三种不健康的做菜方式 几乎每个家庭都有 你也有的话 赶紧改

面对各种各样的美食，你的内心是不是只有这六个字——：”想吃、想吃、想吃“。既然你爱吃，那你的身边必定有一个人爱做，而往往，喜欢做饭的大厨们，必定会把菜都做得美味诱人。

大家都知道，我们做菜的方式基本都是：炒、煎、炸、卤、煮、煨等等。

而我们常做的方式就是——炒。谓之”炒菜“。如果想让菜式美味诱人，就得加入大量的调料，和大火烹炒。

我们今天要说的，就是下面这三种不健康的做菜方式，为了更好的养生，大家不妨试着改一改哦。

1.油烧到冒烟，不行。

记得我刚开始学会做饭那会儿，每天我家的厨房都会被油烟围绕，而路过的家人，往往被我炒菜的油烟呛到连声咳嗽。据说，炒菜的油烟会致癌，以及导致嗓子疼和脱发。至于真的有多少人致癌和脱发我不知道，不过，被炒菜的油烟呛到、因此嗓子异常难受，这应该是众所周知的。

而炒菜之所以油烟大，就是因为炒菜之前，油烧得太热，以至于油都已经冒烟了，大家才倒入要炒的菜。其实，油温过高，就是导致油烟大的原因。

所以，大家平时炒菜就要凭自己的感觉看着热油，不同的菜，油温相差几乎不大，除了肉类，炒的油温不能过低也不能过高。以不产生油烟的热度为好，大家多试几遍就可以啦。

记住第一点：千万要记得控制好油温哦。

2.炒完一个菜，不刷锅继续炒。

其实，说到这一点，一定会有很多的小可爱以及老可爱会说：”这也太麻烦了，谁炒一个菜，刷一次锅啊“。对的，你们抱怨的没错，炒一个菜刷一次锅确实是非常麻烦。但是啊，你可以准备两个锅啊，炒这个锅的时候洗另一个（所以建议两个人一起做饭)，一个炒菜一个洗锅。

好了，倘若你是单身狗一位，那么，你就只能麻烦自己啦。

每一道菜炒完，锅内都会粘附上一些残余的油，经炒第二道菜时的再次加热，不仅会产生致癌物质（这不是重点，鬼知道这些致癌物质多少量才致癌），重点是——再次加热残余的油，它会产生呛人的油烟，还会使新炒的菜看起来不太新鲜。

为了菜色好看与少油烟，我们也要不惧麻烦、勤劳的洗锅，对不对？

记住第二点：别怕麻烦，炒完一个菜，洗一次锅。

3.炒菜全程用炒。

是不是每次炒菜，你都拿着锅铲在不停的炒啊炒，炒到胳膊都酸了？而且油烟还很多？其实啊，炒菜我推荐两种炒法。

第一种：将你要炒的菜都洗干净，分盘装好。烧一锅热水，将你的菜分别烫熟，捞起装盘，调料搅拌均匀。锅内热油，差不多热的时候浇到烫熟的菜里，搅拌均匀即可上桌。

没有过多的调味料，也没有油烟。关键是——和炒的菜一样好吃，甚至口感更鲜嫩哦。

第二种：准备你要炒的菜，坐锅、热油。然后倒入你要炒的菜，炒到断生就开始加一点水，盖上锅盖焖熟，调味，起锅。

其实，吃不惯清淡的话，一周吃次把两次爆炒的菜，改善一下胃口也没关系。

大家记住第三点：炒菜适当的加入”煮“的元素，更健康哦。

大家还有什么好的炒菜习惯，快来教教我吧~比心。