香菇肉包子 皮薄馅大 老公一顿能吃四五个！

香菇瘦肉包子

原料：香菇、瘦肉、粉丝、蒜、姜、油、黄豆酱、盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第1步、取一碗面粉加入适量酵母少量多次加温水和面，揉成光滑的面团后盖上一块湿布醒发两小时

第2步、面醒发的过程可以做一下工作。先把瘦肉洗净剁成肉馅

第3步、香菇摘洗干净后用开水焯一下

第4步、粉丝用温水泡发十分钟左右后捞出沥干水分再用刀切碎

第5步、香菇焯好后沥干水分捞出切小丁

第6步、姜和蒜剁成沫

第7步、热油翻炒黄豆酱把黄豆酱炒散

第8步、炒散后加入肉馅翻炒两三分钟即可。然后加入香菇

第9步、把切碎的粉丝，姜末蒜末都放进锅里，再加入盐，鸡精生抽搅拌均匀。

第10步、发好的面团

第11步、加入适量面粉揉面，排气。揉成光滑的面团

第12步、揉成长条形

第13步、用刀切成继子

第14步、擀成面皮

第15步、在面皮里加入调好的包子馅

第16步、从面皮边缘开始包褶，包成包子。全部包好后再醒发十五分钟左右。

第17步、大火烧开蒸二十分钟左右即可。

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