家有香菇和油菜 教你做包子！皮薄馅多 馅料鲜美又下饭 特好吃

导读：家有香菇和油菜，教你做包子！皮薄馅多，馅料鲜美又下饭，特好吃

说起小油菜和香菇，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的2种蔬菜，平常大家都喜欢把小油菜和香菇炒着吃、或者是熬汤喝，今天我给大家带来一个新吃法，将它做成一道蒸包，吃起来包子的外皮暄软劲道，而且馅料鲜美又好吃，比肉包子、韭菜包子还下饭，家有香菇和油菜，教你做包子！皮薄馅多，馅料鲜美又下饭，特好吃！

香菇油菜包子

想吃香菇油菜包子不要出去买，教你在家做，皮薄馅多，好吃又顶饱！平常去早餐店买包子的时候，也有这种馅料的，在外面买包子，1块钱一个，如果是自己在家做的话，5块钱就能做一锅，比买的包子好吃，而且还实惠，下面我就把香菇油菜包子最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

香菇油菜包子

准备温水250毫升，加上酵母5克搅拌一下，搅拌到酵母融化就可以了。准备面粉420克，加上10克白糖搅拌一下，再把酵母水倒进去，搅拌成絮状，下手揉成面团，醒发至2倍大。准备适量的香菇，把根部剪掉，放在水中洗干净，再把小油菜一把洗干净备用。

香菇油菜包子

下面在锅里烧开水，加上一勺食盐、几滴食用油，把油菜放进去焯30秒，然后捞出来过一遍凉水，把上面的水分攥干，放在案板上切碎，再把香菇切碎，再把豆腐干切碎，在小碗中打上2个鸡蛋，加上几滴料酒搅散。

香菇油菜包子

另起锅倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，再把香菇放进去翻炒一下，炒出里面的水分，炒到香菇变软出锅。把香菇、豆腐干和鸡蛋碎放在油菜碗中，再加上适量的食用油、蚝油、胡椒粉、食盐、香油搅拌均匀备用。

香菇油菜包子

把醒好的面团取出来，先排出里面的空气，再搓成长条，切成一样大的剂子，把每个剂子擀成面皮，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了。在蒸笼里铺上一层笼布，把包子放进去，进行二次醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到关火焖3分钟，这样就可以出锅了。

【需要注意的地方】：

第一：先把油菜、香菇都清洗干净了，油茶需要上锅焯一下，大约焯30秒左右，只要是把油菜烫软，这样就可以了，香菇得上锅炒一下，炒出里面的水分，这样包包子的时候，不会出水。

第二：调馅料的时候，只放鸡蛋、豆腐干、油菜和香菇这4种食材，再加上适量的调味品，这样做出来的馅料会更鲜美好吃。

第三：面团需要提前醒发好，因为做点发面包子，吃起来暄软劲道，而且更容易消化。

以上就是香菇油菜包子最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的包子，不仅馅料鲜美，而且价格超级实惠，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道香菇油菜包子的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！