几道家常小炒菜 简单好学家里来客人 不用去饭店 好吃没话说
逢年过节时候家里来客人，都要做满桌子好吃的美食，小编就是吃货之一，最喜欢吃红烧肉哈哈。但是有好多小伙伴们家里来客人，不知道做什么好吃的，有时候有很好的食材但是就是做不出美食来，
也不知道要做什么菜给客人吃，有时候还很尴尬，需要客人下厨去做饭，就像我姑姑家，每次去他家，都是把食材准备好，水烧开，然后就等着我去做饭，每次我都要提前2个小时去做饭，好尴尬啊。
但是今天小编就带来几道家常美食小炒，不仅美味，还简单好学，学会就不用下馆子，也不用等别人来做饭了，自己动动手，几道美食就做好了，赶快跟着小编往下看，一起学习吧。
第一道美食就是小编自己喜欢吃的，秘制腐乳红烧肉，红烧肉有很多做法，清蒸，红烧，甜的，五香的，等等都有，今天的第一道美食就是，秘制腐乳红烧肉，色香味俱全，每次我都能吃一大碗，虽然说我要减肥，但是在红烧肉面前，根本就控制不住，说的嘴都馋了，下面来看看怎么制作吧。
第一步：我们现准备食材，五花肉，【五花肉要挑选层次多的这样的五花肉香】葱姜、八角、香叶、花椒、小茴香、红糖、老抽、料酒、腐乳、生抽、
第二步：把五花肉在水里泡一会，要冷水泡啊，千万不要用热水来泡，把五花肉泡出血10-30分钟左右捞出，把肉皮上的毛刮净，
第三步：把五花肉切成小块，大小一致，从上往下切，肥瘦均匀，不要切成，肥肉是肥肉，瘦肉是瘦肉，这样就没有口感了。
第四步：热锅下肉，切记不要放油，直接下肉就可以，把五花肉炒出油为止，不能炒太长时间，炒出有之后放入红糖，继续翻炒，红糖是为了提色
第五步：加入料酒，老抽，生抽，翻炒一下，再把腐乳放入，然后吧以上调料加入翻炒，炒出香味，加入开水，水淹过肉就行。
第六步：大火开顿，水烧开，转中火，汤汁收差不多，放入盐，在转大火收汁即可，
以上就是秘制腐乳红烧肉的制作方法，看了之后是不是简单，那么接下来第二道菜是有汤有肉，一边吃肉，一边喝汤，第二道菜就是，白萝卜炖牛肉，这道菜不管在是夏季还是冬季，都是一道不错的美食，有汤有肉，每次都是一大碗。
第二道美食，白萝卜顿牛肉，白萝卜顿牛肉做法，首先我们现准备好食材，牛肉，白萝卜，葱姜蒜，大料，十三香，耗油，料酒。八角。香叶，盐，
第二步：把白萝卜洗净，切成棱形块，把牛肉切成小方块，不要切太大，把牛肉放入水中烧出血沫子，捞出牛肉，控净
第三步：热锅下油，放入葱姜蒜，大料，八角。香叶，爆炒，放入牛肉，加入耗油，料酒，翻炒加入水，水淹过肉，开大火水开，转中小火，顿止牛肉熟即可，在放入白萝卜，炖至白萝卜烂开即可
制作方法，很简单哦，而且肉汤喝着也是美美哒，小编一次最少一大碗汤喝，第三道美食给大家分享的是，秘制红烧鲤鱼，鱼还有另一种说发，
就是过年时候，饭桌上都会有一道鱼，不管是，红烧的，还是清蒸的，都会有一道鱼，也就代表年年有余的意思。表示生活富足，每年都会有多余的财富及食粮进到家里！要表达的就是富裕、吉庆的意义。就是现在很多工艺作品上也会有鱼的题材，也是代表年年有余。
第三道美食就是要你们分享的，秘制红烧鱼，及做法，首先我们准备食材，鲤鱼一条，葱姜蒜，花椒，糖、料酒，盐，胡椒粉、鸡精，豆瓣酱，生抽，
第一步：把鱼洗净，去除内脏，鱼的腮帮子，记得要弄干净哦，不然肉会很苦的，在鱼两面都要用刀子，划上四五刀，放入盆里，加入料酒，盐，姜丝，涂抹均匀，腌制20-30分钟即可。
第二步：热锅下油，油多一点，这样不会那么容易把鱼皮弄烂，油热把鱼放进去，炸到两面金黄即可，捞出放在盘里控油备用，
第三步：锅里油不要倒掉，烧热之后放入，葱姜蒜，花椒，大火爆炒，炒香之后，放入豆瓣酱。继续翻炒，炒出油炒香之后放入老抽一点，再加入生抽。
第四步：锅里加水，大火烧开，放入白糖，盐，胡椒粉，鸡精，用勺子搅一下，放入鱼，大火烧开，转小火，鱼翻一下，把汤汁洒在鱼身上，
第五步：鱼捞出，锅里剩汤汁，用碗加入淀粉，搅成汁倒入锅里，烧开，然后淋在鱼身上，撒上葱花香菜，即可完成，
看完之后是不是觉得很简单哦，想吃红烧鱼，自己可以在家按照方法试试，以上都是肉食，接下来给你把门分享的是一道素菜美食。金针菇蒜蓉
第四道美食，金针菇蒜蓉，首先我们现准备食材，金针菇，大蒜，食用油，盐，麻油，葱花，糖，生抽，玉米，小米辣
第一步：我们先把金针菇，洗净把老根切掉，控干水分，放在盘子上备用
第二步：准备大蒜，大蒜尽量多一点，去皮切成沫，热锅下油，放入大蒜，，炒香，金针菇上放入，玉米，小米辣，麻油，上锅蒸10-15分钟，然后撒上，糖，生抽，麻油，再蒸3分钟，即可出锅
这道素食是不是很简单哦，喜欢吃金针菇的，可以在家试试哦下面给大家分享的是手撕包菜炒五花肉，听这道菜名就知道很好吃的样子，一起来学学吧
第五道美食，手撕包菜炒五花肉，首先准备食材，包菜一颗，五花肉，干红辣椒、葱姜蒜，盐、料酒。耗油、生抽、豉油。花椒。
第一步：把包菜用手撕开，块不要太小，大口吃过瘾，五花肉要肥一点的，用五花肉的油来炒菜棒香。五花肉切薄片。
第二步：热锅下油，把花椒炒一下，捞出花椒，放入五花肉。把五花肉炒出油，这个油很香的。把葱姜蒜，干辣椒放进去爆炒。
第三步：把包菜放进锅里大火爆炒，加入料酒，在放盐，翻炒加入耗油，再翻炒，加入生抽，豉油，继续翻炒包菜软化，即可出锅，美味好吃的包菜五花肉就做好了。
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