吃我们的饭还想砸我们的锅 quora热议话题 为什么中餐不健康

中国菜自从端上外国人的餐桌就成为令很多外国人惊讶的食物，不是中国菜味道不好，而是味道出奇的好，老外们被中餐丰富的口味和种类折服了。

像早期中国菜第一次来到英国是在1840年左右，当时的船员在港口的码头上烹饪中国菜，食物的香味吸引了过路的西方人排队购买，第一批在海外盖着帆布篷开中餐厅的中国人就诞生了，原因无他，中国菜太好吃了。

又比如中国菜在美国的早期发展，当时中国菜在海外完全是当地中国人思念家乡的食物，后来发现西方人从未品尝过这些食物，并且还喜欢这样的食物，于是在美国开中餐厅也成为中国人的一种生存方式。

那么中餐在国外有多受欢迎？我们可以看看这些案例，以英国为例，他们吃了几十年的印度咖喱鸡，但是自从中餐外卖在英国兴起后，印度咖喱鸡的销量一落千丈；在以“西餐之母”的罗马这里的中餐厅上个世纪也达到了顶峰，导致很多传统西餐厅关门，甚至学习如何制作中餐；在美国中餐厅的数量已经突破五万家，比肯德基麦当劳门店的总和还要多。

可以毫不夸张地说在世界上最容易找到的食物就是中国菜了，不仅因为中国人遍布世界各地，也因为中国菜的确口味很好，种类还很丰富。就像有西方人说道的那样：“中国食物的种类比整个欧洲大陆食物的总和还要多”“从沙漠到海洋，只要有人出现的地方就有中餐馆”。

但是也就有一个奇怪的现象诞生了，一些西方人吃了我们的食物还想砸了我们的锅，他们诞生了一个新的话题“中国菜不健康”。在国外最大的问答论坛quora（美版知乎）就有一个西方人热议的话题：为什么中餐不健康？

首先，在国外的中国菜会为了迎合西方人的口味烹饪食物，美式中餐就是一个很好的例子。有趣的是我们不会认为美式中餐很好吃但很多西方人很喜欢。就拿一道在美式中餐里非常出名的左宗棠鸡来说，曾经就有老外说道：一天不吃浑身难受。

这里值得注意的是：美式中餐是针对西方人口味烹饪的中国菜，很多时候也是西方人要求在国外中餐厅这样做的。如果说中国菜不健康，那也是他们要求中餐馆烹饪的中餐不健康，即美式中餐。

曾经也有在国外开中餐厅的中国餐厅老板说道：开始我们也尝试烹饪一些传统的中国菜，但是后来我们发现当地人更喜欢油腻，酸甜的中国食物。我们的餐厅又不是艺术品商店，只能烹饪我们认为垃圾但当地人喜欢的食物。

再者，那些吃我们饭还想砸我们锅的西方人，很有可能出于嫉妒，所以“制造”了一个“中国菜不健康”的话题。这样的例子已经很多了，比如曾经在国外非常出名的事件“中餐馆综合症”，在很大程度上出于嫉妒。

中国菜在国外很火的原因除了丰富，味道好还有一个原因就是廉价，这就难免使他们的西方同行嫉妒。在“中餐馆综合症”事件中，就因为廉价的中餐让一些传统西餐厅利益受损，他们制造了这个话题，而这些话题也迎合了西方媒体的口味，于是大加报道，导致很多不明真相的西方人至今质疑中国菜不健康，但事实上味精的成分谷氨酸钠天然存在于很多食物中，也证明多读书是有好处的。