式，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕。

民间有尝新活动，如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。

不同的地区也有不一样的饮食习俗，南方立夏有吃立夏蛋、立夏饭、立夏面的饮食习惯，不仅能顺应节气，还分别代表着不同的美好寓意。很多地方在这一天有吃面的传统，这个习俗源于晋代。那时，祖先从北方迁至南方，为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺， “入夏面新上天”，意思是可强健体魄，为人们带来好运。

面条百搭，好吃的面条是初夏最美短句。立夏，你心中的久违的面条是哪一碗？我的是内江面。

立夏行至内江街头，上石梯下石梯，热自然不消说，而小食店不时飘出的红油辣子香，却远远盖过对热的难捱。

面一端上来，红红火火铺开桌面胜景，几片葱段点缀其中，火辣中点点翠意。面条是喜欢的碱面，崇州叫水叶子面，细薄，碱性比较大，一口大锅烧水，滚开以后把面条扔进去，用长长的筷子划拉几下，煮1分多钟即捞起来，不黏口有嚼劲。辣椒油颜色略深，大别于成都的做法，香味独具特色，进口脆香胜过辛辣，佐以炖上数小时的牛肉，口口生香。

即使没有牛肉的素椒面，也是惹人沉醉的，没有好吃的牛肉令人分心，更可以静下来心细品辣椒油与碱面在沱江河边的巧妙结合。

不怕辣的话，还可选择姜丝牛肉面。浇头是二荆条小米辣斜切姜丝爆炒牛肉，每一口双椒够味，每一条牛肉鲜香入味，每一根面条都火辣如夏日。

曾有人问我，对内江夏天的印象是什么，我说是黄昏时大街小巷仔姜爆炒兔子的味道，现在想来其实那时的概括不准确，应该还有夏日那一碗热火朝天的面条。

槐柳阴初密，帘栊暑尚微。立夏快乐。