在社会发展和交际中 茶与酒扮演者怎样的角色？

酒和茶是人类发现、发明后加以制造利用，又反过来对人类自身产生重大影响的两种饮品，它们都是人类的物质消费品，但人却因为消费而对它们产生了精神、生理上的依赖。在中国古代，酒和茶都与社会文化发生了程度和范围不等的关联，成了中国文化中两种特殊的文化符号，具有不同的文化认同能力。

酒是火的性格，茶是水的性格，茶酒互补才能刚柔并济。酒的性格似火，热烈、率真、刚勇、真诚。所以中国人常把酒作为相互沟通，志诚交往的辅助手段。酒，是缓和矛盾，增进友谊的手段。这是由于，酒的特征可使人浇开块垒，产生热情，敞开心扉。

常言说:“酒后吐真言”，民谚又云:“赌场上越赌人情越薄，酒场上越喝人情越真。”这些话有一定道理。 饮酒当中，除了那些别有用心的鸿门宴，或利用别人酒意昏沉来算计人家的小人，一般来讲，是举杯相敬，热情洋溢，比平时更为真诚、率真的。

在中国人的社交活动中，总是少不了酒，各阶层、各行业，不同人群，都运用酒的这种粘合、坦荡的功能。所以，在中国人的日常生活中，经常以酒表礼敬，以酒表诚意。亲朋远来，设酒相迎，以表至诚:商业往来，举行酒会，沟通诚意;文人相聚，举杯邀月，祖露胸襟。至于外交礼节，宴请会晤，更是互表诚意的手段。

人们常说:“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”，可见，真正的朋友在酒中会唤起共鸣。至于狐朋狗友，酗酒无度，或狼狈为奸，或醉拳相向，则又当别论。茶与酒各有其功用，只在于人如何把握，如何审时度势，合理运用！