发面时 想要发的更快的话 不要只加酵母 还要多加一点“它”！

说到面食的话，大家都是非常的熟悉的，而在我们中国面食的做法也是有很多种，不管是哪一种做出来的都是非常的好吃的。而在我们中国有很多的人也都是非常的喜欢吃馒头包子一类的面食的，再去做这类面食的时候，我们就需要来发面了，不过有些人觉得在发面的时候特别的困难，在发面时总是觉得需要很长的时间，其实我们在方便的时候也都是有一定的技巧的，而在方面的时候如果想要面粉发酵的更快一些的话，就不要再只加酵母了，还要多加一点“它”。

我们都知道在蒸馒头包子一类的美食的时候也都是需要发面的儿，蒸出来的馒头包子好不好吃，发面也是占了很大的一部分的，而如果想要把面粉发酵得更好更快一些的话，我们也是需要掌握一定的技巧的，而在方面的时候，我们都知道是需要加酵母粉的，但是除了加酵母粉以外，还需要再加入一下其他的东西，这样也是能够加快方面的速度的。而这个东西在我们的生活中也是非常的常见的，那就是白醋了，在加入了一些白醋以后发面的时间不仅会非常的快，而且蒸出来的馒头吃起来也是会非常的松软的，接下来就跟大家说一下详细的做法吧。

首先我们准备适量的面粉加入到和面盆中，然后再准备一个碗，在碗里面加入适量的酵母粉，白糖，然后再滴上几滴白醋之后，准备40度左右的温水加入到里面，然后充分的搅拌均匀的酵母粉和白糖都能够完全的融化以后就可以了，然后我们就可以来和面了，把酵母水边倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，直到面粉搅拌成没有干面粉的絮状，我们就可以用手来和面了。等到把面粉揉成了光滑的面团以后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。因为加入了一些白醋也是能够促进面团的发酵的，所以说一般情况下十几分钟左右的时间就能够发好了。

等面团发酵好以后，我们把面团拿出来，放在案板上好好的进行揉搓，这样也是能够把面团里面的空气更好的排出来，做出来的馒头吃起来也会更加的宣传好事，等到面团里面的空气完全排出来以后，把面团搓成长条的形状，然后分成一个个大小均匀的面剂子之后，调整形状，做成馒头胚。等馒头胚做好以后再进行第2次发酵，第2次发酵的时间大概5分钟左右就可以了，等到馒头拿起来手感发轻以后，我们就可以开始蒸馒头了。

在锅里面加入适量的清水，然后等水烧开以后把馒头放在锅中盖上锅盖，用大火蒸上20分钟左右的时间就可以了，等到馒头蒸好以后把火关掉，不要着急打开锅盖，让馒头在闷上5分钟左右的时间，这样也是能够很好的防止馒头出现塌陷的情况通报弄好以后就可以把馒头拿出来了，这样蒸出来的馒头吃起来口感非常的暄软好吃。最后再提醒大家一点，在加速的时候不要加的太多了，不然的话，馒头也是会有很大的酸味，道上滴上几滴就可以了，如果你也特别喜欢自己在家里蒸馒头的话，就赶紧来试一试这种方法吧。