听钟南山院士的话 早餐要吃好 用心搭配 营养又美味 养好身体

这段时间，我经常关注给家人做一日三餐怎样才营养又健康。钟南山院士84岁看起来就像54岁，我看了钟南山院士的健康饮食建议，我把哪些要多吃哪些要少吃都记录下来，我会把饮食建议和我的喜好结合起来，吃得营养健康，也要我家人都喜欢吃。我钟南山院士的饮食建议最关键就是两个原则，一条就是“食不过饱”，这点我要注意了，遇到我喜欢吃得，我经常都会吃到撑。另一条“早餐要吃好”，吃好早餐很重要这句话让我记得牢牢的，这条让我更认真地给家人做早餐。

每天我都会想一下给家人做什么早餐，我会根据家人喜欢吃的，一般来说要有干有湿，干的可以是馒头、包子、面包、米饭等等，湿的部分指的就是牛奶、豆浆、米糊、早餐饮品、粥等等，这样吃起来会比较可口。今天的早餐有腊味芋头糕、玉米沥汁、烤红薯和释迦果，腊味芋头糕是广东这带的小吃，很香很好吃。下面就来看看早餐的详细做法。

这是腊味芋头糕，是广东茶楼点心之一。在广东，萝卜糕、芋头糕、马蹄糕和马拉糕等都很受欢迎，芋头糕就是用芋头、腊肉和粘米粉做成，芋头要用香粉的荔浦芋头，先把芋头削皮切块，腊肉切小粒，炒锅爆香腊肉粒，放入芋头块煸炒，把芋头炒得表面金黄，放入少许水焖芋头。在焖芋头的过程中，粘米粉和水拌匀成面糊，等芋头焖得水分很少，倒入面糊，把面糊和腊肉芋头拌匀。腊肉芋头糕面糊放入模具里，用哪个蒸锅蒸30分钟，蒸熟后放凉再切片。

这是玉米雪梨汁，玉米雪梨汁清甜又滋润。我家经常用玉米和雪梨做成早餐饮品，玉米含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，还可以促进肠胃蠕动，玉米是很好的刮肠食物。玉米还含有大量的维生素，尤其维生素E，女性多吃玉米可以延缓衰老，使得皮肤光滑有弹性。

做玉米汁的食材用了1根玉米棒、1个雪梨和炼奶，玉米棒剥掉玉米衣，把玉米棒切成小段，沿着玉米棒切出玉米粒。雪梨削皮去心，把雪梨切小块。

把准备好的玉米粒和雪梨块放入破壁机，注入800毫升水，挤入炼奶，用破壁机的玉米汁功能，破壁机工作完毕就有奶香味浓郁的玉米汁。加了炼奶有甜味又有浓浓的奶香味，有雪梨有更加滋润，雪梨有清热解毒的功效。我非常喜欢玉米雪梨汁，比只用玉米做出来的玉米汁更清润。

这是烤红薯，我家经常买红薯，今年红薯清蒸为主，还用红薯做面食和点心。前几天，家人都说很久没吃烤红薯了，烤好的红薯很甜蜜，软软糯糯的口感。

既然家人想吃烤红薯，我买了一斤红薯，今天早餐用空气炸锅烤了半小时，或许因为红薯经过烘烤，所有的汁水都浓缩了，所以烤红薯非常好吃。烤红薯可以用烤箱也可以空气炸锅制作。

这是释迦果，可能拍照灯光的原因，释迦果的肉是白色的，我很少买释迦果，但我很喜欢吃释迦果，因为一个释迦果很重，一个挺贵的。释迦果熟了很甜，它的钙质非常丰富，吃释迦果可以更好地吸收钙质。释迦果是水果，维生素含量丰富，可以保护健康。

这就是我家的早餐，都是家人喜欢吃的食物，家人早餐吃得好，养好身体，提高免疫力，工作和学习效率更高。

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